8 najlepších receptov na marinované cukety s kapustou na zimu
Pri príprave cukety na zimu sa oplatí študovať recepty na konzervovanie s kapustou, paprikou a mrkvou. Správne vybraná a pripravená zelenina poskytne vynikajúce výsledky pri spájaní, ktoré je možné skladovať po celú zimu. Hotový výrobok, pripravený so sterilizáciou alebo bez nej, musí byť v súlade s pravidlami skladovania, pravdepodobnosť bombardovania je vylúčená.
Cuketa s kapustou na zimu - chutné jedlo a pýcha hostesky
Takýto prípravok je univerzálny, používa sa ako predjedlo, ako doplnok k zemiakovým jedlám a dokonca aj na prípravu teplých jedál.
Čo je potrebné na prípravu klasického blanku
Liter liter bude vyžadovať:
- 400 gramov cukety;
- 300 g kapusty;
- veľký strúčik cesnaku;
- vetvička kôpru;
- lyžička soli;
- rovnaké množstvo cukru;
- dezertná lyžica octu.
Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky
Mladí cukety sa vyberajú, umyjú, nakrájajú na krúžky. Kapusta bez stopiek sa naseká na štvorčeky. Ošúpaný cesnak sa nakrájal na polovicu, greeny sa premyli a nechali uschnúť.
Postupné varenie
Dajte korenie na spodnú časť sterilnej nádoby, na ne položte kapustu, na vrch - cuketu. Nalejte vriacu vodu, sterilizujte pätnásť minút. Zrolovať sa, prikryť prikrývkou do nasledujúceho dňa.
Iné recepty
Okrem klasickej prípravy existuje mnoho zaujímavých receptov s pridaním rôznych druhov zeleniny a korenia.
Cuketa a kapustový šalát so sterilizáciou
Nie je ťažké pripraviť predjedlo, ale budete musieť stráviť trochu času sterilizačným procesom.
Požadované výrobky:
- malá kapusta;
- 2 kilogramy cukiny;
- hlava mladého cesnaku;
- banda kôpru;
- korenie, vavrínový list;
Prísady do 0,5 l plechovky:
- lyžica octu;
- 0,5 lyžičky soli;
- dvakrát toľko cukru;
- polievková lyžica oleja.
Pripravte si desať pollitrových pohárov. Musia sa dôkladne umyť, opláchnuť vriacou vodou a viečka sa musia minútu udržiavať vo vriacej vode.
Hrubú nasekanú kapustu nakrájajte cuketu na krúžky. Na spodok sklenenej nádoby položte bylinky s pažítkou cesnaku, korením, bobkovým listom.
Naplňte tretinu pohára kapustou a potom vložte cuketu. Pridajte na povrch soľ a cukor, nalejte do oleja a octu, vriacu vodu. Po zakrytí dna misky handričkou obrobok zakryte vekom, vložte do nádoby s horúcou vodou.Po varení sa šalát sterilizuje pri nízkej teplote desať minút.
Po uplynutí času sú plechovky pevne priskrutkované a zakryté teplou prikrývkou. Ráno sa obrobok odvezie do suterénu.
Bez sterilizácie
Paradajky v šaláte sa môžu nahradiť paradajkovou pastou riedenou vodou alebo paradajkovou šťavou.
zloženie:
- kilogram cukiny;
- rovnaké množstvo paradajok;
- kilogram kapusty, mrkva;
- libra cibule;
- pohár oleja;
- pol pohára octu;
- 2 polievkové lyžice soli;
- cukor - polovica toho množstva.
Nakrájanú zeleninu nakrájajte na náhodné kúsky, vložte do nádoby so zahriatym olejom, soľou, posypte cukrom. Šalát sa dusí tridsaťpäť minút, potom sa naleje ocot a zahrieva sa ďalších päť minút. Obrobok je rozdelený do sterilných pohárov a zapečatený.
Mrkvový šalát
Polotovar sa vyrába podľa receptu so sterilizáciou. Rozdiel je v tom, že kapusta, mrkva a cuketa sa umiestňujú do pohárov v rovnakých množstvách.
S cuketou, kapustou, paprikou a paradajkami
Originálny šalát s príjemnou vôňou a lahodnou chuťou poteší domácnosť.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kilogram mladých cukiet;
- 400 g kapusty;
- 500 gramov zrelých paradajok;
- 3 veľké šaláty;
- 2 veľké cibuľové hlavy;
- jedna mrkva;
- 0,5 hláv cesnaku;
- lyžica paradajkovej pasty;
- 250 mililitrov oleja;
- 1,5 lyžice soli;
- dvakrát toľko cukru;
- 2 čajové lyžičky octu.
