TOP 12 úžasných receptov na varenie cukety v paradajke na zimu si olíznete prsty

Na varenie cukety v paradajke v zime existuje široká škála receptov. V procese varenia je potrebné vziať do úvahy množstvo funkcií, zvoliť správne korenie a hlavnú zložku.

obsah

1 Jemnosti varenia
2 Výber a príprava hlavných zložiek
3 Požiadavky na hlavnú zložku
4 Funkcie výberu korenín
5 Spôsoby varenia cukety v paradajkovej omáčke doma
6 Ďalšie skladovanie cukety

Jemnosti varenia

Existujú také jemnosti varenia cuketových jedál:

Ak sú cukety staré, musia sa olúpať a odstrániť semená. Mladá zelenina sa môže nakrájať okamžite.
Na rýchle olúpanie cukety môžete použiť mrkvový nôž. Aby sa semená ľahšie odstránili, mala by sa zelenina nakrájať na polovicu a lyžičkou očistiť.
Aby jedlo malo krásnu zlatú farbu, odporúča sa k nemu pridať mrkvu a cibuľu.

Vzhľadom na vyššie uvedené tipy môžete proces varenia uľahčiť.

Výber a príprava hlavných zložiek

Nie je potrebné lúpať pokožku mladých cukiet. Ale u starších sa stáva pevným. Ak sa neodstráni, nezmäkne ani po dlhom období varenia. Môžete ho rozrezať rôznymi spôsobmi podľa vlastného uváženia.

Požiadavky na hlavnú zložku

Je vhodné brať mladé, malé cukety - sú sladšie a rýchlo varia. Zelenina s bielou pokožkou sa tiež lepšie hodí pre prírezy.

Ak je zelená, je lepšie ju odstrániť, pretože vyzerá neatraktívne.

Funkcie výberu korenín

Cesnak, čierne a nové korenie, rasca, majoránka dobre s cuketou. Musíte zvoliť korenie podľa vašich predstáv.

Ako variť cuketu v paradajkovej omáčke doma

V rajčiakoch je veľa cuketových receptov. Líšia sa intenzitou práce a použitými ingredienciami.

Klasický recept „Lízajte si prsty“

Na prípravu cukety v paradajkovej šťave potrebujete tieto zložky:

6 stredne veľkých cukiet;
pol litra paradajky;
250 g cukru;
1 polievková lyžica. l. soľ;
100 g cesnaku;
250 ml oleja;
horká paprika.

Cukety nakrájajte na silné krúžky. Zmiešajte všetky ostatné prísady a zapálte, povarte. Do výslednej hmoty pridajte cuketu a pol hodinu varte. Odstráňte z tepla a nalejte do pohárov.

Toto jedlo sa ukázalo byť veľmi chutné, nie horšie ako klasické marinované cukety. Iba v procese varenia sa nepoužíva ocot, ktorý môže narušiť chuť zeleniny.

Vyprážané cukety v paradajkovej omáčke

Tu sú ingrediencie pre 2-litrové poháre:

Pozri sa tiež

9 najlepších receptov na varenie paradajok v plátkoch na zimu

1 kg cukiny;
1 veľká cibuľa;
600 g paradajok;
300 g sladkej papriky;
akékoľvek greeny;
1 polievková lyžica. l. soľ;
100 ml oleja;
pár strúčikov cesnaku.

Cuketu nakrájajte na plátky, preto je vhodné vyprážať ich. Pre tento recept je tiež vhodná zelenina nakrájaná na kúsky, kliny, plátky. Smažte ich, až kým nezmäknú. Preneste do akéhokoľvek kontajnera a nechajte.

Nakrájanú cibuľu a korenie nakrájajte na veľké kúsky a pošlite na tú istú panvicu, kde boli vyprážané cukety. Nakrájajte paradajky a pošlite na panvicu. Varte niekoľko minút, kým zelenina nebude krehká. Odstráňte z horúcej zmesi a rozdrvte v mixéri, kým nebude hladký. Pridajte cesnak, korenie, nasekané bylinky.

Dajte vo vrstvách do pohárov - najprv vyprážané cukety, potom paradajková omáčka a tak ďalej. Poháre zakryte viečkami a pošlite ich do nádoby na vodu na pasterizáciu. Varte 90 minút. Potom poháre pevne uzavrite a vrchnú časť prikryte prikrývkou. Tieto cukety sú vynikajúce a majú dlhú trvanlivosť.

Bez sterilizácie

Na prípravu blanku podľa tohto receptu budete potrebovať:

3 kg cukiny;
pár strúčikov cesnaku;
500 g paradajok;
100 g octu;
pohár oleja;
30 g cukru a 1,5 lyžice. l. soľ;
akékoľvek korenie podľa chuti.

