21 najlepších receptov na varenie squashového kaviáru na zimu doma

V lete, keď je dostatok cukety, je čas uvariť cuketový kaviár na zimu, pričom z kuchárky vyberiete najlepšie recepty. Napriek názvu sa predjedlo pripravuje veľmi jednoducho: zelenina sa naseká na zemiakovej kaši, dusená na miernom ohni korením. Varené jedlo je možné jesť okamžite a ak sa k rastlinnej hmote pridá ocot, takáto desiata vydrží až do nového roka, dokonca až do budúceho leta.

Funkcie varenia squashového kaviáru na zimu

Predjedlo cukety sa pripravuje zo záhradky, ktorá sa pestuje samostatne alebo sa nakupuje uprostred letnej sezóny. Skleníková zelenina nie je vhodná na spriadanie - je príliš vodnatá, bez chuti.

Tajomstvo a vlastnosti varenia cuketa kaviár na zimu:

1. Hlavnou ingredienciou v tomto občerstvení sú cukety. Pre pikantnejšiu chuť a intenzívnu farbu sa do kaviáru zavádza mrkva, jablká, paprika, cesnak alebo cibuľa.
2. Celá zelenina sa musí ošúpať a jemne nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Rastlinná kaša sa musí variť na miernom ohni, aby sa prebytočná tekutina odparila.
3. Ako konzervačné látky sa používajú kryštalický cukor, jodovaná hrubá soľ, 9% octu, kyselina citrónová.
4. Predrezaná zelenina sa vypráža v rastlinnom oleji. Zeleninu nakrájanú na šťavu si môžete uvariť a nakoniec pridať olivový alebo slnečnicový olej.
5. Rastlinná hmota sa solí, pridá sa do nej korenie a cukor; ocot - na konci, keď je masa prevarená a je úplne pripravená.
6. Horúci kaviár sa naleje do sklenených pohárov. Lepšie je brať malé nádoby: 0,5 l, 1 liter.
7. Dózy s kaviárom sa pasterizujú počas 15 - 25 minút.

Výber a príprava hlavných zložiek

Aké súčasti sú súčasťou obrobku:

1. Cuketa strednej veľkosti, olúpaná a olúpaná.
2. Mrkva (žiadna hniloba, žiadne tmavé škvrny).
3. Cibuľa.
4. Cesnak (olúpaný, jemne nasekaný).
5. Jablká sú sladké a kyslé.
6. Paradajky alebo paradajková pasta kúpená v obchode.
7. Bulharský korenie a chilli.
8. Šampiňóny.
9. Zelení (kôpor, koriander, petržlen).
10. Korenie (korenie, mleté, koriander, bobkový list).

Zrelé zeleniny sa používajú na zber, ovocie - bez hniloby, poškodenia. Pred varením sa umyjú a ošúpajú.Potom nakrájajte na veľké kúsky, pomelte na kašu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

Ako pripraviť nádoby?

Predjedlo sa pripravuje vo veľkej panvici na sporáku a potom sa položí do pohárov. Najlepšie je použiť 0,5 l alebo 1 liter nádoby. Banky sú vopred skontrolované, aby na krku neboli praskliny alebo triesky. Potom sa umyjú vodou a sódou, sterilizujú sa (na pare, v peci alebo vo vriacej vode). Na zákruty sa používajú plechové alebo zákruty. Najskôr sa umyjú a potom sterilizujú.

Pozri sa tiež

Recepty kaviáru z tekvice si olíznete prsty na zimu

Ako vyrobiť squashový kaviár doma?

Akýkoľvek kaviár sa pripravuje zo šťavy zeleniny. Hlavnou zložkou v kučere sú cukety. K nej sa pridáva rôzna zelenina (ovocie) a všetky druhy korenia.

