Výhody a poškodenia mladých zemiakov, ako klíčiť a kedy sa pestujú

V lete strácajú minuloročné zemiaky uložené v pivniciach svoje prospešné vlastnosti. A na uspokojenie kulinárskych závislostí milovníkov zeleniny sa pestujú mladé zemiaky, ktoré sa vykopávajú v polovici júna. Dva týždne po rozkvetu záhradnej plodiny sa na trhoch objavia žltkasté hľuzy s tenkou pokožkou. Nie je možné odmietnuť varené mladé zemiaky s kôprom alebo zelenou cibuľkou. Ale v lete si hľuzy môžete pestovať dvakrát.

Prečo sú mladé zemiaky užitočné?

Výhody a poškodenie ľudského tela sú skryté v hľúzach mladých zemiakov. Ale sú tu ďalšie užitočné vlastnosti:

1. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v mladých hľúzach nasýtia tkanivá srdca a orgány tráviaceho traktu. Denná konzumácia zemiakov v množstve päťsto gramov povedie k dennej dávke kyseliny askorbovej.
2. Pre hladké fungovanie srdca je potrebný draslík, ktorý je v hľúzach hojný. Tento prvok odstraňuje prebytočnú vodu z tela, čo vedie k uvoľneniu ďalších libier. Zemiaky sú užitočné pre ľudí s opuchom, kvapkami, ktoré sú výsledkom zlej funkcie obličiek.
3. Práca čriev, jej sliznice je normalizovaná dennou konzumáciou varených zemiakov v šupke.
4. Sediac na letnej zemiakovej diéte si človek zlepší náladu, zlepší funkciu mozgu. V ovocí zeleniny nie sú žiadne tuky, ale veľa bielkovín a jednoduchých uhľohydrátov.

V hľúzach, ktoré sa konzumujú spolu so šupkou, v pečenej a uvarenej forme sa zachovajú všetky látky užitočné pre telo. A množstvo škrobu je oveľa menšie ako v starom ovocí. Mladé zemiaky sú užitočné pre obéznych ľudí. Má o desať až tridsať percent menej kalórií ako ten starý: od 75 do 90 Kcal na sto gramov produktu.

Pre koho je zelenina kontraindikovaná?

Neexistujú absolútne kontraindikácie pre konzumáciu mladých zemiakov. Výrobok je potrebné náležite pripraviť a používať s mierou u pacientov trpiacich cukrovkou. Sacharidy v hľúzach spôsobia zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Vyprážané mladé zemiaky, ktoré majú radi mnohí, sa zakazujú zaradiť do ponuky pre ľudí s nadváhou. Je zaručená metabolická porucha po vyprážaní zemiakov s denným použitím.

Pozri sa tiež

Ako používať voňavý tabak proti zemiakovi chrobákov Colorado

Zemiaková kaša sa tiež považuje za ťažké jedlo kvôli vysokému obsahu škrobu v mise. Obzvlášť stojí za to vzdať sa šťouchaných zemiakov pre starších ľudí s črevnou dysfunkciou.

Pri nesprávnom skladovaní zemiakové hľuzy akumulujú škodlivé látky. Zelenkasté ovocie nie je možné jesť, inak bude telo otrávené.

Dokážete získať v lete dve úrody zemiakov?

V miernych oblastiach sa mladé zemiaky pestujú dvakrát ročne. Hľuzy vysadené na jar sa zozbierajú najskôr v polovici leta. Potom sa vysadia druhýkrát a zberajú sa v septembri až októbri.

Na pomoc pestovateľom zeleniny - milovníkom zemiakov prišli chovatelia a vyšľachtili odrody zeleniny, ktoré za leto dávajú dve úrody.

Veľmi skoré odrody dozrievania

Na dosiahnutie technickej zrelosti zemiakov sa používajú odrody zeleniny, ktoré sú pripravené na zber za štyridsať až päťdesiat dní:

Červenkasté hľuzy odrody Alena sú vykopané po 45 dňoch. Zemiaky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a dlhodobou skladovacou kapacitou. Rastlinná rastlina je odolná voči chorobám.

