TOP 2 recepty na výrobu čučoriedok s medom bez varenia na zimu
Polnočné modré bobule tohto kríka z rodiny Heather sa vyznačujú rovnako vysokými chuťovými a výživovými vlastnosťami. Konzumujú sa v čerstvom stave a spracovávajú sa rôznymi spôsobmi, vrátane - na zimu ukladajú čučoriedky s medom bez varenia. Pri všetkých druhoch sladkej konzervácie sa zdá, že táto metóda je z vedeckého hľadiska najsprávnejšia.
Prečo sú čučoriedky pre vás dobré?
100 g bobule obsahuje iba 57 kcal, rovnako ako triesloviny, vitamíny C a PP, prírodné cukry, železo, draslík. Ale hlavná vec sú antokyány, farbiace pigmenty s antioxidačnými vlastnosťami. Pravidelná konzumácia čučoriedok pomáha posilňovať imunitný systém, normalizovať metabolizmus a chrániť zrak.
Výhody čučoriedkových polotovarov bez tepelného spracovania
Neprítomnosť tepelného spracovania zachová až 80% biologicky aktívnych látok v lesných plodoch vrátane kyseliny askorbovej a retinolu, saponínov a množstva organických kyselín.
Pripravíme všetky potrebné ingrediencie
Na spracovanie na džemy je potrebné čerstvé bobule vytriediť z podstielky, aby sa odstránili rozmaznané ovocie. Potom opláchnite tesne pred varením a osušte jej rozmiestnením na podnose alebo kuchynskej utierke. Toto je dôležitá fáza - kvapôčky vody nakoniec obsahujú mikroflóru, ktorá môže spôsobiť fermentáciu produktu.
Je lepšie brať med z lúky, tajgy, z bylín, tekutých a nie náchylných na cukrenie.
Krok za krokom proces výroby surového čučoriedkového džemu s medom
Vyžaduje si bobule a med v pomere 1: 1 - 1 kg produktu. Bobule pomelíme, jednoducho rozdrvia, nechajú šťavu, bez toho, aby sa treli do zemiakovej kaše. Pridajte k nim med a pomiešajte čučoriedky.
Preneste zmes do pohárov, zavrite viečka a zaseknite.
Recept s medom a orechmi
Tento recept prakticky kopíruje predchádzajúci, ale musíte pridať aj 500 g vlašských orechov. Ľahko opečte ich jadrá na suchej panvici a jemne nasekajte. Orechy miešajte s medom a kombinujte s pyré z bobúľ. Naplňte poháre.
Ako správne uchovávať prírodný produkt a ako dlho?
Hoci čučoriedky, ktoré sa potierajú medom, sa nemusia variť, mali by sa skladovať v predsterilizovanej sklenenej nádobe, hermeticky uzavretej, mimo priameho slnečného svetla. Toto je zvyčajne spodná polica chladničky. Priemerná doba použiteľnosti lieku je 6-8 mesiacov.