Cuketa kaviár "Lízať prsty"

Aké výrobky robia squash občerstvenie, ako v detstve:

• cuketa - 3,05 kilogramov;
• cibuľa - 10 hláv;
• mrkva - 8 stredne koreňovej zeleniny;
• cesnak - 5 strúčikov;
• kôpor;
• soľ (cukor) - 2 polievkové lyžice;
• koreniny;
• paradajková pasta - 45 mililitrov;
• ocot - 65 mililitrov.

Všetky komponenty nakrájajte na stredne veľké kúsky a opečte. Brúsiť v zemiakovej kaši, pár minút variť. Nakoniec pridajte soľ, pridajte korenie, ocot a povarte. Preneste horúcu hmotu do pohárov a pasterizujte niekoľko minút.

Jednoduchý recept na zimu

Ako rýchlo pripraviť predjedlo (soľ podľa chuti):

• cuketa - 909 gramov;
• luk - hlava;
• mrkva - 3 korene;
• slnečnicový olej - dve polievkové lyžice;
• ocot - 35 mililitrov.

Bez sterilizácie

Pečené občerstvenie na zimu bez pasterizácie:

• cuketa - 1 460 kilogramov;
• mrkva - 5 stredne koreňovej zeleniny;
• soľ, cukor - každá polievková lyžica;
• slnečnicový olej - pol pohára;
• roztok kyseliny octovej - 46 ml.

Z vyprážaných cukiet

Miešaná zelenina (sezóna soľou):

• cuketa - 2,94 kilogramu;
• cibuľa - 3 hlavy;
• mrkva - 7 koreňových plodín;
• paprika - 2 tobolky;
• paradajky - 3 ovocie.

Vo viacvrstvovom

Aké výrobky budú potrebné (soľ podľa chuti):

• cuketa - 989 gramov;
• mrkva - 4 korene;
• cibuľa - 3 hlavy;
• paradajky - 2 kusy.

Cuketa kaviár podľa GOST, rovnako ako v obchode

zloženie:

• cuketa - 3,05 kilogramov;
• mrkva - 8 koreňových plodín;
• cibuľa - 4 kusy;
• paradajková pasta - 45 mililitrov;
• slnečnicový olej - pol pohára;
• soľ, cukor - 1,5 polievkové lyžice;
• ocot - 55 mililitrov.

Možnosť s majonézou a paradajkovou pastou

Recept na vynikajúcu desiatu na zimu (podľa chuti):

• cuketa - 1 450 kilogramov;
• jablká - 3 kusy;
• paradajková pasta - štvrť šálky;
• majonéza - pol pohára;

S koreňom petržlenu

Aké produkty musíte užívať (pripravené na soľ):

• cuketa - 998 gramov;
• mrkva - 3 korene;
• cibuľa - 3 hlavy;
• petržlenový koreň.

Pikantný kaviár s pikantným ovocím

Aké komponenty sú potrebné na pikantné zvraty (všetka zelenina je ľahko vyprážaná):

• cuketa - 2,98 kilogramu;
• mrkva - 8 koreňových plodín;
• cesnak - 6 strúčikov;
• paprika - 6 strukov;
• chilli paprička - 1 tobolka;
• paradajková pasta - 4 polievkové lyžice.

S kyselinou citrónovou bez octu

Ako uvariť tučnosť na zimu s kyselinou citrónovou (soľ podľa chuti):

• cuketa - 995 gramov;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajková pasta - štvrť šálky;
• olivový olej - štvrť šálky;
• kyselina citrónová - pol lyžičky.

So paprikou

Ako roliť kaviár s paprikou na zimu (všetka zelenina je ľahko vyprážaná):

• cuketa - 2,05 kilogramu;
• tekvica, tekvica - každá 545 gramov;
• luk - 6 hláv;
• paprika - 10 veľkých strukov;
• mrkva - 8 stredne koreňovej zeleniny;
• cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• paradajková šťava - pol pohára;
• soľ - 2,5 lyžice;
• roztok kyseliny octovej - 66 ml.

