Recepty z čerešňového kompotu na zimu so sterilizáciou a bez nej, na 3-litrovú nádobu
Čerešňa je voňavé kamenné ovocie, ktoré sa priamo konzumuje a používa sa tiež na pečenie a rôzne zimné prípravky - nápoje, dezerty. Obzvlášť labužníci ako čerešňové kompóty na zimu, ktoré sa pripravujú podľa receptúr určených pre 3-litrovú nádobu. Podľa tohto algoritmu nebude ťažké pripraviť chutný nápoj.
Jemnosti varenia čerešňového kompótu
V chladnom období vás poteší nápoj s bohatou chuťou, farbou a vôňou.
Aby bola chutná a dobre uložená, je potrebné zvážiť niektoré vlastnosti:
- pre kompoty môžete použiť sladké a kyslé ovocie;
- nádoby sa plnia bobuľami z 1/3 celkového objemu;
- ak množstvo cukru nie je uvedené, obvykle sa odoberie 80 - 100 gramov na 1 liter nápoja;
- pri nalievaní horúcej kvapaliny sa odporúča umiestniť pod nádoby plech alebo plech na pečenie vyrobený z kovu;
- utesnená nádoba sa prevráti.
Príprava hlavnej zložky
Hlavnou zložkou produktu je čerešňa, je pripravená správne:
- čerstvejšie ovocie, lepšia kvalita a chutnejšia príprava;
- odporúča sa ich vopred namočiť na 30 minút, aby ich „obyvatelia“ z nich „vyliezali“;
- na pitie neberú poškodené, zhnité bobule.
Jedno pokazené ovocie stačí na pokazenie celého produktu, takže je lepšie ich starostlivo triediť.
Spôsoby, ako urobiť kompot doma
Existuje mnoho receptov, stačí si vybrať ten najvhodnejší.
Jednoduchý recept na zimu
Liečbu na zimu môžete pripraviť jednoduchým algoritmom. Vyžaduje si to:
- čerešňa - vziať tretinu plechovky;
- cukor založený na kyseline ovocia, - 250 - 375 gramov;
- voda.
Príprava:
- veko, trojlitrový kontajner, ovocie treba pripraviť;
- voda musí byť prevarená;
- bobule sa umiestnia do pohára na 1/3;
- sú pokryté granulovaným cukrom, naliate vriacou vodou;
- nádobu je možné okamžite zaskrutkovať a pretrepať tak, aby sa zrná rozpustili.
Bez sterilizácie
Nápoj si môžete pripraviť na zimu bez sterilizácie. Vyžaduje to:
- čerešňa - 0,5 kilogramu;
- cukor - 0,3 kilogramu;
- voda - 2,5 litra.
Algoritmus varenia:
- umyté ovocie sa umiestni do pripravenej nádoby - 1/3;
- zalejeme vriacou vodou tak, aby bobule boli pokryté vodou;
- nechajte 10 minút;
- tekutina je odvedená, prevarená;
- ovocie je pokryté cukrom, vyliate horúcou tekutinou;
- trvá na všetkých 15 minútach;
- do nádoby sa naleje vriaca voda, môžete ju okamžite zatvoriť;
- musí sa otočiť hore nohami a poslať pod prikrývku, až kým nevychladne.
S kosťami
Môžete variť zimný nápoj bez semien alebo bez ich odstránenia. zloženie:
- cukor - 0,5 kilogramu;
- čerešňa - 1 kilogram;
- voda - 2 litre.
Proces varenia je nasledujúci:
- ovocie sa umiestni do pohára;
- sirup sa pripravuje z vody a cukru - privedie sa do varu pri nízkej teplote;
- bobule sa nalejú horúcim sirupom, nádobu je možné odoslať na sterilizáciu a zrolovať.
bez semien
Nápoj pripravený podľa nasledujúcej receptúry má korenistú, hrejivú arómu a chuť. Na varenie budete potrebovať:
- čerešňa - 0,3 kilogramu;
- škorica - 1-2 paličky;
- cukor - 0,25 kilogramov;
- voda.
Spôsob varenia:
- premyté a sušené bobule sa umiestnia do premytej sterilizovanej nádoby;
- pridá sa škorica, všetko sa naleje vriacou vodou;
- tekutina sa vylúhuje po dobu 30 minút, vypustí sa do hrnca;
- voda sa pridá do predchádzajúceho objemu, pridá sa cukor, poslaný do ohňa;
- sirup by sa mal uvariť, naliať naň bobule;
- nádoba sa môže okamžite zvinúť pod veko, prevrátiť, zabaliť do prikrývky, až kým nevychladne;
- lahodný nápoj je pripravený.
Koncentrovaný nápoj
Tento zber v zime vyžaduje:
- čerešňa - 750 gramov;
- cukor - 200 gramov;
- voda.
Ak chcete vyrobiť koncentrovaný kompot, môžete použiť jednoduchý recept:
- pohár, veko sú sterilizované;
- pripravené ovocie sa umiestni do pohára, naleje sa vriacou vodou bez pridania pár centimetrov k okraju;
- tekutina sa nechá v nádobe 15 až 20 minút;
- je úplne vypustený, pridá sa cukor a pár minút varí;
- sirup sa naleje do pohára, ktorý nedosahuje 1,5 - 2 centimetre po okraj, je uzavretý alebo zvinutý.
