Výhody a poškodzovanie zemiakov pre zdravie ľudí
Nie je možné si predstaviť jediný sviatočný stôl bez zemiakov, zemiakové jedlá sú pre väčšinu obyvateľov Ruska známou stravou. Ale okrem výhod je tu tiež škoda, ktorú spôsobujú zemiaky. To platí najmä pre zelené zemiaky, ktorých použitie môže spôsobiť vážne otravy. Vo svojom zložení je však pre telo potrebných veľa užitočných látok. Hlavnou vecou je správne pripraviť pokrmy z tejto zeleniny tak, aby boli zdravé.
Prečo sú zemiaky užitočné
Priaznivé vlastnosti zemiakov sa prejavia iba vtedy, ak sú varené alebo pečené. Alebo jesť surové. Ale v surovej forme bude málo ľudí jesť zemiaky, ale pitie čerstvej zemiakovej šťavy je pre telo veľmi prospešné.
Existuje mýtus, že okrem vitamínu C, škrobu a draslíka zemiaky neobsahujú žiadne živiny. Ale to zďaleka nie je pravda.
Aké stopové prvky sa v zemiakoch stále nachádzajú?
Užitočné vlastnosti zemiakov:
- Zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínu B6.
- Má vysoký obsah stopových prvkov, ako je draslík, meď, fosfor a kyselina nikotínová.
- Zdroj vlákniny.
- Je to antioxidant pre organizmus, pretože obsahuje fytonutrient, ktorý odstraňuje škodlivé látky.
- Proteíny obsiahnuté v zelenine prispievajú k eliminácii voľných radikálov.
- Hľuzy majú vysoký obsah vlákniny, ktorý zabraňuje zápche a podporuje pravidelné pohyby čriev.
- Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa v tele vytvára kolagén s pravidelnou konzumáciou zemiakov. Ovplyvňuje krásu a pružnosť pokožky, zabraňuje predčasnému starnutiu.
- Obsahuje tiež kyselinu listovú, ktorá zabraňuje rozvoju rakoviny a mutácií v DNA.
Výhody a poškodenia zemiakov pre organizmus závisia iba od oblasti, v ktorej zelenina rástla a ako bola pripravená. Pri použití tejto zeleniny však nie je možné preceňovať priaznivé vlastnosti pre ľudí.
Čo určuje zloženie
Výhody a poškodenia zemiakov závisia od ich chemického zloženia. Rovnako ako každá iná rastlina, zloženie zemiakov závisí od toho, kde rastie. Rastliny nemajú vylučovací systém, preto sa všetky toxické a nebezpečné látky pre ľudí hromadia a zostávajú v listoch, koreňoch alebo hľúzach.
Ak zemiaky rastú v nepriaznivej ekologickej oblasti, bude to pre človeka veľmi škodlivé. Takéto hľuzy sa nedajú jesť, inak môžete utrpieť vážne otravy. Zeleninu je možné pestovať v ekologicky čistých oblastiach ďaleko od sídiel a vozoviek.
Zloženie zeleniny tiež závisí od odrody. Rôzne druhy živín sú obsiahnuté v rôznych množstvách.Ale ak sú hľuzy dlhodobo pod vplyvom slnečného žiarenia, potom sa v nich začnú tvoriť solanín a chlorofyl vo veľkých množstvách. Tieto látky sú pre človeka veľmi nebezpečné a pri požití môžu dokonca viesť k smrti.
Podľa toho, ako boli zemiaky pôvodne pripravené, môžu byť škodlivé a zdravé jedlo pre ľudí. Napríklad zemiaky plástové sú veľmi zdravé a obsahujú veľa živín. Obzvlášť ak ho zjete šupkou. Vyprážané zemiaky však pre človeka neprinesú žiadne výhody. Naopak, takáto miska obsahuje veľké množstvo kalórií, cholesterolu a tukov. Takéto zemiaky sú veľmi škodlivé.
Sú zemiaky dobré pre vašu stravu?
Sú zemiaky dobré pre vašu stravu? Táto otázka je zaujímavá pre mnoho ľudí, ktorí chcú prísť o pár kíl navyše. Dušené alebo pečené zemiaky nepoškodzujú tých, ktorí nasledujú obrázok. Vyprážané zemiaky by sa však mali zlikvidovať. Obsahuje veľké množstvo tukov a uhľohydrátov, čo vedie k nárastu hmotnosti.
Prínosy a poškodzovanie zdravia ľudí pri strave zemiakov tiež závisia od toho, koľko av akom časovom období je konzumovať. Večer je lepšie zdržať sa jedla uvareného zo zemiakov. Je žiaduce jesť ich ráno alebo v čase obeda.