Pozri sa tiež

Slivka adjika recepty na zimu

S kečupom

Vynikajúci predjedlo s kečupom (soľ podľa chuti):

• cuketa - 998 kilogramov;
• cibuľa - 2 hlavy;
• kečup - štvrť pohára;
• cesnak - 5 strúčikov.

S jablkami a korením

Zloženie chutného prípravku na zimu:

• cuketa - 2,96 kilogramu;
• jablká - 6 kusov;
• paradajková pasta - štvrť šálky;
• soľ, cukor - každý po 55 gramoch;
• slnečnicový olej;
• citrónová kyselina.

S paradajkami a jablkami

Aké výrobky musíte brať pre kaviár:

• cuketa - 975 gramov;
• jablká, paradajky - 205 gramov;
• soľ, cukor - každý po 35 gramoch;
• olivový olej - pár lyžičiek;
• roztok kyseliny octovej - 25 ml.

V gruzínčine

Recept na kaviár s vyprážanými plátkami zeleniny:

• cuketa - 2,95 kilogramu;
• mrkva - 6 koreňových plodín;
• luk - 5 hláv;
• vlašské orechy;
• koriander;
• cesnak - 5 strúčikov;
• chmeľ-Suneli;
• hroznový ocot - 65 mililitrov;
• soľ, cukor - každý 60 gramov;
• olivový olej - pol šálky;
• paprika.

S majonézou a cesnakom

Ako urobiť vírenie:

• cuketa - 3,06 kilogramu;
• cesnak - 4 strúčiky;
• luk - 6 hláv;
• paradajková pasta - pol pohára;
• majonéza - pol pohára;
• zeleň.

S hubami a bylinkami

Aké komponenty je možné použiť na prípravu chutného občerstvenia:

• cuketa - 2,88 kilogramu;
• šampiňóny - 905 gramov;
• paradajky - 5 kusov;
• mrkva - 5 koreňovej zeleniny;
• cibuľa - 5 kusov;
• cesnak - 7 strúčiky;
• greeny - niekoľko vetiev;
• soľ, cukor - každá 2 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej - pohár;
• ocot - 105 mililitrov.

Nakrájajte zeleninu na malé štvorčeky. Huby - slamky, mrkva - nasekané na strúhadle. Všetka zelenina sa ľahko vypráši v oleji (osobitne), potom sa prenesie do bežného hrnca, na dusí sa dusená, pridáme korenie, ocot a uvaríme.

Horúca rastlinná hmota sa umiestni do pohárov a pasterizuje sa 16 až 26 minút.

Recept na diétu

Ako správne pripraviť desiatu:

• cuketa - 996 gramov;
• mrkva - 4 korene;
• soľ, cukor - každý po 25 g.

Pečené v rúre

Aké výrobky sú potrebné na varenie v rukáve:

• cuketa - 985 gramov;
• paradajky - 5 druhov ovocia;
• soľ, cukor - vždy 24 gramov;
• slnečnicový olej;
• kyselina citrónová (do pohárov sa pridá niekoľko kryštálov).

V tlakovom hrnci

Aké výrobky sú potrebné (soľ, korenie podľa vašich predstáv):

• cuketa - 3,06 kilogramu;
• mrkva - 5 koreňových plodín;
• cibuľa - 5 hláv.

Prostredníctvom mixéra

Aké prísady sú potrebné pre cuketovú desiatu:

• cuketa - 2,90 kilogramu;
• luk - 5 hláv;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• soľ, cukor - každý 45 g;
• roztok kyseliny octovej - 55 ml.

Pravidlá uchovávania na zachovanie

Cuketa na zimu sa pripravuje pridaním octu, soli, cukru. Tieto prísady vám umožňujú uchovávať poháre v byte. Po uvarení kaviáru sa nádoby s rastlinnou hmotou pasterizujú.

Ak kompozícia neobsahuje ocot a poháre nepodliehajú pasterizácii, je lepšie skladovať obrobky v chladnom prostredí pri teplote 0 až 3 ° C.