Mrkva je nahrubo nastrúhaná, paradajky sa nakrájajú na kocky, zvyšok zeleniny sa naseká na kocky. Všetko zmiešajte, posypte soľou, cukrom, prelejte maslom. Šalát trvá tri hodiny, potom sa dusí na dvadsať minút a za občasného miešania. Pridajte paradajkovú pastu, nakrájaný cesnak na dusenú zeleninu, varte ďalších dvadsať minút. Nalejte do octu, premiešajte. Šalát sa distribuuje do sterilných pohárov, korkový.
Nakladané cukety s karfiolom
Chutnú a zdravú zeleninu je možné ľahko pripraviť na budúce použitie.
komponenty:
- kilogram karfiolu;
- rovnaké množstvo cukety;
- 2 papriky;
- dve mrkvy;
- hlava cesnaku;
- kôpor, chrenové listy;
- liter pramenitej vody;
- polievková lyžica soli;
- dvakrát toľko cukru;
- 0,5 pohára octu 6%.
Karfiol sa rozloží na kvetenstvo, varí sa dve minúty a voda sa vypustí. Cuketa sa nakrája na sudy, korenie - na štvrtky, mrkva - na plátky. Zelenina, cesnak, pripravená zelenina sa natierajú na spodok sterilizovanej nádoby.
Obsah nádoby sa naleje vriacou vodou a zahrieva sa 20 minút. Po naliatí tekutiny do nádoby pridajte soľ s cukrom, ocot. Rastlinný tanier sa naleje vriacou marinádou, korkovou.
Kórejský recept na zimu
Klasický kórejský korenený recept na mrkvu.
Na získanie dvoch litrov hotového výrobku:
- 1,5 kilogramu cukiny;
- veľká mrkva;
- 2 veľké papriky;
- rovnaký počet stredných cibúľ;
- malá hlava cesnaku;
- tretina pohára oleja a octu;
- 2 dezertné lyžičky kórejského korenia a soli;
- dvojnásobná dávka cukru.
Pripravené cukety a mrkva sa votierajú do prúžkov, korenie a cibuľa sa tiež naseká, cesnak sa naseká, pridajú sa zvyšné ingrediencie a premiešajú sa. Nechajte prikryté dve hodiny.
Občerstvenie sa distribuuje v naparených pollitrových nádobách, sterilizuje sa 15 minút, zaskrutkuje sa, zakryje sa, až kým nevychladne.
Pikantný šalát
Rýchly a ostrý obrobok pre budúce použitie.
Budete potrebovať:
- kilogram cukiny;
- veľká cibuľa;
- stredná mrkva;
- paprika;
- pol pohára octu a oleja;
- polievková lyžica soli;
- dvakrát toľko cukru a koriandra.
Nakrájanú zeleninu nakrájajte na prúžky, premiešajte všetky produkty, varte 20 minút. Rozprestreté v sterilných nádobách, korkové, ochladené pod kožušinou.
Recept „Lízajte si prsty“
Špecialitou tohto receptu je sójová omáčka.
Produkty:
- 0,5 kilogramu cukiny;
- 1 každá cibuľa, mrkva, paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- kávová lyžička soli a korenia;
- dvojitá dávka koriandra a horčice;
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a octu;
- cukor - polovica toho množstva;
- pohár oleja.
Cukety nakrájajte na tenké plátky, zvyšnú zeleninu na prúžky, zmiešajte všetky produkty uvedené na zozname a predhrievajte olej. Po polhodine infúzie by sa mal predjedlo spolu s marinádou vložiť do sterilnej nádoby sterilizovanej 15 minút. Zrolovať sa, kým nevychladne.
Pravidlá a obdobia skladovania
Predjedlo pripravené v súlade so všetkými pravidlami, a to sterilné spracovanie nádob, dobre premytá zelenina, hermeticky zaskrutkované viečko, zaručuje trvanlivosť polovýrobku do dvoch rokov.
Za predpokladu, že občerstvenie je v chladnej miestnosti, kde priame slnečné svetlo neprenikne.
Aké prílohy slúžiť
Obrobok je vhodnejší na vyprážané alebo varené zemiaky, šťouchané zemiaky, cestoviny. Cuketu s kapustou môžete ponúknuť aj s mäsom alebo podobne.
