10 najlepších receptov na postupné varenie chrenu s repou na zimu

Každá kuchyňa má vynikajúci pikantný predjedlo - chren. V zeleninových záhradách často rastie ako burina koreňových plodín, ale ženy v domácnosti ju radi využívajú ako občerstvenie. V obvyklej verzii sa k nej často pridáva repa. Nižšie je uvedený podrobný opis postupu zberu chrenu čerstvou repou - osvedčené recepty na zimu.

Funkcie varenia chrenu s repou na zimu

Táto zelenina má dosť hustú štruktúru. Na použitie musí byť drvené. Na tento účel použite mixér alebo mlynček na mäso.

Najprv sa odporúča namočiť do studenej vody a až potom ju pomelieť. Počas procesu spracovania sa však oplatí chrániť nosnú sliznicu pred éterickými olejmi vylučovanými koreňovou plodinou.

Ako zvoliť správnu surovinu?

Ak chcete zbierať chren s čerstvou repou na budúcu zimu, musíte si vybrať aj odnože. Mali by sa dôkladne umyť vodou. Ak sa nevykopali, musia sa navyše navlhčiť studenou vodou. Potom odrežte kožu a nezabudnite odrezať konce na oboch stranách.

Musíte si vybrať hladkú ružovú repu. Používajte iba džús a šťavu s dužinou.

skladovanie chrenu s repou

Príprava nádoby

V prípade nádob sa odoberajú sklenené poháre, aby sa viečka upevnili skrutkovým závitom. Ľahšie sa sterilizujú a odolávajú vysokým teplotám.

Chrenové recepty z červenej repy

Môžete použiť jeden z navrhovaných receptov.

Klasický spôsob varenia

Produkty:

  • repa - 3 ks;
  • chren (malé korene) - 600 g;
  • ocotová esencia - 2 lyžice. l.;
  • granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
  • soľ - 3 lyžičky.

klasický chren

Algoritmus akcií:

  1. V mlynčeku na mäso alebo strúhadle s jemnými čepeľami brúste čistý chren. Zložte do samostatnej nádoby. Cvičte tiež mletú repu oddelene a vytlačte ju priamo do pohára.
  2. Všetko premiešajte, soľ, pridajte granulovaný cukor.
  3. Nalejte hmotu do pohárov.

S octom jablčného muštu

Tento zimný recept na červenú repu a chrenový ocot je určený pre tých, ktorí nemajú radi bežný ocot.

zloženie:

  • 2 ks. repa (malé korene);
  • 200 g čerstvého koreňa chrenu;
  • 2 lyžičky plný granulovaného cukru;
  • 6 lyžíc. l. jablčného octu;
  • 1 neúplný čl. l. soľ;
  • 180 g vody.

chren s repou

Ako variť:

  1. Ošúpanú repu rozmelte v mlynčeku na mäso.
  2. Na mlynček na mäso vložte ochranný vak. Posuňte nasledujúci koreň.
  3. Na prípravu pripravte marinádu z vody a korenia. Zmiešajte prísady a privarte.
  4. Ochladený roztok nalejte do zemného obrobku. Miešajte a nalejte do pripravených pohárov.

S citrónom

Produkty:

  • repa - 1 kg;
  • chren - 300 g;
  • citrón - 2 ks;
  • cukor - 0,5 lyžice. l.;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

chren s citrónom a repou

Krok za krokom varenie:

  1. Opláchnite repu, povarte ju vo vode. Môžete to napariť.
  2. V mixéri ošúpajte jedlo, nastrúhajte jemne alebo zomleté.
  3. Všetko osolte, pridajte granulovaný cukor a potom vylejte citrónovú šťavu vytlačenú z citróna. Znovu zamiešajte.
  4. Ak chcete zjemniť chuť, môžete podľa potreby pridať nastrúhané jablko.
  5. Nádoby sterilizujte, rozviňte, stočte.

S čiernym korením

zloženie:

  • 600 g čerstvej koreňovej zeleniny;
  • 2 lyžičky ocot 9%;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 300 g čerstvej repy;
  • 4 lyžice. l. Sahara;
  • hrášok čierneho korenia.

chutné občerstvenie

Algoritmus varenia:

  1. Ošúpaná zelenina, kotleta.
  2. Preneste do panvice a pridajte korenie. Všetky ingrediencie znova zamiešajte. Hmota sa zahreje na 75 stupňov. Nalejte ocot.
  3. Poháre sterilizujte. V nich naneste teplú zmes. Pasterizujte najmenej 30 minút, stočte. Nechajte vychladnúť. Po 3 dňoch bude produkt vylúhovaný a môžete ho ochutnať.

