4 recepty na konzervované cukety s paprikou na zimu doma

Leto je najlepším obdobím roka, aby ste si mohli užiť všetky druhy zeleniny, ako aj zásoby na lacné jedlo na zimu. Nesporným lídrom v ochrane prírody je cuketa - chutná a zdravá zelenina. Najlepšie recepty na cuketu s korením na zimu vám pomôžu pripraviť zaujímavý a chutný prípravok, ktorý určite poteší fanúšikov najrôznejších druhov zeleniny.

Tajomstvo konzervovaného cukety s paprikou na zimu

Poznanie tajomstiev konzervovaného cukety uľahčuje proces varenia. Mladé cukety je možné okamžite nasekať, zatiaľ čo starú zeleninu bude potrebné olúpať a odstrániť semeno. Aby mal blanku peknú zlatú farbu, do misky sa odporúča pridať mrkvu a cibuľu. Štipľavosť a pikantnosť konzervovania sa dá upraviť pridaním alebo znížením množstva korenia, cesnaku a horúcich omáčok.

Ako zvoliť správne ingrediencie

Odporúča sa mladá a malá zelenina, pretože sú sladšie a rýchlejšie varia. Cuketa s bielou pokožkou je vhodná na konzerváciu. Korenie by malo byť čerstvé, bez poškodenia alebo príznakov letargie. Do zeleninovej pochutiny sa odporúča pridať cesnak, rasce a nové korenie.

Príprava kontajnerov

Na predĺženie trvanlivosti obrobkov musia sklenené nádoby prechádzať sterilizačným alebo pasterizačným procesom. Predtým sa nádoby dôkladne premyli roztokom sódy a potom sa zahriali v peci alebo mikrovlnnej rúre. Používa sa aj pasterizácia - varenie nádob vo vodnom kúpeli.

Najlepšie recepty

Milovníci rastlinných prípravkov budú mať radi najlepšie recepty na konzervovanie cukety s paprikou.

konzervárenská cuketa

Cuketa s paprikou „jazyk svokry“

Zeleninový šalát s neobvyklým názvom dokonale dopĺňa hlavné jedlá. zloženie:

  • cuketa - 1,6 kilogramu;
  • paradajky - 1 kilogram;
  • paprika - 3 kusy;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • ocotová esencia - 70 mililitrov;
  • olej - 100 gramov;
  • granulovaný cukor - sklo;
  • soľ - lyžica.

Príprava:

  1. Nakrájajte zeleninu na kocky, posuňte paradajky a papriku v mlynčeku na mäso.
  2. Cestoviny nalejte do nádoby, pridajte cukor a soľ. Po varení sa pridá olej a zmes sa nechá päť minút variť.
  3. Pridajte zeleninu, cesnak, ocotovú esenciu a pol hodinu varte.

Zostáva uložiť do sterilných nádob.

Recept svokry

S medom

Medová omáčka rozjasní chuť koreneného rastlinného prípravku. Čo potrebuješ:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • soľ - dve štipky;
  • olej - 200 gramov;
  • korenie - 3 kusy;
  • koriander - pol lyžičky;
  • ocotová esencia - 4 polievkové lyžice;
  • med - 3 polievkové lyžice;
  • cesnak - 6 strúčikov.

Ako variť:

  1. Cuketu a korenie nakrájajte pozdĺžne a zeleninu nakrájajte na malé kocky. Nasekané ingrediencie vložte do hrnca, soľ, pridajte cesnak a nechajte pol hodiny.
  2. Zmiešajte med s olejom, korením a octom a nalejte túto zmes na cukinu.
  3. Počkajte dve hodiny.

Hotovú zmes rozdeľte na nádoby a sterilizujte.

marinované medom

Cuketa lecho

Zeleninové lecho dokáže v zime diverzifikovať stravu. Takýto prípravok sa môže podávať s prílohami alebo sa môže konzumovať ako samostatné jedlo. Pre voňavé občerstvenie budete potrebovať:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • korenie - 5 kusov;
  • paradajky - 10 kusov;
  • cibuľa - 8 kusov;
  • paradajková pasta - 300 gramov;
  • olej - sklo bez zápachu;
  • vodný liter;
  • granulovaný cukor - pohár;
  • soľ - lyžica;
  • ocotová esencia - lyžica.

Ako variť:

  1. Najprv musíte pripraviť jedlo: nakrájajte cuketu na štvorčeky, nakrájajte papriku, cibuľu a paradajky.
  2. Pripravte omáčku: v litri vody zmiešajte paradajkovú pastu, olej a ocot. Dochutíme soľou a cukrom. Potom všetko dôkladne premiešajte.
  3. Nalejte omáčku na prísady, položte na sporák a varte. Varte desať minút na miernom ohni.
  4. Rozmiešanú zeleninu rozmiestnite do nádob.

Zostáva len spracovať vriacou vodou a zrolovať nádoby.

cuketa lecho

Kórejský recept s uhorkami a mrkvou

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť svetlé a slané jedlo. Kórejské korenie dodávajú obrobku neuveriteľnú vôňu a úžasnú chuť. Čo robiť:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • uhorky - 500 gramov;
  • mrkva - 300 gramov;
  • korenie - 2 kusy;
  • cibuľa - 100 gramov;
  • granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
  • olejová a octová esencia - ¼ sklo;
  • Kórejské korenie podľa chuti;
  • soľ - pol lyžice.

kórejský recept

Ako variť:

  1. Sekaná zelenina. V samostatnej nádobe zmiešajte granulovaný cukor, soľ, korenie, ocotovú esenciu a olej.
  2. Nalejte marinádu na zeleninu a premiešajte. Nechajte pôsobiť tri hodiny, kým ingrediencie nechajú šťavu pretiecť.
  3. Pevné zložky rozdeľte na poháre, stlačte a zlejte zvyšnú šťavu.

Zostáva iba sterilizácia a zvinutie.

Pravidlá skladovania konzervovaného cukety so paprikou

Konzervy s cuketou a paprikou sa môžu skladovať až dva roky. Ak sa v priebehu procesu varenia pridal ocot, potom sa tieto polotovary skladujú 3-4 roky. Banky sú uložené na chladných a tmavých miestach. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica, chladnička alebo špajza. Neodporúča sa uchovávať nádoby pri izbovej teplote.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica