TOP 14 jednoduchých receptov na prípravu nakladaných chilli papričiek na zimu

Čili paprička je jedným z najpopulárnejších korení. Používa sa čerstvé, sušené, varené. Čili papričky sa často používajú pri varení pri nakladaní. Takýto produkt sa stáva vynikajúcim predjedlom, je vhodný pre prvé a druhé chody vrátane mäsa. Okrem toho sa paprika skladuje dlhú dobu a ak je správne pripravená, zničia sa takmer všetky škodlivé mikroorganizmy. Existuje veľa receptov pre každý vkus.

Funkcie morenia chilli papričky na zimu

Soľ a cukor patria medzi povinné prísady na morenie, často sa pridáva ocot, cesnak a rôzne bylinky. Hlavnou úlohou je zabezpečiť, aby soľanka mala zvýšenú kyslosť. Nezabudnite, že papriku môžete brať len s rukavicami. Počas varenia sa nedotýkajte vašej tváre.

Príprava základných prísad a nádob

Papriky musia spĺňať tieto požiadavky:

• jednotná červená farba;
• bez červených škvŕn;
• elastický;
• bez trhlín;
• chvosty nie sú suché.

Všetky papriky sa premyjú. Zvyčajne valcované bez chvostov a semien, ale ak sa rozhodnete opustiť stopky, prepichnite ovocie hore. Skontrolujte, či nie sú poháre praskliny, opláchnite ich.

Sterilizácia je v peci povinná, napríklad parou.

Ako nakladať chilli papričky na zimu?

Existujú rôzne moriace recepty - jednoduché a dosť zložité. Okrem základných zložiek sa používa mnoho ďalších.

Jednoduchý a rýchly recept

Najjednoduchší spôsob je bez varenia zeleniny. Budete potrebovať:

• paprika - 200 gramov;
• 200 ml octu;
• 150 gramov cukru.

Používajte struky bez chvostov. Nalejte cukor do pohárov, dajte korenie na vrch, na neho - zvyšný cukor. Nalejte do octu, zakryte kovovým vekom. Jemne pretrepte nádobu, aby ste rozpustili cukor v marináde.

Korenie voľba

Čili paprička pre tento recept bude pikantná, ale jemná, mnohým sa bude páčiť. Požadované prísady na liter nádoby:

• 350 gramov papriky;
• cesnak (1 kus);
• koriandr, kôpor, mäta;
• ocot;
• soľ;
• cukor;
• koriander, mleté ​​korenie, klinčeky, bobkový list.

Odstráňte stonky z trávy. Stopka nemusí byť odrezaná. Lusky nalejte vriacou vodou po dobu 5 minút, keď vychladnú, opakujte niekoľkokrát, až kým paprika nebude mäkká. Počas tejto doby varte ostatné ingrediencie a udržujte ich v ohni 15 minút. Nalejte ocot, nechajte vylúhovať. Na dno pohárov položte greeny a korenie, na ne položte korenie a na vrchol nalejte marinádu.

S maslom

Tento recept sa vyznačuje neprítomnosťou octu, ale olej vytvára dobré podmienky na konzerváciu a zjemňuje štipľavosť hlavnej zložky. Budete potrebovať:

• kilogram papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• mäta;
• 200 gramov soli;
• pol litra rastlinného oleja.

Pozri sa tiež

Opis odrody korenia Ovčie roh, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Vložte nakrájanú papriku, cesnak a mätu na tanier. Kusy cesnaku by nemali byť príliš malé. Soľ, premiestniť na sitko alebo cedidlo a nechať pôsobiť 24 hodín, aby sa odstránila nepotrebná tekutina. Potom preneste do pohára, stlačte, naplňte olejom, aby bola zmes zakrytá.

S octom z medu a jablčného muštu

Ďalší neobvyklý recept. Potrebné prísady:

• kilogram korenia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pol litra stolového a jablčného octu;
• 5 polievkových lyžíc medu.

Zmiešajte ocot, rozriedte med s výslednou marinádou. Vložte cesnak do pohára, potom celý korenie a potom nalejte zmes.

V gruzínčine

Tradične sa v recepte používajú zelené papriky, pretože majú tenkú kožu a kúsky kukurice pre svoju žltú farbu. Celý zoznam zložiek je nasledujúci:

• 3 kilogramy papriky;
• 3 litre vody;
• 100 gramov soli;
• 150 gramov kukuričných listov a stigiem;
• 150 gramov vodky.

Odrežte chvosty strukov a urobte pozdĺžny rez. Potom nechajte tri dni spadnúť. Na solenie je lepšie vziať plechovku pod vodu, nakrájanú na plece. Vrstvené korenie a kukurica do neho striedavo. Naplňte vodou prevarenou soľou. Pevne prikryte, stlačte dole, nechajte 2 týždne pri izbovej teplote. Potom preneste papriku do pohára a naplňte vodkou.

Vo vínnom octe

Vďaka nemu získajú papriky nezvyčajnú arómu. zloženie:

• pol litra vody;
• pol lyžice soli a octu;
• lyžica cukru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• tymián, rozmarín, koriander, paprika;
• nové korenie a čierne korenie.

Varte vodu s paprikami, soľou, cukrom, cesnakom, čiernou a korením. Doplňte ocot a nechajte niekoľko minút na vysokej teplote. Trvajte na štvrťhodine, potom dajte papriku do pohára, pridajte zvyšok korenia a zakryte marinádou.

S medom a horčicou

Receptúra ​​vytvára zaujímavú kombináciu medu a horčice. zloženie:

• Čile;
• prírodný med;
• horčica, nové korenie, bobkový list;
• ovocný ocot.

Zmiešajte med s octom, nechajte pôsobiť 20 minút. Dajte korenie do pohárov, potom korenie, vyplňte marinádou. Zatraste.

Pozri sa tiež

Výber odrôd papriky: čerešňa, bulharčina, dominanta a ďalšie

S mexickou cibuľou

Veľmi ostrá možnosť. Požadované komponenty:

• 15 strukov jalapeno a fresno papriky;
• cesnak;
• žiarovky;
• Bobkový list;
• sušené oregano;
• soľ;
• cukor;
• ocot;
• pochutiny.

Pridajte vriaci list, soľ, cukor do vriacej vody. Po štvrťhodine nalejte ocot. Marinádu nalejte na cibuľu, cesnak a chilli. Nechajte ho pôsobiť týždeň.

V kórejčine

Ďalšia ostrá možnosť. komponenty:

• 3-4 papriky;
• cesnak;
• zeleninový olej;
• koreniny;
• cukor;
• soľ.

Kombinujte struky a korenie. Rozmiešajte cesnakovú šťavu v oleji jednu minútu a pridajte predtým získanú zmes. Môže byť podávaný priamo na stôl alebo stohovaný do pohárov.

Čile, celé morené

Veľmi rýchly a ľahký recept. Budete potrebovať:

• kilogram papriky v strukoch;
• ocot;
• soľ;
• cukor;
• Bobkový list;
• korenie podľa chuti.

Udržujte vodu s cukrom, soľou a korením na miernom ohni počas 5 minút, za občasného miešania. Pridajte bobkový list a ocot neskôr. Nalejte horúcu marinádu na zeleninu.

Chilli adjika

Rovnako ako väčšina kaukazských receptov, jedlo sa ukázalo byť veľmi korenené. komponenty:

• kilogram papriky;
• hlava cesnaku;
• 50 ml octu;
• zeleninový olej;
• 1 lyžica slnečnice a koriandra;
• 120 gramov soli.

Skombinujte nasekané struky a cesnak. Pridajte zvyšné ingrediencie a preneste ich do pohárov. Doplňte olej.

Kaukazský recept

Tiež pikantný a zaujímavý recept. zloženie:

• 8 paprík;
• koriandr, kôpor, mäta, koriander, klinčeky, bobkový list;
• cesnak - jeden kus;
• soľ, cukor;
• ocot;
• korenie a čierne korenie.

Všetky ingrediencie je potrebné prevariť do vody a naliať do octu. Namočte vodu, dajte bylinky, korenie a korenie do pohára. Nalejte marinádu.

Paprika plnená aromatickými ančovičkami

Tento recept pochádza z Talianska, kde sa často používajú rôzne morské plody. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 kilogramy papriky;
• jeden a pol kilogramu solených sardel;
• 50 g kapary;
• jeden a pol litra vody, octu a rastlinného oleja.

Papriky povarte vodou a octom. Po 3 minútach sa odstráni a vysuší sa. Opláchnite ančovičky, odstráňte hlavy, vnútornosti, kosti. Naplňte ich paprikou. Vložte poháre, nalejte olej.

Zelená adjika

Trochu neobvyklý vzhľad a chuť verzie adjika. Budete potrebovať:

• 7 paprík;
• cesnak;
• zeler;
• petržlen, koriandr, kôpor, koriander;
• soľ.

Papriky sušte niekoľko dní v novinách alebo uterákoch. Potom struky a bylinky prevráťte soľou cez mlynček na mäso alebo mixér. Zamiešajte, nechajte variť.

Pravidlá skladovania pre hotový výrobok

Papriku skladujte na chladnom mieste, v chladničke alebo pivnici. Vyvarujte sa priameho slnečného žiarenia. Môžete ho uložiť veľmi dlho, až 3 roky. Uistite sa, že kryty nie sú hrdzavé.