S jablkami

Pre milovníkov nie veľmi pikantného občerstvenia - recept na výrobu chrenu s repou a jablkami. Sladké jablká narúšajú drsnosť chrenu a predjedlo sú jemnejšie.

zloženie:

  • koreňová zelenina - 750 g;
  • repa - 300 g;
  • 2 veľké jablká;
  • cukor - 9 lyžíc. l.;
  • soľ - 4,5 lyžičky;
  • ocotová esencia - 1 polievková lyžica. l.

výroba chrumkavých chrenov a jabĺk

Ako sa pripraviť:

  1. Jedlo rozomelte v mixéri alebo strúhadle s jemnými lopatkami.
  2. Korenenú soľanku prevarte. Po varení vyberte z tepla, nalejte do octu.
  3. Pripravený roztok nalejte do pripravenej strúhanej zeleniny.
  4. Nalejte predjedlo do pohárov čo najskôr, nechajte vychladnúť.

S cibuľou

zloženie:

  • 2 cibule (100 g);
  • 1 polievková lyžica. l. strúhaný chren (koreň);
  • 500 g repy;
  • 600 ml vody;
  • 80 g medu;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 130 g jablkovej šťavy (výhodne kyslej);
  • kyselina citrónová, čierne korenie.

nakladaný chren

Ďalšie kroky:

  1. Lúpanie repy, varenie, nakrájanie na malé kocky.
  2. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
  3. Vložte strúhanú koreňovú zeleninu do pohára. Položte cibuľu a repu vo vrstvách hore.
  4. Nalejte zeleninu s varenou marinádou s prídavkom korenia, džúsu a medu.

S cesnakom

Varenie repy s čerstvým chrenom a mladým cesnakom na zimu.

V mixéri alebo nastrúhajte mletie 0,5 kg repy, 50 g koreňovej zeleniny, 40 g cesnaku. Okoreniť. K zmesi sa pridá 10 g soli a cukru.

Hotové občerstvenie vložte do pohárov.

chren s repou a cesnakom

S bielou kapustou

Zaujímavou verziou chrenu s repou na budúcu zimu je recept s prídavkom bielej kapusty.

Produkty:

  • 1 kg kapusty;
  • 30 g koreňovej zeleniny;
  • 1 veľké jablko;
  • 250 g repy;
  • 3 lyžice. l. soľ;
  • 0,5 lyžičky ocotová esencia;
  • 90 g cukru;
  • korenie (vavrínový list, nové korenie a klinčeky).

chutné recepty

Krok za krokom recept:

  1. Zelí nakrájajte na rovnaké štvorčeky, repa na kocky.
  2. Koreň môže byť jemne nastrúhaný, alebo môže byť nakrájaný na kruhy, potom nebude chut 'tak výrazná.
  3. Zeleninu úhľadne a pevne vložte do nádoby. Najlepšie s varenou marinádou s korením.

Chren a repa adjika

  • Produkty:
  • repa - 0,5 kg;
  • chren - 150 g;
  • slnečnicový olej - 500 ml;
  • list lavrushka;
  • klinčeky - 3 g;
  • granulovaný cukor a soľ - každá po 20 g;
  • ocotová esencia - 4 ml;
  • čierne korenie - 2 hrách;
  • muškátový oriešok.

adjika s chrenom a repou

Krok za krokom akcie:

  1. Varenú repu a čerstvý koreň rozomeleme v mixéri alebo nakrájame na strúhadlo.
  2. Marinádu s korením uvarte. Keď zmes vrie, pridajte ocot.
  3. Pripravenú hmotu nalejte ochladenou marinádou.

Recept bez octu

Produkty:

  • repa - 0,3 kg;
  • chren - 1,5 kg;
  • granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
  • soľ - 3 lyžičky.

Nasekaný čerstvý koreň zamiešajte čerstvou repou, soľou a granulovaným cukrom. Trvajte na tom, 10 hodín.

Ako správne skladovať obrobky?

Pripravenú desiatu uložte na dostatočne chladnom mieste. Domáce pivnica je na to ideálna. V domácich podmienkach mestského bytu to môže byť chladená izba alebo chladnička.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica