TOP 2 recepty na výrobu jablkových kompotov so škoricou na zimu
Výroba jablkového kompótu s pridaním škorice nebude náročná ani pre začínajúceho kuchára. Tento lahodný nápoj má nezvyčajnú pikantnú chuť, dokonale uhasí smäd. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, užitočné mikroelementy. Ak chcete správne pripraviť nádoby, výrobky, mali by ste sa oboznámiť s nižšie uvedenými tipmi.
Funkcie výroby jablkového kompotu so škoricou na zimu
V receptúre nie sú žiadne špeciálne nuansy na výrobu jablkového kompótu na zimu so škoricou. Hlavnou vecou je správne pripraviť nádobu na konzerváciu, zvoliť vhodné ovocie:
- Jablká sa môžu používať celé alebo nakrájané na kúsky.
- Ak sa ovocie aplikuje celé, vo vnútri môžu byť červy. Aby zmizli, naplňte ovocie slanou vodou. Larvy by mali vyjsť do pol hodiny, sú zlikvidované.
- Apple kompot so škoricou je možné variť spolu s iným ovocím, meniť ich množstvo podľa vlastného uváženia.
- Ak použijete mleté korenie, je možné na spodnej strane nádoby nepríjemný sediment. Aby ste tomu predišli, je potrebné filtrovať hotový kompot cez tenkú fazuľa alebo škoricu nalepiť do tyčiniek.
- Ak je odtieň kompotu nudný, môžete k nemu pridať čučoriedku, rybíz. Bobule dodajú ušľachtilú farbu a chuť.
Po zrolovaní nádob zistíte, že sa granulovaný cukor nerozpustil. Toto nie je problém, dajte plechovku na bok, rolujte ju rôznymi smermi a potom ju vložte na teplé miesto.
Ako nájsť ingrediencie
Jablká by mali mať strednú zrelosť. Najlepšie je sladké a kyslé ovocie. Veľké exempláre sú rozrezané na kúsky, malé sú celé uzavreté. Odroda Antonovka a podobné odrody tvrdých jabĺk s kyslosťou sú vynikajúce pre kompoty - biela náplň, Melba, Mantet, Grushevka. Najkrajšie nápoje sa získavajú z červeného a ružovkastého ovocia - môžete pridať niekoľko kúskov zelene. Jablká veľmi jemných druhov, ako je aníz alebo prezreté v kompote, sa budú variť.
Nie je potrebné odstraňovať jadro, nebude to mať vplyv na chuť produktu.
Príprava kontajnerov na začiatok procesu
Banky môžu mať ľubovoľný objem, zvyčajne sa však používa liter. Hlavná vec je, že nemajú čipy, trhliny. Predtým sa umyli tečúcou vodou sódou. Kontajnery sa sterilizujú pohodlným spôsobom, najobľúbenejšia je táto metóda:
- dajte kovové sito na panvicu s vodou, na to - nádobu hore nohami;
- voda sa bude vrie a parné plechovky, sterilizácia trvá 15 minút.
Po plechovke ju položte na čistý povrch bez prevrátenia.
Ako vyrobiť kompot z jablkovej škorice
Skúsení kuchári radia, aby jablká poskladali 5 minút pred stohovaním. Tento postup pomôže predchádzať stmavnutiu, strate objemu, zvyšnú tekutinu je možné použiť ako sirup.
Po blanšírovaní sa plody ochladia v studenej vode. Ak sa kompot pripravuje bez sterilizácie, manipulácia sa nevyžaduje.
Klasická verzia
Štandardný recept na výrobu kompotov s jablkami a škoricou spočíva v použití týchto výrobkov:
- čerstvé jablká - 2-3 kusy;
- sušené jablká - 100 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- citrón - ½ kusu;
- škorica - 2 paličky.
Do varu priveďte 1,5 litra vody a dajte do hrnca hrsť predpraných kúskov sušeného ovocia. Hádzať do škorice palice okamžite. Po 5 minútach pridajte suché a čerstvé ovocie. Znovu priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút. Nalejte cukor, môžete si vziať akúkoľvek dávku podľa vlastného uváženia. Nakrájajte polovicu citróna na tenké plátky, vložte do takmer hotového kompótu, varte 3 minúty. Misku prikryte vekom, trvajte na tom, nechajte vychladnúť.
Recept na klinček
Na prípravu jablkového kompotu s klinčekmi potrebujete tieto komponenty:
- 0,5 kg jabĺk;
- 3 litre vody;
- 10 g klinčekov;
- kryštálový cukor.
Pripravte ovocie, nasekajte, nalejte studenú vodu, privarte. Pridajte klinčeky, duste na miernom ohni 10 minút. Nalejte cukor, varte rovnaké množstvo.
Pravidlá skladovania pre hotový výrobok
Výrobok skladujte na chladnom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Teplota vzduchu by mala byť až +20 stupňov.
Nápoj so semenami sa uchováva približne 8 mesiacov a bez nich - do 1 roka.
