TOP 5 jednoduchých receptov na výrobu kompotu z bielej náplne na zimu

Jablko je pravdepodobne najdostupnejšie ovocie používané na prípravu rôznych pokrmov. Ovocie sa konzervuje vo forme džemov, konzerv alebo nápojov. Populárnou prípravou na zimu je kompót z bieleho plniaceho jablka. Táto odroda je obľúbená mnohými pre svoju šťavnatosť a jemnú chuť. Zvážte vlastnosti prípravy kompotu na zimu z týchto jabĺk.

Funkcie výroby jablkového kompotu Biela náplň

Voňavé jablká Biela náplň má sladkú a kyslú chuť, obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Plody sú jemné a rýchlo sa zlomia počas prepravy alebo balenia.

Tajomstvá pri varení:

1. Z dôvodu ochrany vytrhajte ovocie z konárov a nevyberajte ich zo zeme.
2. Ak používate dobrovoľníka, úplne vyrezajte zhnité oblasti.
3. Pred varením odstráňte stonky a jadrá.
4. Nalejte kompot do umytých a tepelne ošetrených nádob.
5. Aby nedošlo k stmavnutiu plátkov, namočte ovocie do citrónovej šťavy.

Ako pripravujete hlavné ingrediencie?

Biela náplň je letná odroda jabĺk. Obdobie dozrievania - koncom júla - začiatkom augusta.

Na prípravu kompót sa zrelé ovocie odoberá bez viditeľného poškodenia a bez známok rozkladu.

Odroda je veľmi šťavnatá. Musíte si ju vybrať, keď sa jablká stanú slonovinou. V prípravku by ste nemali používať prezreté ovocie. Ich telo stráca pružnosť, stráca sa, šťavnatosť mizne.

Pravidlá pre prípravu ovocia:

• dôkladne umyť;
• odstraňovať vetvičky, listy, semenné komory;
• v prípade potreby nakrájajte na plátky;
• namočte do citrónovej šťavy po dobu 30 minút.

Na prípravu kompótu je dovolené brať mierne nazelenalé jablká - ukáže sa, že sú pružnejšie a nestratia svoj tvar.

Na zmenu alebo zvýšenie chuti sa do nápojov pridávajú citrusové plody, bylinky a koreniny.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Dlhodobé zachovanie kvality výrobkov je zabezpečené riadnou prípravou nádob.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na výrobu oranžového kompotu na zimu

Pre konzervované kompóty používajte sklenené poháre, priehľadné alebo so zeleným odtieňom, s objemom 1, 2, 3 litre. Pred naplnením sa nádoba umyje sódou a niekoľkokrát sa prepláchne teplou tečúcou vodou. Ak sa nádoby na obrobok používajú prvýkrát, odporúča sa ich držať 10 - 15 minút v horúcej vode.

Sterilizácia pomáha vylúčiť vývoj plesní, fermentácie a baktérií v konzervácii. Existuje niekoľko spôsobov zaobchádzania s plechovkami.

Možnosti sterilizácie:

• v rúre;
• v mikrovlnnej rúre;
• v panvici vriacej vody;
• nad rýchlovarnou kanvicou;
• v dvojitom kotli alebo vo viacvrstvovom;
• v umývačke riadu.

Pred spojením je potrebné skontrolovať, či v plechovkách nie sú praskliny a triesky.

Poťahy sa používajú z kovu s elastickými pásikmi alebo s možnosťou skrútenia. Sú tiež tepelne ošetrené - uchovávané v panvici vriacej vody po dobu 7-10 minút.

Recepty na varenie

Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu jablkových kompotov. Ovocie je možné konzervovať celé, sekané alebo zmiešané s iným ovocím a korením.

