Jednoduché recepty na výrobu hruškovej šťavy pomocou odšťavovača, odšťavovača a tradičným spôsobom na zimu
Ak budete postupovať podľa technológie na prípravu hruškovej šťavy na zimu, môžete získať nápoj, ktorý bude obdarený veľkým množstvom vitamínov. Dokáže uhasiť smäd a stane sa stolovou ozdobou na ktorejkoľvek zimnej dovolenke. Pred výberom konkrétneho receptu je vhodné oboznámiť sa so zložitosťou prípravy a skladovania šťavy.
Varenie
Na prípravu tohto nápoja musíte ovocie vytlačiť pomocou odšťavovača alebo bežného mlynčeka na mäso. Všeobecne povedané, ľudia tvrdia, že tento nápoj sa najlepšie mieša s iným ovocím alebo bobuľami.
Za zvláštnosť šťavy možno považovať malé množstvo kyseliny, ktoré je schopné potlačiť rast baktérií a mať pozitívny vplyv na trvanlivosť. Preto je lepšie sem pridať kyslé bobule alebo ovocie.
Výber a príprava hlavnej zložky
Všetky plody by mali byť pevné a mať výraznú arómu. Ak potrebujete pripraviť 10 litrov šťavy, bude to vyžadovať asi 20 - 22 kilogramov ovocia. V procese prípravy by sa mala každá hruška očistiť od semien a odstrániť stonky.
Ako pripraviť hruškovú šťavu na zimu doma
Ak chcete doma vyrobiť šťavu, musíte sa postarať o dostupnosť nádob a všetkých nástrojov, ktoré budú potrebné pri jej príprave.
Stojí za zváženie, že niektoré recepty predpokladajú prítomnosť medzier, ktoré umožňujú, aby bol nápoj dlhodobo skladovaný bez následkov.
Jednoduchý recept na zimu
Po vylúpaní hrušiek môžete ísť priamo do procesu varenia:
- Ovocie sa nakrája na malé kúsky nad riadom.
- Ďalej je potrebné z nich vyrobiť šťavu pomocou mlynčeka na mäso alebo odšťavovača.
- Výsledná tekutina sa filtruje cez tenkú fazuľa a umiestni sa na kachle, kým nevarí.
- Výsledná tekutina sa naleje do nádob s polotovarmi z iných prísad a ponechá 2 cm hore od okraja.
- Dózy pokryté vekom sa sterilizujú v nádobe s vodou.
Bez sterilizácie
Proces výroby hruškového nápoja bez sterilizácie sa prakticky nelíši od zvyčajného postupu. Po previnutí ovocia v mlynčeku na mäso sa tekutina povarí asi 10 až 12 minút, pričom sa nezabudne odsunúť penu. Potom bude nápoj pripravený na výdaj do dobre premytých fliaš.
Prostredníctvom odšťavovača
Na točenie ovocia odšťavovačom musí byť náležite pripravené.Ak to chcete urobiť, odrežte z nich šupku, odstráňte kosti a stopky. Ak sa dostanú do nápoja, môže získať horkú chuť.
Keď je všetko pripravené, môžete začať krútiť hrušky. Teraz sa príprava konzervácie začína podľa jedného z vybraných receptov.
Cez mlynček na mäso
Práve táto metóda sa medzi ľuďmi považuje za najbežnejšiu z dôvodu jej dostupnosti, pretože nie každý si môže dovoliť kúpiť odšťavovač. Za zmienku tiež stojí, že to nijako neovplyvní chuť. Nebude o nič menej intenzívny.
Vyplatí sa pripraviť ovocie rovnakým spôsobom ako na odšťavovač. Výsledná suspenzia sa môže filtrovať cez dvojnásobnú gázu. Potom sa nápoj vloží do kachlí a varí sa 15 minút. Tento spôsob sa môže uskutočňovať so sterilizáciou alebo bez nej.
V odšťavovači
Na varenie potrebujete tieto prísady:
- hrušky;
- filtrovaná alebo pramenitá voda;
- cukor.