Prečo sú zemiaky užitočné pre ľudské telo
Výhody a poškodenia zemiakov pre organizmus spočíva v správnej príprave. To už bolo povedané skôr.
Obzvlášť užitočné je piť zemiakovú šťavu. Môže sa piť na zápchu, nevoľnosť, pálenie záhy a dyspepsiu. Môže tiež pomôcť vyrovnať sa s migrénami. Odporúča sa piť pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi a gastritídou. Do 2 týždňov pred jedlom musíte vypiť pol pohára zemiakovej šťavy. Je to dôležité najmä na jeseň, keď sa zhoršujú všetky chronické choroby.
Cholín obsiahnutý v prostriedku má protizápalové účinky na organizmus. Pomáha znižovať chronický zápal, normalizuje spánok, má priaznivý vplyv na svalový tonus a udržuje štruktúru bunkových membrán. Cholín tiež absorbuje prebytočné tuky a pomáha pri prenose nervových impulzov.
Jesť zemiaky je dobré pre ľudí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom. Vzhľadom na vysoký obsah draslíka, vápnika a horčíka sa cievy rozširujú.
Zemiaky majú priaznivý vplyv aj na činnosť srdca. Hľuzy obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá odstraňuje cholesterol z krvi.
Priaznivé vlastnosti:
- Pomáha pri žalúdku a črevách.
- Odstraňuje toxické zlúčeniny z tela.
- Normalizuje metabolické procesy.
- Pomáha zlepšovať funkciu pečene.
- Vďaka draslíku použitie zemiakových jedál odstraňuje prebytočnú vodu.
Pravidelná konzumácia zemiakových jedál tiež pomáha posilňovať krvné cievy.
Pomáha zemiakom, stresu a depresii. Ak do svojej stravy pridáte varené alebo dusené zemiaky, môžete zvýšiť výkon a odolnosť voči stresu.
Zemiaky tiež pomôžu pri liečení radiiculitídy. Na to musíte variť ružové zemiaky, miesiť a pridať malé množstvo jódu. Z výsledného pyré by sa mali vyrábať obklady. Položte pyré na handričku, naneste na postihnutú oblasť tela a zabaľte ju do celofánu. Nechajte to cez noc.
Zemiaky sú cenným produktom, ktorý je bohatý na stopové prvky užitočné pre ľudské telo, nemožno ich však zneužívať. V opačnom prípade môže mať negatívny vplyv na zdravie. Platí to najmä pre vyprážané zemiaky a hranolky, ktoré obsahujú veľa nezdravých tukov.
Škody a kontraindikácie
Zemiaky majú výhody aj škody... Po prvé, rastlina obsahuje vo svojom zložení jedovatú látku z hovädzieho mäsa. V prípade zeleného ovocia jeho množstvo výrazne prekračuje normu. Táto látka môže nepriaznivo ovplyvniť dýchacie cesty a srdce, krvné cievy, spôsobiť migrénu a svalové kŕče a vyvolať hnačku.
V priebehu vedeckých experimentov sa ukázalo, že keď sa zelenina varí pri teplotách vyšších ako 125 stupňov, vytvára sa v nej toxín akrylamidu. Zistilo sa tiež v plastoch, farbivách, lepidle a cigaretovom dyme. Táto látka môže spôsobiť značné poškodenie zdravia ľudí. Vedci zistili, že prispieva k rozvoju niektorých foriem rakovinových nádorov.
Akrylamid má neurotoxické účinky, ako aj negatívne účinky na reprodukčný systém a gény. Čipy, hranolky a hranolky sú v tejto látke bohaté, preto je najlepšie vyhnúť sa tomu, aby tieto potraviny zostali zdravé.
Ľudia, ktorí užívajú drogy zo skupiny betablokátorov, by nemali zabúdať na nebezpečenstvo zemiakov. Najčastejšie sa predpisujú na kardiovaskulárne choroby. Takéto lieky spôsobujú zvýšenie hladiny draslíka v krvi a pri konzumácii potravín bohatých na draslík to môže mať negatívne následky.
Vysoké hladiny draslíka môžu tiež negatívne ovplyvniť ľudí s ochorením pečene a obličiek. Obličky nemôžu z tela odstrániť prebytočný draslík, čo môže viesť k vážnym komplikáciám až do smrti vrátane.
Aké ďalšie užitočné vlastnosti zemiakov
Aké ďalšie prospešné vlastnosti sú pre človeka? Zemiaková šťava pomôže zbaviť sa ekzému a dermatitídy. Zemiaková šťava tiež bieli pokožku tváre.
Táto zelenina tiež hrá dôležitú úlohu v kozmetike. Masky z mladé zemiaky podporuje omladenie, odstraňuje vrásky a vyhladzuje pokožku tváre. A ak do masky pridáte malé množstvo mlieka, zvlhčí pokožku.
