4 krok za krokom recepty na výrobu kiwi kompótu na zimu
V chladnom období je potreba vitamínov a nápojov obzvlášť akútna. Zvážte všetky možnosti výroby chutného kompótového kiwi na zimu s pridaním rôznych prísad - jabĺk, mandarínok a kdoule. Poďme sa zoznámiť s osobitosťami výberu ovocia a prípravy nádob, ako aj s pravidlami uchovávania konzerv. Zdravý nápoj vám poskytne vynikajúcu náladu v mrazivých dňoch a nasýti energiu.
Funkcie kompót na varenie kiwi na zimu
Exotická a aromatická kiwi je už dlho jedným z najobľúbenejších plodov našich krajanov. Dychtivo si ich užívajú čerstvé a tiež sa používajú na prípravu dezertov a nápojov.
Kiwi je nielen chutný, ale aj zdravý vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej, vitamínov B, draslíka a prírodných antioxidantov. Ovoce má pozitívny vplyv na srdcový systém, normalizuje krvný tlak a znižuje riziko krvných zrazenín.
Priaznivé vlastnosti kivi sa do určitej miery zachovávajú v kompote, podliehajúc pravidlám na jeho prípravu.
Výber a príprava výrobkov
Pri kompote je potrebné zbierať zrelé ovocie bez poškodenia.
Vo fáze predbežnej prípravy by ste mali:
- Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
- Osušte suchou utierkou alebo papierovou utierkou.
- Vyčistite od nadýchanej pokožky.
- Strihajte pozdĺžne alebo priečne - podľa želania alebo požiadaviek receptu.
Ako pripraviť nádoby
Pre kompot musíte zvoliť niekoľko sklenených nádob vhodného objemu, bez trhlín a triesok.
Musia sa opláchnuť teplou vodou a jedlou sódou a potom vhodne dezinfikovať:
- varte vo veľkej nádobe po dobu 5 až 10 minút;
- proces so suchou parou v peci.
Ako vyrobiť kompót z kiwi doma
Pri varení existuje niekoľko možností, ako pripraviť kiwi na zimu. Každá z nich si ľahko vyberie najlepšiu metódu pre seba.
Klasický recept
Pre kompot podľa jednoduchého klasického receptu potrebujete minimum ingrediencií:
- libra zrelého ovocia kiwi;
- pohár cukru;
- litra vody.
Nápoj je jednoduchý:
- Oloupané a sušené ovocie ošúpajte.
- Rezané na krúžky alebo plátky (voliteľné).
- Vložte buničinu do sterilizovanej sklenenej nádoby a začnite pripravovať cukrový sirup.
- Nalejte granulovaný cukor do hrnca, pridajte vodu a udržujte na sporáku, kým nevarí.
- Varený sladký sirup nalejte do nádob s kivi.
- Poháre zľahka prikryte vekom a vložte do veľkého hrnca naplneného teplou prevarenou vodou.
- Zahrejte na +90 ° C a udržujte po dobu 30 minút.
- Na konci procesu stočte nádoby so sterilizovanými viečkami.
Na pridanie korenia a zdravosti do nápoja a na zvýšenie jeho zimnosti môžete pridať aromatickú škoricu a klinčeky.
V takom prípade potrebujete:
- 10 zrelých plodov;
- pohár cukru;
- 5-6 klinčekov;
- 1/4 čajovej lyžičky nasekanej škorice
Proces varenia je takmer identický s predchádzajúcim, jediný rozdiel je v tom, že vo fáze prípravy cukrového sirupu musíte do vody pridať klinčeky a škoricu.
Možnosť voľby s kdoulom
Kdoule dodajú kompotu intenzívnejšie a výraznejšie arómy.
Na tento recept musíte pripraviť:
- 10 kiwi;
- 3 kdoule;
- 1 - 2 poháre cukru.
Proces prípravy kompótu je nasledujúci:
- Premytý dule nakrájajte na plátky, ošúpané z tvrdého jadra, semien a kože na pozdĺžne plátky a varte osem minút.
- V tomto okamihu musíte riešiť kivi - šupku a nakrájať na pekné kruhy.
- Vyberte kdoule z kvapaliny a do zvyšného bujónu pridajte cukor.
- Kusy ovocia vložte jeden po druhom do predtým pripravených nádob - do stredu pohára.
- Nalejte do horúceho sirupu a potom rolujte s uzavretými viečkami.
S mandarinkami a jablkami
Kiwi, mandarínky a jablká sú kombináciou win-win pre zimný vitamínový kompót. Nápoj vyzerá atraktívne, takže ho môžete dokonca servírovať na slávnostnom stole.
Na jeho prípravu potrebujete:
- 4 kiwi;
- 2 mandarínky;
- 1 jablko;
- 1,5 litra vody;
- 4 polievkové lyžice cukru.
Najprv by ste mali pripraviť ovocie. Olúpajte a umyte kiwi a nakrájajte na priečne plátky. Olúpajte mandarínky a nakrájajte ich na kliny. Extrahujte jadro a semená z jabĺk nakrájané na plátky.
Potom musí byť celá ovocná dužina vložená do cedníka a umiestnená do nádoby s vriacou vodou tak, aby bola celá dužina ponorená. Spracujte 5 minút a vyberte.
Potom postupne:
- Vložte varené ovocie do pohárov.
- Pridajte cukor k tekutine, ktorá zostala po varení ovocia a povarte.
- Výsledný sirup nalejte na ovocie. Musíte sa uistiť, že v hornej časti plechoviek zostávajú asi 2 až 3 centimetre.
- Utesnite sterilizovanými uzávermi.
Bez sterilizácie
Pre tých, ktorí chcú ušetriť čas, odporúčame použiť nasledujúci recept. Bude si vyžadovať 500 g kiwi a 300 g cukru.
Varenie:
- Vo večerných hodinách ovocie nakrájajte prednostne a položte na spodnú časť nádoby.
- Nalejte vriacu vodu a zatvorte veko.
- Nasledujúce ráno vypustite tekutinu z nádoby do samostatnej misky a pridajte do nej cukor.
- Varte a zalejte ovocím kivi.
- Zaklopte veko, otočte nádobu hore dnom a pridržte, kým úplne nevychladne.
Skladovanie obrobkov
Skladovateľnosť kiwi kompotu v bankách je 2 roky. K tomu je potrebné zvoliť tmavé a suché miesta, kde teplota nepresiahne +20 ° C - pivnice, balkóny a sklady.
