Výhody a poškodenie jahňacieho tuku, jeho liečivé vlastnosti a čo s tým robiť

Získavanie jahňacieho tuku je jedným z cieľov, ktoré sa sledujú pri chove oviec a baranov. Tuk sa nazýva jahňací tuk alebo tuk. Tento produkt je obzvlášť populárny na Kaukaze av ázijských krajinách. Jeho použitie nie je obmedzené na varenie, tukový chvost je základom mnohých ľudových receptov, ktoré sa používajú na liečbu rôznych chorôb.

Zloženie a obsah kalórií

Jahňací tuk sa získava roztopením tuku z chvostového tuku. Výrobok sa neodporúča používať ako nezávislé jedlo, jeho obsah kalórií je 897 kcal na 100 gramov produktu. Je vhodný na vyprážanie, obliekanie jedál, prípravu národných mongolských nápojov. Chemické zloženie tukového chvosta je jedinečné. Toto vysvetľuje rôzne prospešné vlastnosti, ktoré sú mu pripisované.

Informácie! Jahňací tuk sa získava zo zadnej časti jatočného tela oviec. Tučný chvost je umiestnený blízko chvosta.

Výhody mastných tukov

Výhody skopového sádla, roztaveného špeciálne, sa vysvetľujú jedinečnými priaznivými účinkami na systémy ľudského tela. Mäso možno použiť interne aj externe.

Pre ženy

Liečivé vlastnosti umožňujú použitie lieku na odstránenie porúch v reprodukčnom systéme u žien. Jahňací tuk získaný podľa určitého systému pomáha zbaviť sa neplodnosti a zlepšuje menštruačný cyklus.

Vnútorný tuk pomáha liečiť eróziu, eliminuje účinky zápalových procesov. Za týmto účelom si vyrobte vatové tampóny. Namáčajú sa do zmesi sadla a oleja z rakytníka. Tampóny sa nechajú cez noc. Liečba trvá 7-10 dní.

Obsah lanolínu umožňuje použitie produktu ako základu pre hydratačný a výživný telový krém. Na vytvorenie domácej krémy sa do základu pridáva príjemná a ľahká vôňa.

Pre mužov

Ovčie tukové chvosty sú užitočné pre mužov, u ktorých bola diagnostikovaná porucha reprodukčného systému. Pri pravidelnom užívaní zvyšuje produkt potenciu, pomáha zbaviť sa prostaty a zlepšuje činnosť močových ciest.

Pre deti

Deti sú liečené jahňacím tukom na ťažkú ​​bronchitídu a angínu.V tomto veku nie sú priedušieky a pľúca dostatočne posilnené, takže prechladnutie je sprevádzané sprievodnými príznakmi. Jahňací tuk sa mieša s mliekom a podáva sa deťom, pokiaľ nedochádza k alergii.

Tento nápoj pomáha odstraňovať hlien z priedušiek a znižuje opuch sliznice hrtanu.

Jahňací tuk pre deti sa používa ako imunomodulačný prostriedok. Pravidelný príjem 0,5 lžičky. pomáha posilňovať celkovú imunitu dieťaťa, zvyšuje ochranné vlastnosti počas sezónneho prechladnutia. Liečivé zmesi je možné podávať deťom iba vtedy, ak na to nie sú kontraindikácie.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Vďaka obsahu hodnotných látok je jahňací tuk účinným liekom, ktorý je k dispozícii na použitie v tradičnej medicíne:

1. Obsah lanolínu a prírodného antioxidačného komplexu umožňuje jeho použitie ako externého činidla. Tuk sa používa ako základ rôznych liekov alebo sa používa ako jediná zložka liečby. Je obvyklé, že si prechladnú chrbtom a hrudníkom.
2. S jeho pomocou sa liečia bolesti kĺbov, každý deň sa používa ako vnútorný prostriedok tuk.
3. Proti kŕčovým žilám na nohách zoberte tuk, pridajte bylinné extrakty a trite problémové oblasti.
4. Ghee sa nanáša na telo na tele, trie sa a udržuje sa 15-20 minút. Táto technika vám umožní zbaviť sa problémov počas niekoľkých sedení.
5. Na podráždenie pokožky, popáleniny, nádory, ostrohy na päte použite kompozíciu na báze jahňacieho tuku, propolisu, cibule. Komponenty sa v noci rozdrvia v rovnakých pomeroch a aplikujú sa na ostrohu päty.
6. Pri bronchitíde alebo ťažkom kašle spôsobenom rôznymi poruchami sa jahňací tuk používa na prípravu nápojov. Pomáha odstraňovať hlien z priedušiek, podporuje hojenie tkanív.
7. Kompresia z hrubo nastrúhaného tukového chvosta pomáha liečiť prietrž. Kompresia sa aplikuje na problémovú oblasť, udržuje sa 15 až 20 minút a potom sa trochu masíruje. Liečba trvá 10 dní.