Cuketu nakrájajte akýmkoľvek spôsobom. Vyhoďte ich do hrnca a pridajte korenie, granulovaný cukor, soľ, paradajkovú pastu, olej, ocot. Varte pár minút a pridajte cesnak. Tento šalát môžete okamžite zjesť. Alebo to môžete zabaliť do pohára - konzervované cukety nestratia svoj vkus, keď sa skladujú po dlhú dobu v suteréne.

V horúcej omáčke "Funky recept"

Cukety v pikantnej chuti sa môžu jesť ako samostatné jedlo alebo sa môžu podávať so zemiakmi, slanými cereáliami. Pre 3-litrové plechovky musíte vziať:

3 kg cukiny;
feferónka - 1 kus;
300 g mrkvy a paradajok;
100 g cesnaku;
pohár cukru;
2 lyžice. l. soľ;
pohár rastlinného oleja;
pohár octu.

Cuketu nakrájajte na krúžky, zvyšok zeleniny nasekajte v mixéri. Pripravte marinádu - v panvici premiešajte olej, ocot, soľ a cukor, povarte. Pridajte zeleninu, ktorá prešla mlynčekom na mäso, niekoľko minút povarte. Pridajte cuketu do výsledného duseného mäsa a varte ďalšiu pol hodinu pri miernom ohni. Potom sa rozdelí do bánk a zrolovať.

S pridaním cestovín

Cukety môžete tiež zrolovať v paradajkovej omáčke pomocou paradajkovej pasty namiesto paradajky. Toto jedlo sa ukázalo byť menej kyslé, ale chuť paradajok bude menej výrazná. Paradajkovú pastu môžete použiť v akomkoľvek recepte a nahradiť ju paradajkami.

S ryžou a korením

Na prípravu ryžového a cuketového šalátu na zimu potrebujete tieto zložky:

3 kg cukiny;
250 g papriky, paradajok, cibule, mrkvy;
1 stredne veľká hlava cesnaku;
soľ podľa chuti (asi 4 až 5 lyžičiek l.);
pol pohára rastlinného oleja;
100 g podlhovastej ryže;
pohár octu.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov na prípravu baklažánového šalátu Desať na zimu

Nakrájajte všetku zeleninu na kocky. Pošlite ich do kotla, pridajte soľ a olej, povarte. Pridajte ryžu, varte 40 minút. Nakoniec nalejte ocot a povarte ďalších 10 minút. Zhrnutie v bankách.

S fazuľami

Cuketa s fazuľami sa dobre hodí v šalátoch. Solenie z nich sa však ukazuje ako málo chutné a nestojí to dlho. Varte 250 g fazule. Nalejte 50 ml oleja do panvice, pridajte 100 g nakrájanej cibule a rovnaké množstvo strúhanej mrkvy.

Fry, pridajte 3 kg nakrájaných cukiet. Varte 20 minút, pridajte 200 g nakrájaných paradajok a predvarených fazúľ. Varte ďalších 30 minút. Potom pridajte korenie podľa chuti, cesnak, akékoľvek bylinky.

S cesnakom a bylinkami

Vezmite:

2 kg cukiny;
400 g cibule, mrkvy, paradajok;
50 ml rastlinného oleja;
hlava cesnaku;
banda petržlenu, kôpru, cibuľových listov.

Cuketu rozomeleme, opečieme v malom oleji. Cibuľa a mrkva sa smažia oddelene až do mäkka. Pridajte k nim paradajky a varte na miernom ohni.Pridajte vyprážané cukety, nasekaný cesnak a bylinky. Varte ďalších 5 minút.

S mrkvou

Pripravte si nasledujúce prísady:

1 kg mrkvy;
2 kg cukiny;
500 g paradajok;
200 g cibule;
pohár rastlinného oleja;
korenie podľa chuti.

Nasekanú cibuľu smažte. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte do cibule a smažte, kým nezmäkne. Pridajte paradajky a po 10 minútach pridajte cuketu nakrájanú na plátky. Varte 25 minút. Toto jedlo má sladkú chuť vďaka veľkému množstvu mrkvy.

So zeleninou

Pri príprave cuketových šalátov sa používajú rôzne druhy zeleniny - cibuľa, mrkva, paprika, paradajky. Je vhodné nakrájať všetky ingrediencie na kocky, takže výsledná miska vyzerá veľmi atraktívne.

S horčicou

Horčicu je možné pridať do ľubovoľného šalátového receptu. Dáva miske pikantnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Je lepšie používať suchú horčicu.

S jablkami

Na kocky nakrájajte 1 kg cukiny, plátky 500 g jabĺk, plátky 200 g mrkvy, plátky 200 g paradajok. Poháre sterilizujte, dajte kôpor na dno, jednu vrstvu po druhej na všetku zeleninu. Pripravte si marinádu - rozpustite 1 polievkovú lyžicu v litri vody. l. soľ, 2 lyžice. l. cukru a pridajte 150 ml cukru. Nalejte obrobky s výslednou marinádou.