Ako a kde je lepšie sušiť cibuľu po zbere zo záhrady
Existujú určité pravidlá, ako sušiť cibuľu po zbere zo záhrady. Tento proces do značnej miery ovplyvňuje bezpečnosť plodiny a jej dlhodobé skladovanie. Aby zelenina dobre zaschla, vyhrabajte ju aj podľa odporúčaní.
Kedy a ako odstrániť cibuľu z postelí?
Aby sa cibuľa dobre vysušila, odporúča sa dodržiavať pravidlá. Na 14 až 15 dní pred očakávanou úrodou musíte zastaviť zalievanie rastlín. V noci sa odporúča pokryť výsadbu filmom z rannej rosy.
Cibuľa sa zberá koncom júla, začiatkom augusta. Zelenina pestovaná zo sadeníc sa začína zberať o niečo skôr ako tá, ktorá vyrástla zo sadeníc. Vonkajšie znaky pomôžu určiť stupeň zrelosti hlavy. Perie zvyčajne začína žltnúť, vysychať a plaziť sa po zemi, krk sa stáva tenší a schne. Žiarovka má charakteristickú zlatožltú farbu, šupka je suchá, šustí a ľahko sa čistí.
Vykopajte žiarovky vidličkou alebo lopatou. V krátkej vzdialenosti od hlavy kopajú do zeme a potom ich rukami vytiahnu. Ručné vytiahnutie cibule môže poškodiť základňu a viesť k skorému rozkladu.
Zber je žiaduci za teplého, slnečného a suchého dňa. Je lepšie sušiť zeleninu skôr na slnku ako v tieni. Slnečné lúče a vietor dobre vyschnú až do samého stredu banky, pričom súčasne dôjde k dezinfekcii. Najprv musíte opatrne strhnúť priliehajúce nečistoty z hláv, ale nebite ich proti sebe. Cibule sú usporiadané v jednej vrstve a pravidelne sa obracajú s rôznymi stranami k slnku.
Ak prší každý deň, potom niekoľko dní pred zberom, môžete posteľ zakryť fóliou. Zberaná plodina sa okamžite premiestni do miestnosti s dobrým vetraním.
Kde a ako správne vysušiť cibuľu po zbere?
Kvalitné sušenie cibule zachová chuť a výhody po dlhú dobu. Počas tohto procesu existujú určité rozdiely, pokiaľ ide o sevka, cibuľu alebo nigelu.
Sevok
Spoločnosť Sevok je odložená na uskladnenie, aby ju mohla umiestniť budúci rok. Suché cibuľové sady najmenej mesiac. Prvý týždeň, ak to počasie dovolí, je lepšie vyschnúť vonku, na podlahe slnečnými lúčmi. Výsev sa pravidelne mieša tak, aby na každé miesto prichádzalo svetlo a vzduch. Ak je počasie vlhké, rozložte príves na látku alebo papier v miestnosti s dobrou cirkuláciou čerstvého vzduchu.
Keď je krk úplne suchý a objavia sa zlaté, suché šupiny, môžete plodinu zozbierať v skladovacom kontajneri. Poškodené a malé žiarovky sa vyberú nabok. Veľkosť sadivového materiálu by mala byť približne 2 cm v priemere.
Je povolené skladovať v lepenkových škatuliach, sieťach alebo textilných vreckách zavesených na strope. Žiarovky sa pravidelne vytrieďujú a vyberajú sa podozrivé hlavy (upozorňuje sa na prítomnosť škvŕn, nepríjemný zápach, zjemnenie hlavy). Aby semeno malo po výsadbe schopnosť klíčiť, musí sa skladovať pri teplote najmenej +16 stupňov.
Sevok sa môže skladovať aj v chlade. V takom prípade sa uchováva v chladničke alebo suteréne pri teplote -2 stupňov. Doteraz sa zelenina musí zohriať na teplotu +30 ° C počas dvoch týždňov. Pred výsadbou sa sadenice opäť zahrejú.
Cibuľa
Existujú určité zvláštnosti a spôsob, ako po zbere náležite vysušiť cibuľu. Vyschnutie cibule trvá dva týždne. Prvé dva dni sa nechajú na záhrade vysušiť a potom sa prenesú do suchej vetranej miestnosti, kde je teplota vzduchu asi +25 stupňov.
V dobre vysušenej cibuľke sa krk stáva tenším, vyschne, hlava je pokrytá hustou, šustiacou, zlatavou šupinou. Žiarovky sú pevné na dotyk a dobre vonia. Predtým, ako ich vložíte do nádoby na uskladnenie, musíte perie odrezať a nechať mu pahýľ 3-4 cm. Ak z neho chcete pliesť vrkoče, nechajte dĺžku asi 10 cm.
