Ako ukladať kukuricu klasu doma na zimu

Kukurica je pomerne bežná rastlina, ktorá sa často pestuje v letných chatkách. Niektorí ľudia si chcú túto obilninu užiť nielen v lete, ale aj na jeseň alebo v zime. Aby ste to dosiahli, budete sa musieť vysporiadať s uskladnením kukuričných klasov. Ak je uskladnenie zozbieranej plodiny nesprávne organizované, zrná kukurice sa nakoniec stanú gumovitými a bez chutí. Aby ste tomu zabránili, musíte zistiť, ako uložiť kukuricu na klas.

Ktoré uši si vybrať?

Uchovávanie kukurice začína výberom najvhodnejších klasov, ktoré určite vydržia dlho bez straty chuti. Na uskladnenie v zime sa odporúča zvoliť klasy odrôd kukurice s neskorým dozrievaním. Pri výbere východiskového materiálu venujte pozornosť jeho stavu. Vybrané vzorky by nemali byť zhnité alebo by mali mať zhnité zrná.

Po výbere klasov na ďalšie skladovanie v zime by ste ich mali začať pripravovať. Ak chcete zachovať kukuricu klasu doma na zimu, budete musieť úplne vyčistiť hlávkovú kapustu od vlákien a listov. Potom sú vyrezané nezrelé časti klasu a oblasti, ktoré začínajú hniť. Ak hlavy kapusty v budúcnosti vyschnú, nesmiete z nich odtrhnúť všetky listy. Je lepšie nechať niekoľko listov na jednej strane, aby vzduch mohol prúdiť do zŕn. Zvyšných listov sa môžete zbaviť iba vtedy, ak sú kukuričné ​​hlavy už vysušené.

Metódy skladovania

Nie všetci záhradníci vedia, ako správne skladovať kukuricu a čo robiť, aby bola uskladnená na dlhú dobu. Je to kvôli tomu, že mnohí ho neuchovávajú na klase, ale v zrnách. Skúsení pestovatelia zeleniny však odporúčajú uchovávať ho na klase, pretože tento spôsob šetrí najviac užitočné vlastnosti kukurice... Existujú tri bežné spôsoby skladovania plodín kukurice, ktoré sú najlepšie známe vopred.

V mrazničke

Mnoho gazdiniek drží svoju kukuricu na klase v mrazničke, pretože mrazené kukuričné ​​jadrá majú dlhšiu trvanlivosť. Hlavy kapusty by sa mali uchovávať v mrazničke najviac jeden a pol roka, pretože sa postupne zhoršujú. Pri skladovaní celej plodiny v chladničke by ste sa mali oboznámiť s vlastnosťami rozmrazovania. Zozbierané hlávky kapusty sa roztopia postupne a iba prirodzeným spôsobom.

Aby ste urýchlili rozmrazovanie, nelejte horúcu vodu na kukuričné ​​jadrá, ktoré sa uložia do chladničky. To negatívne ovplyvní chuť kukurice.

Pred uložením by ste sa mali oboznámiť s vlastnosťami mraziacich kukuričných klasov. Niektorí ľudia si myslia, že na ich zmrazenie stačí umiestniť hlavy kapusty do mrazničky.Pred uložením uší do mrazničky však postupujte takto:

Pozri sa tiež

Aký je priemerný výnos z 1 hektára kukurice?

• Pripravte si dve malé panvice, z ktorých jedna je naplnená studenou vodou a druhá je prevarená. Zároveň by v prvom hrnci mala byť voda čo najchladnejšia, a preto sa do nej niekedy pridáva ľad.
• Ošúpané kukuričné ​​hlavy sa postupne namočia do každej panvice. Najskôr sa umiestnia do nádoby s horúcou vodou na 2–4 ​​minúty, potom sa ponoria do studenej vody. Postup sa opakuje najmenej trikrát.
• Všetka namočená zelenina sa položí na suchú utierku a vysuší sa.

Po dokončení prípravy hláv kapusty na zmrazenie sa zabalia do lepiacej fólie, rozdelia sa do nádob na potraviny a umiestnia do mrazničky.

vysušený

Druhým najobľúbenejším spôsobom skladovania zozbieranej kukurice je suché skladovanie. Sušenú kukuricu môžete skladovať iba 10 až 12 mesiacov až do ďalšej úrody. Pred sušením hláv kapusty sa očistia od polovice listov a vlákien. Ak sa zbavíte všetkých listov, uši sa rýchlo zhoršia.

