Jednoduché recepty krok za krokom na prípravu koreňa drieňového dreva na zimu v trojlitrovej nádobe, bez sterilizácie
Plody svieňa sú kyslé, ale veľmi aromatické a zdravé. Bobule posilňujú imunitný systém a pomáhajú liečiť rôzne choroby. Ženy v domácnosti sa ich preto snažia pripraviť na zimu. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť drieňový kompót na zimu.
Funkcie varenia drieňového kompótu na zimu
V procese prípravy kompostu z drieňovitého dreva je potrebné zohľadniť tieto vlastnosti:
- Jedná sa o koláč s ovocnými koláčmi, preto by sa malo pridať veľké množstvo granulovaného cukru, aby sa dosiahla dobrá chuť nápoja.
- Dogwood sa dobre hodí k hruškám, hroznu, jablkám a iným ovocím. Musia sa však použiť v takom množstve, aby nenarušili chuť hlavnej zložky.
- Je potrebné používať zrelé bobule drieňovité. Mali by mať hnedú farbu. Ak sú plody nezrelé, musia sa zložiť do plastového vrecka a pevne zviazať. Zrnú o 1 až 2 dni.
Zvyšok nápoja sa pripravuje rovnakým spôsobom ako z iných surovín.
Aké bobule si vybrať a ako ich vopred spracovať
Zrelé elastické bobule sú vhodné pre kompót. Ak sú príliš mäkké, môžu sa počas tepelného spracovania vyliezť. Výsledkom bude neatraktívny vzhľad nápoja. Zelenkasté plody tiež nie sú vhodné, pretože kompot bude po pridaní kyslý. Plody sa musia vytriediť a umyť v studenej vode.
Ako vyrobiť drieňové kompóty doma
Cornelian drink sa môže pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej. Môžete k nemu pridať ďalšie komponenty alebo použiť iba drieň, cukor a vodu. Každá žena v domácnosti si vyberá recept podľa svojich schopností a preferencií.
Jednoduchý recept na 3-litrovú plechovku
Na prípravu nápoja z drieňového dreva v trojlitrovej nádobe potrebujete tieto zložky:
- 1,2 kg drieňového dreva;
- 2,4 litra vody;
- 600 g cukru.
Kompost podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi rýchlo - asi 30 minút. Bobule sa musia vytriediť, vložiť do cedníka a opláchnuť studenou vodou. Potom ich vložte do pasterizovanej nádoby, nalejte ju vriacou vodou a nechajte pôsobiť 30 minút.
Nalejte dusené bobule spolu s vodou do hrnca a poslať na miernu teplotu. Pridajte granulovaný cukor a varte 10 minút, za stáleho miešania. Nalejte výsledný kompot do pohára a prevráťte veko.
Bez sterilizácie
Môžete pripraviť kompot bez sterilizácie. Napríklad, 1,5-litrová nádoba bude vyžadovať tieto produkty:
- 350 g bobúľ;
- 200 g granulovaného cukru;
- vodu na naplnenie nádoby.
Banky nemusia byť sterilizované, stačí ich dobre umyť v teplej vode. Vložte bobule do pohára, nalejte vriacu vodu a nechajte vylúhovať 15 minút - počas tejto doby by ovocie malo trochu zmäknúť. Potom nalejte vodu do panvice, pridajte do nej cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do nádoby na špičke noža pridajte kyselinu citrónovú, nalejte na ňu cukrový sirup. Potom to prevráťte vekom a otočte ho hore nohami.
bez cukru
Počas varenia nemusíte pridávať cukor. Ak sa však varí bez sladidiel, nápoj bude príliš kyslý. Preto sa odporúča pridávať med. Na 1 kg ovocia musíte vziať 500 ml vody a 500 g medu.
Vo viacvrstvovom
Aby ste mohli variť kompot z kornelých čerešní vo viacvrstvovom obchode, potrebujete tieto zložky:
- 200 g ovocia, môžete si vziať čerstvé alebo sušené bobule;
- 1 jablko, môžete použiť aj sušené ovocie;
- 2 litre vody;
- 0,5 šálky granulovaného cukru.
Bobule dobre umyte, jablko umyte a nakrájajte. Vložte ich do viacvrstvovej misky, pridajte cukor a prikryte teplou vodou. Zapnite režim „dusené mäso“ a varte 30 minút. Potom nechajte v režime „Kúrenie“ ďalšiu pol hodinu. Ak chcete, môžete do nápoja pridať lístky mäty, balzam citróna a ďalšie zložky. Potom vypnite multicooker a nechajte chvíľu vylúhovať, aby plody zmäkli. Tento kompot sa môže okamžite spotrebovať alebo zrolovať.