Na uskladnenie sa vyberajú iba celé, husté, bez poškodenia hlavy, ktoré je možné rozložiť do škatúľ, škatúľ, košov, sietí. Úroda sa najlepšie skladuje na tmavom a chladnom mieste s dobrým vetraním.
Ako vysušiť nigellu?
Semená cibule sa nazývajú nigella a čím lepšie sú sušené, tým je pravdepodobnejšie, že sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti. Pestovatelia zeleniny radia sušiť nigellu v troch fázach pomocou domácich vykurovacích zariadení:
- prvých 7 dní po uchovávaní cibule vo vnútri pri teplote +20 ° C;
- ďalších 7 dní sa zelenina vysuší pri teplote +30 ° C;
- celý tretí týždeň sa cibule sušia pri +35 stupňov.
Po vysušení sa nigella položí do škatúľ alebo vreciek a odloží na chladné miesto. Teplota vzduchu by nemala prekročiť +18 stupňov. Nezabudnite skontrolovať zozbieranú úrodu a včas zbierať zhnité žiarovky.
Ako sušiť cibuľu na zimu doma?
Existuje veľa spôsobov, ako sušiť cibuľu doma pomocou domácich spotrebičov alebo vonku. Pred sušením sa vodnica rozreže na plátky. Hrúbka rezu by mala byť asi 4–5 mm, inak nevyschne. Nasekané kúsky cibule sušené na uskladnenie sa nalejú do nádob (vhodné sú plechovky, škatule, škatule) a odložia na chladné miesto.
V rúre
Dobrým spôsobom, ako sušiť cibuľu po zbere, je použitie rúry. Pečený list prikryte papierom na pečenie a vystrihnuté krúžky rozložte do jednej vrstvy. Pec sa zahrieva na 60 stupňov a do nej sa vloží plátok pečiva. Dvere rúry nemusia byť zatvorené. Postup sušenia trvá asi 6 hodín. Celou dobu sa cibuľové krúžky pravidelne obracajú, aby nestmavli a nespálili.
Akonáhle sú krúžky úplne suché, ochladený produkt sa prenesie do plátenných vriec, kartónových škatúľ alebo do sklenenej nádoby. Hlavná vec je, že vzduch nevnikne do nádoby. Je lepšie nezavrieť nádobu počas prvých dní, suché plátky v tomto okamihu úplne vyschnú. Až potom sa nádoby uzavrú a skladujú na suchom, tmavom a chladnom mieste.
V elektrickej sušičke
Cibuľa sa môže sušiť v elektrickej sušičke. S týmto prístrojom produkt rýchlo schne bez straty úžitkových vlastností. Nasekaná cibuľa sa distribuuje na miskách zo sušičky a potom sa umiestni do zariadenia na 7 hodín pri teplote 60 stupňov. Keď sú plátky suché, premiestnia sa do vreciek.
Vo vzduchu
Môžete variť akékoľvek jedlo pomocou airfryer. Prúd horúceho vzduchu vám umožňuje smažiť, dusiť, piecť, fajčiť. Existuje aj ďalšia užitočná funkcia - sušenie.Kuchynské vybavenie sa dá použiť nielen na sušenie cibule, ale aj na huby, ovocie, bobule, bylinky. Pri sušení sa zachováva krásny vzhľad, príjemná chuť a užitočné zložky.
Airfryer sa skladá z veka a tepelne odolnej sklenenej misy. Počas prevádzky sa špirála zahrieva, vzduch neustále cirkuluje vo vnútri a výsledkom je rovnomerné zaschnutie cibule.
V klietke môže cibuľa sušiť iba jednu hodinu pri teplote asi 70 stupňov, ale iba vtedy, keď bola umiestnená, nie celá cibuľa, ale nakrájané plátky. Aby boli krúžky dobre a účinne vysušené, veko musí zostať mierne otvorené.
Na živo
Cibuľa nakrájanú na malé kúsky možno v tieni tiež sušiť na vzduchu. Korenená zelenina sa nanáša v tenkej vrstve na akýkoľvek povrch, napríklad na lepenku. Krúžky sa každý deň obracajú, aby sa rovnomerne vysušili. Tento spôsob sušenia je vhodný za suchého a teplého počasia.
Ak je dobré počasie, potom je možné cibuľu vysušiť ako celok jej rozprestretím v jednej vrstve priamo na povrchu tkaniny. V prípade chladného a daždivého počasia sa dá presunúť na dobre vetrané miesto, ako je stodola alebo seno (lepšie je udržať dvere pootvorené).
Skúsení pestovatelia zeleniny v ich vidieckom dome vyrábajú špeciálne zariadenia na sušenie cibule vlastnými rukami. Ak je stodola postavená takým spôsobom, že má prístrešok, môžete police od blokov po jej stenu zosilniť. Tieto žiarovky nebudú zvlhčiť dažďom a vzduch bude prúdiť do zeleniny nepretržite.