Celý jablkový kompot

Výroba celého jablkového kompótu nie je náročná. Použite ovocie strednej veľkosti, umyte ich, prípadne odstráňte jadro.

zloženie:

1. Jablká Biela náplň - 1 kg.
2. Cukor - 200 - 250 g.
3. Voda.

Sterilizovaná nádoba sa kladie na celé jablká, posypaná cukrom. Čiastočne naplňte nádobu ovocím vodou privedenou do varu. Po 10 minútach úplne naplňte nádobu. Nádoba je stočená a inštalovaná hore dnom na veko. O deň neskôr sa nápoj prenesie do pivnice.

Z rezaných jabĺk bez sterilizácie

V prípade polotovarov sa výrobky používajú ako v predchádzajúcom recepte. Berú jablká, mierne pokrčené alebo spadnuté z vetvy, nakrájané na štyri časti, vystrihnuté komory semien. Rozdrvené ovocie sa umiestni do nádoby, naleje sa vriacou vodou a nechá sa šťava nechať bežať 10 minút. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor. Sirup povarte a naplňte ho ovocím.

Poháre sú pevne zatvorené a pod ochladením sa ukladajú pod pokrývku. Aj bez sterilizácie bude taký slepý pokus stáť rok.

S pomarančmi

Pomaranč pridaná počas procesu kompotovania dáva nápoju mierne korenistú chuť a jedinečnú citrusovú arómu.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na výrobu jabĺk a mätových kompót na zimu

zloženie:

1. Jablká - 1 kg.
2. Pomaranče - 500 g.
3. Cukor - 200 g.
4. Voda.

Nasekané ovocie sa distribuuje medzi poháre. Nádoby sa naplnia vriacou vodou a po 15 minútach sa vypustia. Postup sa opakuje dvakrát. K odkvapkávanej tekutine sa pridá cukor a sirup sa varí. Nádoby sa plnia a utesňujú viečkami. Po ochladení sa odstránia do pivnice.

S čerešňou

Cherry kompot sa ukáže byť trochu kyslou chuťou. Bobule zafarbujú sirup príjemnou červenou farbou.

zloženie:

1. Jablká - 1 kg.
2. Čerešne - 0,5 kg.
3. Cukor - 100 - 150 g.
4. Voda.

Pripravené nádoby sú pokryté čerešňami. Ďalšou vrstvou sú drvené jablká. Vriaca voda sa naleje do pohárov a uchováva sa 10 minút. Vypustite tekutinu, pridajte granulovaný cukor a sirup varte. Hotová tekutina sa znovu naleje do nádob a hermeticky sa uzavrie vekom. Nechajte nápoj vychladnúť na deň a vložte ho na chladné tmavé miesto.

S korením a vínom

Kompot s korením a vínom má osobitnú chuť. Odporúča sa používať mierne zahriate.

zloženie:

1. Biela náplň - 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 200 g.
3. Víno - 100 ml.
4. Škorica.
5. Klinčeky - 5 pukov.
6. Citrónová kôra.

Plátky jabĺk sa 10 minút povaria, vytiahnu a vložia do pohárov. K tekutine sa pridá cukor, korenie, víno a rozdrvená citrónová kôra. Sirup povarte 5 minút a nalejte ho do pohárov. Nádoby sa uzavrú vekom a nechajú sa jeden deň vychladnúť.

Ako správne skladovať obrobky?

Nie sú potrebné žiadne podmienky na ukladanie kompotov. Konzervácia sa nezhorší ani pri teplotách nad nulou. Je však potrebné zvážiť niekoľko pravidiel.

Tipy:

• skladovacia teplota by nemala stúpnuť nad 25 alebo klesnúť pod 5 stupňov Celzia;
• nádoby by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu;
• neuchovávajte blízko zdrojov tepla - proces fermentácie sa môže začať;
• v chladničke neprestavujte švy.

Skladovateľnosť kompotu je 2 roky. Nápoje vyrobené z jabĺk a iného ovocia so semenami by sa mali konzumovať do jedného roka. Neuchovávajte nádobu v chladničke dlhšie ako týždeň.