S kyselinou citrónovou
Nie je ťažké konzervovať ovocie doma, pre kompot, ktorý budete potrebovať:
- čerešňa - 1,5 kilogramu;
- cukor - 0,25 kilogramov;
- pektín - 40 gramov;
- voda - 2,5 litra;
- kyselina citrónová - 0,5 čajovej lyžičky.
Algoritmus varenia:
- voda sa zahrieva na sporáku, pridáva sa cukor;
- pektín a ovocie sa pridávajú do sirupu;
- hmota sa uvarí, naleje sa do nej kyselina citrónová;
- obrobok sa naleje do pohára a ak sa všetko urobí správne, po 2 minútach sterilizácie sa dokonale uloží.
Z kyslých bobúľ
Môžete tiež pripraviť chutný prípravok z kyslého ovocia podľa štandardnej receptúry. Vyžaduje si to:
- ovocie - 0,5 kilogramu;
- cukor - 0,6 kilogramu;
- voda - 125 mililitrov.
Spôsob varenia:
- hustý sirup sa varí z vody a cukru;
- bobule sa umiestnia do horúcej zmesi;
- všetko sa povarí na miernom ohni asi 10 minút - ovocie by sa nemalo zasahovať, stačí triasť panvicu;
- bobule musia byť odstránené štrbinovou lyžičkou, vložené do pohára a naplnené zostávajúcim vareným sirupom;
- obrobok sa dá zvinúť a nádobu nechať na deň.
Z lesných čerešní
Plody lesnej kultúry majú nižšiu veľkosť a chuť ako záhradné, ale majú neuveriteľnú vôňu a príjemnú adstringenciu. Na prípravu budete potrebovať:
- čerešňa - 0,5 kilogramu;
- cukor - 1 pohár;
- voda.
Algoritmus varenia:
- pripravené ovocie sa umiestni do pohára;
- pridá sa cukor a vriaca voda;
- ostáva iba otočením sterilizovaného veka.
S rybízom
Čerešne dobre s rôznymi bobuľami a ovocím, vrátane ríbezlí. Pre taký blank budete potrebovať:
- čerešňa - 0,5 kilogramu;
- cukor - 100 gramov;
- ríbezle - môžete použiť čierny alebo červený - 100 gramov.
Konzervovaný kompot sa pripravuje takto:
- dajte na sporák vodu do hrnca;
- poháre sú sterilizované, viečka sú varené;
- dajte bobule do pohára;
- nalejte vriacu vodu a prikryte vekom;
- nádoba by sa mala zabaliť a nechať 10 minút;
- tekutina sa vypustí a nechá sa vrieť s cukrom počas 5 minút;
- bobule sa nalejú horúcim sirupom a uzavrú.
S jablkami
Jablká a čerešne sú bežnou kombináciou, ktorá robí nápoj chutným.
zloženie:
- čerešňa - 150 gramov;
- jablká - 3 kusy;
- cukor - 0,25 kilogramov;
- voda - 2,7 litra.
Spôsob varenia:
- jadro je odstránené z jabĺk, nakrájané na 6-8 kusov;
- čerešne sú ponechané so semenami;
- ovocie a bobule sú umiestnené do pohára;
- nalievajú sa vriacou vodou k samému krku;
- nádoba sa prikryje vekom a nechá sa pôsobiť 20 minút;
- tekutina by sa mala vypustiť a prevariť;
- ovocie je pokryté cukrom a naplnené sirupom;
- nádoba sa môže stočiť a otočiť hore nohami.
S marhuľou
Z plodov týchto dvoch plodín kôstkového ovocia sa získa úžasne chutný prípravok. Vyžaduje si to:
- čerešne a višne - po 350 gramoch;
- cukor - 0,65 gramu;
- voda - 2,4 litra.
Príprava:
- kosti sa z ovocia odstránia, umiestnia sa do pohárov vo vrstvách;
- na sporáku sa pripravuje sirup z vody a cukru;
- ovocie sa naleje horúcim sirupom, nádoba sa uzavrie.
S angreštom
Ak chcete urobiť blank z čerešní a bobúľ, potrebujete toto:
- čerešňa - 0,3 kilogramu;
- egreše - 0,2 kilogramu;
- cukor - 0,4 kilogramu;
- voda - 2 litre.
Algoritmus varenia:
- pripravené čerešne, egreše sa umiestnia do pohára a pokryjú sa cukrom;
- nádoba sa naleje vriacou vodou, prikryje sa a trvá na nej 20 minút;
- voda je vypustená, prevarená a naliata späť do pohára;
- môže byť zvinutý.
Pravidlá skladovania kompotov
Pri správnej príprave je možné uchovávať na chladnom mieste dlhšie ako jeden rok, existujú však nuansy:
- ovocné prípravky so semenami sa neskladujú dlhšie ako 12 mesiacov, pretože sa v nich hromadí škodlivá kyselina kyanovodíková;
- kompot sa môže časom zmeniť na fialový, čo nemá vplyv na jeho kvalitu;
- po pár dňoch varenia sa odporúča pozorovať kompót, a ak v ňom nie sú bubliny a iné veci, môže sa uskladniť.