Double-naplnené
Na prípravu takého nápoja sa rovnaké zložky berú na trojlitrovú plechovku. Iba je potrebné variť kompot inak.
Nalejte drieň do vriacej vody a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom vypusťte vodu a povarte ju, pridajte cukor a varte, kým sa nerozpustí. Nalejte sirup na bobule a zrolovať.
Triple-plnené
V takom prípade pripravte postup rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Iba voda sa musí vypustiť a prevariť nie raz, ale dvakrát. V tomto prípade sa granulovaný cukor pridáva druhýkrát. Nalejte sirup do pohára a zavrite ho kovovým vekom.
S kyselinou citrónovou
Na predĺženie trvanlivosti nápoja sa odporúča jeho konzervácia kyselinou citrónovou. Ak to chcete urobiť, musíte pridať nasledujúce prísady (do trojlitrovej nádoby):
- 350 g bobúľ;
- 300 g granulovaného cukru;
- 2,5 litra vody;
- 1/3 lyžičky kyselina citrónová.
Nádobu sterilizujte, pridajte do nej bobule a cukor, pridajte kyselinu citrónovú. Neodporúča sa nahrádzať citrónovú šťavu, pretože to môže ovplyvniť chuť hotového nápoja.
Varte vodu a po malých dávkach nalejte do pohára, aby nedošlo k prasknutiu skla. Potom ju zrolovať, otočte hlavou hore a zabalte ju do teplej prikrývky.
S hruškou
Hruška dodáva nápoju veľmi jemnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 400 g hrušiek;
- 150 g drieň;
- 1,5 šálky cukru;
- 2,5 litra vody;
- 1 lyžička kyselina citrónová.
Vyššie uvedené zložky sú určené pre trojlitrovú plechovku. Hrušky sa musia odobrať z tvrdých odrôd, inak sa buničina môže prevariť a nápoj bude zakalený. Ovocie nakrájajte na tenké plátky, položte na dno nádoby, pridajte drieň a cukor, kyselinu citrónovú. Po prevarení povarte vodu 5 minút, potom nádobu naplňte vriacou vodou a okamžite ju vyvaľkajte.
S kdoulom
Kdoule sa musia brať zrelé a sladké. Musí sa odobrať v rovnakom množstve ako drieň. Na 600 g ovocia je potrebných približne 450 g cukru a 2,5 litra vody. Varte rovnakým spôsobom ako v receptoch vyššie.
S hroznom
Pre tento recept musíte vziať:
- 350 g hrozna;
- 320 g drieň;
- 1 šálka granulovaného cukru;
- 2 litre vody.
Môžete použiť biele hrozno. Ale na získanie bohatšej farby nápoja sa pridávajú tmavé bobule. Hroznové vetvy môžu kompótu dodať koláčovú chuť, takže je lepšie používať iba hrozno.
Môžete variť s jednou alebo dvoma náplňami.V prvom prípade je nevyhnutné pridať kyselinu citrónovú.
So slivkou
Na 1 kg drieňovitého dreva si musíte vziať 10 - 12 stredných sliviek, pohár cukru a 2 litre vody. Ovocie nalejte vodou a zapaľujte. Po varení povarte asi 20 minút, potom pridajte cukor a povarte ďalších 5 minút, hotový nápoj nalejte do trojlitrovej nádoby a zvinte.
S malinami
Na prípravu kompótu sú potrebné tieto zložky:
- 1 kg malín;
- 1 kg drieňového dreva;
- 1,5 kg granulovaného cukru;
- 2 kg citrónovej šťavy.
Pripravte sladký sirup - zriedený cukor s 200 ml vody. Nalejte sirup na bobule a nechajte ho niekoľko hodín, aby maliny uvoľnili šťavu. V závislosti od požadovanej koncentrácie kompotu pridajte niekoľko litrov vody. Varte 30-40 minút, potom nalejte do pohárov a prevráťte viečka.
S jablkami
Kompost s jablkami sa pripravuje podľa rovnakého receptu ako s hruškami. Jablká musia byť tvrdé a sladké. Zimné odrody sú vhodnejšie na zachovanie.
Metódy skladovania kompotov
Nápoj sa musí uchovávať v suteréne alebo v chladničke dlhšie ako 2 roky. Odporúča sa zakryť viečka plastovým obalom, v opačnom prípade dôjde k hrdzaveniu a do nádoby sa môžu dostať patogénne mikroorganizmy. Otvorený kompot by sa mal vypiť čo najskôr, najlepšie do 24 hodín.
