TOP 10 receptov na hruškový kompot s kyselinou citrónovou a bez nej na zimu, so sterilizáciou a bez nej

Proces prípravy na chladné obdobie sa začína objavením sa na trhu a v sklade prvej čerstvej zeleniny a ovocia. Trvá do konca jesene. Teraz ženy v domácnosti vrhajú takmer všetko do pohárov: ovocie, zelenina, bobule a huby. Jedným z lacných, ale zároveň chutných receptov je hruškový kompot na zimu. Na tento nápoj ponúkame niekoľko jednoduchých a originálnych receptov.

Vlastnosti prípravy hruškových kompotov

Je koniec augusta a je čas ísť na trh so zrelým ovocím. Ceny v tomto ročnom období už mierne klesli a rozsah odrôd je najväčší v tomto roku.

Na prípravu kompótu môžete použiť akýkoľvek druh ovocia, s výnimkou zimných hrušiek, ktoré sa zbierajú stále „zelené“ na dlhodobé skladovanie. Plody môžu mať akúkoľvek veľkosť (ak sú príliš veľké, stačí ich nakrájať na kliny).

Ženy v domácnosti často pripravujú tento nápoj tak, že ich kombinujú s iným ovocím alebo aromatickým korením. Toto dáva nápoju chuť.

Príprava hrušiek na začiatok procesu

Úplným začiatkom prípravy kompotov je šúpanie a krájanie ovocia. Ak majú vaše záhradné hrušky (najmä tvrdé zelené odrody) hrubú šupku, je najlepšie ich starostlivo orezať. Inak sa kompót varí z ovocia v šupke. Po olúpaní by sa malo jadro so semenami a stopkami rezať.

Pozor! Hrušky majú tendenciu rýchlo stmavnúť, preto pri príprave veľkého množstva týchto plodov udržiavajte olúpané časti v slabom roztoku kyseliny citrónovej (parametre: 1 liter vody na 1 gram kyseliny citrónovej).

Dá sa variť s veľkým množstvom ovocia v pohári aj s malým ovocím (pre milovníkov nápojov). Množstvo pridaného cukru bude závisieť od množstva ovocia v kompote.

Recepty na výrobu hruškových kompotov doma

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na prípravu nápoja. Zvážte niektoré z najzaujímavejších druhov hruškových kompotov, ktoré sa pripravujú doma.

Ľahký spôsob zimy

Najjednoduchšou možnosťou je recept, v ktorom sú potrebné iba dve prísady pre 3-litrovú nádobu s vodou:

1. Pohár cukru.
2. Hrušky (1 kilogram).

Pripravte hrušky na švy, ako je uvedené vyššie, a vložte ich do pohárov. Potom ich naplňte vriacou vodou a nechajte ich pol hodiny. Infúzna voda sa používa na výrobu cukrového sirupu.Za týmto účelom sa do vody pridáva cukor a varí sa až do varu a cukor sa úplne rozpustí vo vode. Po varení vody nechajte sirup variť na miernom ohni ďalších päť minút.

Pozri sa tiež

TOP 10 jednoduchých receptov na výrobu kompót z červeného vtáka

Tento ovocný sirup nalejeme na ovocie a zavrieme ho kovovým vekom. Výsledný kompot sa prikryje prikrývkou a usadí sa na jeden deň.

Bez sterilizácie

Sterilizačné plechovky sú problematické, preto vám ponúkame recept na nápoj, ktorý je možné do plechoviek baliť bez predbežnej sterilizácie.

Na varenie budete potrebovať:

1. Hrušky (1 kilogram).
2. Cukor (0,1 kilogramu).
3. Voda (2 litre).
4. Kyselina citrónová (4 g).

Pri výbere hrušiek sa ich snažte uchovať celé.

Ošúpané a nakrájané ovocie sa varí v panvici a umiestni sa do pohára. K roztoku sa pridá kyselina citrónová a cukor. Miešajte, aby sa rozpustil vo vode a privarte. Zostáva naliať sirup na ovocie a potom sa previnúť a prikryť teplou prikrývkou.

Celé hrušky

Vynikajúci kompot sa získa z pevného, ​​neporušeného ovocia. zloženie:

• štyri kilogramy hrušiek;
• jeden citrón;
• čajová lyžička kyseliny citrónovej;
• pohár cukru na 1 liter sirupu.

Pred umiestnením do hrnca ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom uvaríme hrniec s vodou a naplníme ho ovocím. Musíte ich uvariť od 10 do 20 minút (v závislosti od veľkosti).

Pred spojením umyte plechovky a viečka a opláchnite vriacou vodou.

Ovocie opatrne vložte do pohára a do každého z nich vložte citrónový klin. Potom pripravíme sirup pomocou vody, v ktorej sa ovocie varilo (do každého litra vody pridajte lyžicu cukru). Po varení sirupu nalejte do pohára hrušiek.