Svetlo žlté hľuzy Ariel dosahujú hmotnosť sto gramov. Zemiaky sú určené na opätovnú výsadbu a produkujú 2 plodiny za sezónu.

Odroda Bellarosa je vhodná na letné aj zimné skladovanie. Hrubý, hustý šupka chráni hľuzy pred mechanickým poškodením. A hmotnosť ovocia dosahuje dvesto gramov.

Medzi skoré odrody patrí Impala so žltkastými hľúzami 100 - 150 gramov. Charakteristickým znakom odrody je nízky obsah kalórií v zelenine: obsahuje iba pätnásť percent škrobu.

Na opätovnú výsadbu sa vyberajú aj skoré zemiaky Zhukovsky s ružovkastou kôrou a bielym mäsom. Je pripravený na použitie za päťdesiat dní.

Výhody skorých druhov zeleniny sú ich schopnosť dozrieť rýchlo a poskytnúť vysoké výnosy dvakrát.

Ako klíčiť a kedy pestovať zeleninu?

obzvlášť pestovanie zemiakov zahŕňa vernalizáciu sadivového materiálu. Spočíva v predbežnom klíčení hľúz.

Mesiac pred výsadbou sa zdravé hľuzy položia na police vo vrstve 2 až 3 radov. Teplota vzduchu sa udržuje okolo 12 - 15 stupňov Celzia, potom zelenina klíči rýchlejšie.

Pozri sa tiež

Prehľad najlepších odrôd zemiakov s popisom

Vlhká vernalizácia sa vykonáva po dobu desiatich až pätnástich dní. Hľuzy sa umiestnia do škatúľ alebo košov a zakryjú sa mokrými pilinami. Piliny môžu byť nahradené rašelinou alebo humusom rozliatym vodou. Podmienky pre uchovávanie nádob s výsadbovým materiálom - teplota vzduchu je 14-18 stupňov nad nulou. Je lepšie zvlhčiť médium obsahujúce hľuzy roztokom minerálnych solí. Vyrába sa z tridsiatich gramov superfosfátu a dvadsiatich gramov draselnej soli na desať litrov vody.

Z klíčeného materiálu sa získa o štyridsať percent viac výťažok.

Hľuzy sa zbierajú na opätovnú výsadbu zemiaky počas kvitnutia... Choré a infikované ovocie sa zamieta.

Hľuzy s tenkou kožou ešte nie sú fyziologicky pripravené na druhú výsadbu, takže sa na nich rezajú ostrým nožom. Aby sa zabránilo kontaminácii sadivového materiálu, je nástroj ošetrený roztokom manganistanu draselného. Hľuzy sa potom ponoria do kvapaliny, ktorá stimuluje rast semien. Z týchto liekov je lepšie zvoliť Fumar spolu s hormonálnym agensom Gibberellin. Rastové stimulanty sa podľa pokynov nariedia v vedre s vodou. Postup spracovania hľúz trvá tri minúty. Spracované zemiaky by sa mali okamžite vysádzať do zeme.

Ak chcete získať zdravé hľuzy, môžete ich zasadiť na rovnakom mieste, ale po vykopaní oblasti a jej hnojení močovinou alebo dusičnanom amónnym.

Vysadené zemiaky spracované ako obvykle, nezabudnite burinu, zhluknite sa.

Druhýkrát sa vysádzajú do drážok vo vzdialenosti sedemdesiat centimetrov av hĺbke desiatich. Výsadbové termíny - v prvých júlových dňoch, nie neskôr ako 5-7 dní.

sklizen

Zemiaky sa zberajú znova, v závislosti od dátumu, kedy boli vysadené. Obdobie zberu spadá do polovice septembra - prvej polovice októbra.

Pred vykopaním hľúz sa sekajú vrchy. Po zbere sa zemiaky sušia na suchom a tmavom mieste, pričom sa odstránia poškodené a choré plody.

Po absolvovaní dvojtýždňovej karantény budú zemiaky pokryté hustou pokožkou. Je poslaná do skladu v pivnici alebo kôlni.Zemiaky sa skladujú v miestnostiach s vetraním pri teplote 3 - 5 stupňov Celzia a vlhkosti 60 až 70 percent.