Ajapsandal recept v pohári na zimu

Konzervovaný baklažán je pomerne častým zvratom, ktorý mnohí ženy v domácnosti pripravujú. Veľmi často sa používajú na prípravu ajapsandali na zimu. Jedná sa o tradičné kazašské jedlo vyrobené z paradajok, papriky, cibule a modrých.

obsah

1 Klasický recept
2 S bazalkou a koriandrom
3 záver

V niektorých prípadoch sa k nemu pridávajú ďalšie prísady. Takýto prípravok sa líši od ostatných konzerv vďaka svojej jedinečnej aróme a chuti.

Klasický recept

Pomôže pripraviť toto jedlo na zimu pomocou receptu, ktorý používajú takmer všetky ženy v domácnosti. Na zabalenie baklažánov do pohárov potrebujete tieto zložky:

kilogram modrej;
200 g cibule;
dve papriky;
300 g paradajok;
zeleň;
300 ml oleja;
100 g soli.

V počiatočnej fáze prípravy konzervárenských rastlín sa pripravujú baklažány. Na to sa musia dôkladne olúpať, aby sa zbavili šupky, a stopka sa musí z každej zeleniny odstrániť. Potom sa modré odrežú na malé kúsky a položia do misky. Nasekaná zelenina sa zakryje soľou a vylúhuje sa 2-3 hodiny. To má za následok, že blues budú menej horké. Nasiaknutá zelenina sa potom dôkladne vytlačí, aby sa zbavila prebytočnej tekutiny.

Po príprave baklažánov môžete začať pripravovať zvyšné produkty. Môžete začať s paradajkami, ktoré je potrebné olúpať. Aby ste sa toho zbavili, paradajky by mali byť ponorené do horúcej vody na 3 minúty a potom okamžite vložené do studenej tekutiny. Po odstránení šupky sa všetky paradajky jemne nasekajú a umiestnia na dno panvy, v ktorej sa pripraví misa.

Po príprave paradajok môžete urobiť cibuľu. Umýva sa v studenej vode a narezáva na krúžky. Potom musíte uvariť papriku. Je potrebné ju oddeliť od stopky, odstrániť z nej všetky semená a nakrájať na prúžky. Odporúča sa používať rôzne farebné papriky, aby kučera vyzerala krajšie.

Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať pripravovať jedlo. Nalejte olej do panvice a dobre ho zohrejte. Potom nasekajte na povrch nasekané korenie a cibuľu. Všetko je dôkladne premiešané a dusené, až kým sa na cibule nezačne začervenať. Paralelne s tým sa do paradajok pridáva baklažán a korenie. Zelenina sa mieša a dusí, až kým modrá nebude mierne mäkšia. Nakoniec sa do nádoby pridá malé množstvo zeleniny, ktorá sa nesmie variť dlhšie ako 5 minút.

Pozri sa tiež

11 najlepších receptov na varenie zelených paradajok na zimu v adjika

Zelenina z panvice a panvice sa distribuuje cez poháre, naleje sa ocot a zakryje sa viečkami. Ajapsandal sa musí uchovávať na chladnom mieste počas zimy, pretože sa v horúcej miestnosti rýchlo zhorší.

S bazalkou a koriandrom

Tento ajapsandálny recept na zimu sa líši od klasických surovín.Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

päť paprík;
tri cibuľové hlavy;
dva koriandr;
tri baziliky;
petržlenová vňať s koprom;
dve hlavy cesnaku;
3 kg paradajok;
200 ml oleja;
80 g soli.

Varenie desiatu začína prípravou cibule. Po prvé, mal by byť úplne olúpaný a jemne nasekaný. Potom sa vloží do panvice a pečie na miernom ohni 10 minút. Súčasne s vyprážaním cibule pripravte paradajky. Ošúpané, jemne nasekané a pridané do nádoby s cibuľou. Potom sa semená vyberú z korenia, nasekajú sa a zmiešajú so zvyškom ingrediencií.

Po 10-15 minútach pridajte do nádoby nasekaný cesnak s nasekanými bylinkami. Zmes sa dusí ďalších 15 minút a potom sa k nej pridá soľ.

Baklažán sa musí variť oddelene od iných potravín. Vymývajú sa a namočia sa do studenej vody počas 5 až 7 minút. Potom sú jemne nasekané, vyprážané na panvici a dusené v panvici s ďalšími ingredienciami. Výsledná zmes sa rozdelí do sterilizovaných plechoviek a navinie sa na viečka. Valcované nádoby sa prevrátia a ochladia sa v miestnosti s izbovou teplotou. Potom môže byť umiestnený v suteréne.