Pozri sa tiež

Charakteristika oviec merino a ich chov, čo je známe a chované

Použitie na varenie

Jahňací tuk je nevyhnutnou súčasťou národných kuchýň v Ázii a na Kaukaze. Tam je cenený pre špecifickú vôňu jahňacieho mäsa. Zelenina je vyprážaná v tuku, čím vytvára základ pre pilaf alebo polievku.

Jedlá pripravené z jahňacieho alebo jahňacieho tuku:

1. Kutaby. Pri tomto jedle sa masť krúti mletým mäsom. Pridanie sadla pomáha udržiavať šťavu a chuť.
2. Cícer. Ide o azerbajdžanské národné jedlo, ktoré sa pripravuje výlučne z jahňacieho tuku.
3. Samsa. Na prípravu samsy sa tuk nesmie pridávať do mletého mäsa, ale do cesta. Cesto sa hnetie výlučne ručne.
4. Pečené jahňacie stehno. Tento recept je obzvlášť obľúbený na Kaukaze. Sviečkové kocky sa používajú na vypchávanie jahňacej stehna. Roztopený tuk robí jedlo šťavnatejším a tiež pomáha dosiahnuť svieži povrch.

Referenčné! Damaskoví kuchári pripravujú národné sladkosti na roztavenom jahňacom tuku.

Existujú nejaké poškodenia a kontraindikácie

Živočíšne výrobky majú početné kontraindikácie napriek ich preukázaným výhodám:

• s obsahom cholesterolu je produkt nebezpečný pre osoby s diagnostikovanou chorobou obličiek, pečene, žlčníka;
• použitie pri ateroskleróze je potrebné obmedziť na minimum, pretože prvky jahňacieho tuku môžu spôsobiť nezvratné zmeny krvných ciev;
• s diagnostikovaným žalúdočným vredom sa živočíšne produkty môžu stať provokatérmi exacerbácií.

Ako si vybrať a uložiť

O prospešných vlastnostiach tukového chvosta sa dá diskutovať iba vtedy, ak sa kúpi kvalitný prírodný produkt. Rozpoznáva ho niekoľko znakov:

1. Farbu. Starý masť má sivý odtieň, tuk sadla má biely alebo mliečny odtieň.Nažltlý odtieň znamená, že tukový chvost bol odobratý dospelému baranovi.
2. Vôňa. Pri vyprážaní vzniká špecifická vôňa baranieho mäsa, pri kúpe sadla nenápadne vonia z mletého mäsa.
3. Konzistencie. Napriek skutočnosti, že jahňací tuk sa nakupuje na tavenie, jeho konzistencia by mala byť hustá a pevná.

Pozri sa tiež

Zloženie a obsah kalórií v ovčom mlieku, jeho prínosy a poškodzujú organizmus

Referenčné! Vôňa amoniaku naznačuje, že sa produkt začína zhoršovať.

Tučný chvost možno skladovať 4 až 6 mesiacov bez straty užitočných vlastností. Aby sa jedlo udržalo čerstvé a použiteľné, musí byť umiestnené v sklenenej alebo plastovej nádobe, ktorú je možné dobre uzavrieť vekom. Odtlakovanie a ďalší prívod vzduchu môžu viesť k zvetrávaniu kusu, k narušeniu teplotného režimu a poškodeniu.

Na varenie používajte solený tukový chvost. Solenie vám umožňuje uložiť ho do tmavej špajzy zavesením na háčik zo stropu. Soľ si zachováva užitočné vlastnosti, ale vylučuje ďalšie použitie na terapeutické účely.