Môže sa tu použiť akýkoľvek druh ovocia. Nemali by vykazovať znaky zhoršenia kvality. Ak také problémové oblasti existujú, mali by sa odstrániť. Musíte sa tiež uistiť, že hrušky nie sú príliš mäkké.
Keď sa nakrájajú na malé kúsky, môžete odobrať odšťavovač a do neho naliať vopred pripravenú čistú vodu.
Úroveň s hruškami musí byť umiestnená v hornej časti odšťavovača. Pod hadicu by ste určite mali dať nádobu na šťavu. Začne vynikať asi za 30 minút. Bude kvapať pomaly, takže musíte počkať. Čas varenia závisí od druhu ovocia. Odšťavovač môžete zo sporáka vybrať až po úplnom ukončení uvoľnenia nápoja.
Aby ste nestrácali čas, je lepšie sterilizovať plechovky. Niektorí ľudia na to používajú mikrovlnnú rúru. Ak je nádoba liter, môžete ju vložiť dovnútra na 1 minútu. To bude stačiť na dobré uchovanie v budúcnosti. Keď všetka šťava prešla do misy, musíte ju dať do hrnca a variť. Potom sa naleje do pohárov a stočí sa.
S dužinou
Na získanie šťavy s dužinou musí byť väčšina z nich dobre prefiltrovaná a zvyšná dužina musí byť pridaná v požadovanom množstve podľa vašej chuti, ale iba takým spôsobom, aby sa z nápoja nestala kaša. Pokiaľ ide o recept, môže to byť štandard. Prítomnosť buničiny žiadnym spôsobom neovplyvňuje proces varenia a uzavretie konzervácie.
S jablkami
Na výrobu jablkovej a hruškovej šťavy potrebujete:
- cukor (jeho množstvo závisí od druhu ovocia);
- hrušky;
- jablká.
V tomto prípade nie je potrebné jadro z ovocia odstraňovať. To vám ušetrí čas. Vyplatí sa vylúčiť iba podozrivé oblasti hrušiek a jabĺk, ako aj mäkké miesta. Na získanie správnej zmesi je potrebné ovocie striedavo striedať odšťavovačom alebo mlynčekom na mäso. Keď sa šťava vytlačí, prefiltruje sa a vloží sa do variča. Potom sa môže naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť.
S kyselinou citrónovou
Kyselina citrónová sa pridáva na zabezpečenie potrebnej schopnosti šťavy dlhodobo skladovať bez následkov v podobe rastu škodlivých baktérií. Na to nemusíte dodržiavať určitú technológiu. Nápoj sa pripravuje podľa štandardného princípu.
S uhorkami
Na výrobu zdravej a chutnej hruškovej šťavy s uhorkami je vhodné zabezpečiť, aby každá z nich nebola horká a svieža. Iba v tomto prípade to neovplyvní chuť nápoja.
Zelenina sa nakrája na veľké kúsky a prechádza odšťavovačom spolu s hruškami. Ďalej by ste mali dodržiavať rovnaký princíp varenia ako v prípade jabĺk. Pridá sa zeler a strúhaný zázvor, čím sa do chuti pridá zaujímavá aróma.
S chokeberry
Na takýto nápoj budete potrebovať 2 kilogramy hrušiek, 200 gramov repy, vodu, 2 kilogramy horského popola a asi 400 gramov cukru.
Pokyny na varenie sú nasledujúce:
- Umývanie plodov a ovocia.
- Čistenie repy.
- Prejdite všetky ingrediencie mlynčekom na mäso.
- Ďalej je potrebné všetko zmiešať av prípade potreby pridať cukor.
- Šťava sa umiestni na sporák a zahreje sa do varu. Potom sa naleje do pohárov a stočí sa.
Metódy skladovania kompotov
Keď šťava úplne vychladne, odošle sa do pivnice, kde sa uloží zvyšok konzervy. Po celú dobu je vhodné, aby slnečné lúče nespadli na brehy.