V prvej polovici jesene, aby sa vysušila kukurica, sú jej hlavy zavesené na ulici. Ak je vonkajšia teplota vzduchu menej ako 10 - 15 stupňov, zavesia sa vo vnútri. Na sušenie si vyberte dobre vetrané miestnosti, ktoré sú vystavené slnečnému žiareniu. Na to je najvhodnejšia veranda alebo podkrovie. Osobitná pozornosť sa venuje umiestneniu hláv kapusty v interiéri.

Ak je miestnosť veľká, zozbieraná zelenina sa obesie kus po kúsku vo vzdialenosti 50 - 70 cm od seba. V malých miestnostiach budete musieť splietať klasy do vrkočov a zavesiť ich kompaktnejšie.

Tento spôsob skladovania ovocia je ideálny pre milovníkov kukuričnej kaše, pretože je najlepšie vyrobený zo sušených hláv kapusty. Len od nich dostanete jedlo, ktorého chuť sa bude čo najviac podobať kaši z čerstvej kukurice.

konzervácia

Ďalším spôsobom, ako konzervovať kukuricu klasu na zimu, je ochrana úrody. Táto metóda sa líši od ostatných v trvaní skladovania konzervovaného ovocia. Potraviny v konzervách sa skladujú 2 až 3 roky v pivnici alebo chladničke. Aby sa však kukuričné ​​zrná zrolované v nádobách mohli tak dlho skladovať, je potrebné dodržiavať všetky pravidlá sterilného konzervovania.

Pozri sa tiež

Aké sú herbicídy na spracovanie kukurice, ich druhy a aplikácie

Pred hodením kukurice do pohárov sa predvarí. Po varení sa hlavy kapusty vyberú z vody, zabalia sa do lepiacej fólie a umiestnia sa na tri dni do chladničky. Tento spôsob varenia kukuričných jadier zachováva ich šťavnatosť a chuť.

Konzervované kukuričné ​​jadrá sú ako rolované konzervované olivy. Najskôr sa kukuričné ​​zrná oddelené od hláv kapusty vložia do sterilizovanej nádoby a naplnia sa teplou prevarenou vodou. Ak je to potrebné, do každej nádoby pridajte trochu soli. Potom sú všetky polotovary pokryté nylonovými viečkami a umiestnené do pivnice. Po 2 až 3 dňoch sa nádoby vyberú, pridá sa k nim voda a znovu sa umiestni do pivnice na 3 až 5 mesiacov.

Nové spôsoby predĺženia životnosti

Mnoho ľudí v zime ukladá nielen čerstvo uvarenú kukuricu, ale aj čerstvé hlávky kapusty. Súčasne majú niektoré problémy so skladovaním, pretože úroda sa rýchlo zhoršuje. Preto by ste mali byť oboznámení s tým, ako udržať čerstvú kukuricu klasu dlhšie v zime.

Aby sa úroda udržala dlhšie, všetky ušaté uši sa zbavia špiny a lístia. Potom sa pripraví špeciálny roztok pozostávajúci zo soli a citrónovej šťavy. Ak je to potrebné, pridajte do zmesi 2-3 kocky ľadu, aby tekutina nebola horúca. Po príprave zmesi sa zozbierané uši pridajú do nádoby a naplnia sa do nej asi pol hodiny.

Potom sa všetky zrná oddelia od hláv a umiestnia sa do cedníka, ktorým bude tekutina odtekať.Aby sa urýchlilo sušenie zŕn, vkladajú sa do elektrickej sušiarne alebo rúry. Potom sa kukurica vloží do vreciek na zips a vloží sa do chladničky. Takto pripravená kukurica sa môže konzervovať, mraziť, sušiť a variť.

záver

Zapojených je mnoho pestovateľov zeleniny pestovanie kukurice na svojich stránkach. Ak chcete zozbieranú úrodu používať kedykoľvek v roku, mali by ste sa oboznámiť s vlastnosťami dlhodobého skladovania kukuričných klasov.