Zostáva sterilizovať 15 minút a uzavrieť viečka.

S kyselinou citrónovou

Hlavný rozdiel v tom, ako vyrobiť kompot s prídavkom kyseliny citrónovej, spočíva v tom, že ovocie sa trikrát naleje vriacou vodou.

1. Po umiestnení ovocia do pohára. Necháme ich 10 minút, vypustíme vodu, povaríme.
2. Nalejte znova 10 minút, potom vodu vráťte na panvicu, dajte jednu a pol lyžice cukru a vetvičku mäty a znovu uvarte.
3. Naplňte nádobu sirupom naposledy a pridajte lyžičku kyseliny citrónovej.

Zostáva pokrývať kompot prikrývkou a nechať ho variť jeden deň.

Divoká hruška

Ovocie divokej hrušky tiež robí lahodný nápoj. Recept na jej prípravu je jednoduchý:

1. Plníme nádobu (predtým sterilizovanú) malým ovocím tak, aby zaberala asi dve tretiny svojho objemu (asi 1,5 kilogramu).
2. Nechajte vodu uvariť v samostatnom hrnci a nalejte do pohára s ovocím. Nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Nalejte ovocie a pridajte 4 gramy. Kyselina citrónová, ako aj 0,3 kilogramu cukru (rafinovaného). Varte 2-3 minúty a môžete sa zohnúť.

Pozri sa tiež

TOP 10 najlepších receptov na šťavu z rakytníka rešetliakového prostredníctvom odšťavovača doma v zime s varom aj bez neho

Po ochladení pohárov je vhodné ich zabaliť do teplej handričky.

Z hrušiek Severyanka

Severyanka je špecifická odroda. Plody sú sladké a šťavnaté, ale vysoko hnijúce. Z tohto ovocia sa preto kompot zriedka vyrába. Stále však existuje rada.

Hlavná vec je dôkladné opláchnutie, rezanie ovocia a odstránenie jadra. Pred uzatvorením kompotu zo Severyanky sirup trikrát vypustite a varte.

S mätou

Pre ženy v domácnosti, ktoré chcú vyrábať hrušky a mäty, je recept jednoduchý. Všetky činnosti zahŕňajú varenie s prídavkom kyseliny citrónovej a s tretím nalievaním pridajte mätu.

škorica

Rovnakú radu av prípade potreby varte kompot so škoricou. Jediným rozdielom je, že namiesto mäty sa pridáva škorica. Niektorí ich dokonca kombinujú.

So slivkami

K hruškovým kompotom sa často pridávajú ďalšie ovocie. Odporúčame študovať recept so slivkami. Budete potrebovať:

1. Dva veľké hrušky (najlepšie vojvodkyňa).
2. 6-7 stredné slivky.
3. Jeden a pol litra vody.
4. 50 gramov granulovaného cukru.

Opláchnite hrušky a slivky, nakrájajte a pridajte cukor. Doplňte vodou, povarte a nechajte stáť 20 minút.

S citrónom

Citrón je ovocie, pomocou ktorého si môžete pripraviť niektorý z vyššie uvedených nápojov. Najlepšie to bude s kompotom mäty. Môžu sa pridať aj tymián.

S jablkami

Na prípravu nápoja by ste mali jablká nakrájať na plátky, pridať cukor a kyselinu citrónovú. Potom pridajte vodu a varte asi 10 minút.

Rovnakým spôsobom pripravujeme kompót hrušiek.

Zostáva všetko premiešať a naliať do pohárov.

S jahodou

Táto možnosť sa uskutočňuje podľa rovnakého princípu, ale s pridaním jahôd. Rôzne druhy ovocia sa dobre kombinujú, takže do zmesi jabloní a hrušiek môžete pridať aj jahody.

Sibírska hruška

Táto odroda sa vyznačuje malou veľkosťou a kyslou chuťou. Preto sa pridávajú do kompotu úplne a chuť sa riedi jablkami alebo inými plodmi.

Pri príprave nápoja musíme plechovky sterilizovať.

Hruškový kompot plnený ružovými bokmi

Šípka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Na varenie budete potrebovať:

• Hrušky (1,5 - 2 kilogramy).
• Šípka (pre každý jeden bobule).
• Voda.
• Cukor (lyžica).
• Kyselina citrónová 2 gramy.

Hrušky čistíme a dáme do vody s kyselinou citrónovou. Odstránime jadro ovocia a umiestnime tam šípku. Poháre sterilizujte, zložte ovocie a naplňte sirupom.

Valíme kompot.

Ako ukladať kompot

Najlepšie podmienky na uchovávanie nápoja sú v chladničke. Optimálna teplota je 2 až 14 stupňov. Pocínovaný kompot sa dokonale zachová na balkóne.

Hlavným pravidlom je zabrániť priamemu slnečnému žiareniu a teplota by nemala byť vyššia ako +20.