TOP 5 chutných receptov na pikantné cukety na zimu doma

Príprava pikantných cukiet na zimu nie je náročná. Výsledkom tohto úsilia je vynikajúci a slaný predjedlo, ktoré sa dobre hodí k vedľajšiemu jedlu. Z tejto zeleniny si môžete pripraviť šalát. Ak kombinujete cuketu s ryžou, dostanete dobré občerstvenie so zeleninou. Konzervácia sa uchováva na dlhú dobu, ale pri príprave takéhoto občerstvenia by ste sa mali prísne riadiť pravidlami a proporciami.

Jemnosti varenia korenených cukiet na zimu

V chladnom období sa často vyskytujú problémy so zeleninou, takže z chladničky naozaj chcete dostať pohár vopred pripraveného cukety. Pikantná príprava je kombinovaná s kuracím mäsom a prílohou a je schopná ozdobiť akýkoľvek stôl.

Rôzne jemnosti pomôžu pripraviť chutné jedlo:

1. Cuketa je považovaná za všestrannú zeleninu a kombinuje sa s ďalšími prísadami, aby vytvorila rôzne občerstvenie.
2. Táto zelenina nemá jasnú chuť, keď používate korenie, môžete dať obrobku akúkoľvek chuť.
3. Používajte čistú soľ - jód alebo iné prísady, ktoré môžu pokaziť konzerváciu.
4. Cuketa sa dá nakladať, používajú sa na výrobu džemov, kompóty sa varia.
5. Ak je šupka zeleniny príliš hustá, je lepšie ju odrezať. Toto sa nerobí iba u mladých cukiet.
6. Ak dávate prednosť obrobkom bez octu a odmietate ich, uprednostnite kyselinu citrónovú.

Ale skôr, ako začnete vytvárať občerstvenie, uistite sa, že zelenina spĺňa všetky potrebné vlastnosti.

Požiadavky na hlavné zložky

Ak chcete vytvoriť chutné jedlo, venujte pozornosť kvalite ingrediencií:

• vyberte si mierne zrelú zeleninu, uistite sa, že sa na ich povrchu neobjaví hniloba, plesne, také „inklúzie“ poškodzujú ochranu;
• vyberte si správne korenie, sledujte proporcie, vyhnite sa nekvalitnému koreniu, môžu zničiť jedlo.

Pozor! Mladí cukety sú uprednostňované, pretože sú mäkké a šťavnaté. V takejto zelenine je buničina jemná. Je ideálny na vytváranie medzier.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu

Pred prípravou šalátu z cukety, marinovaním alebo vytvorením pikantného občerstvenia by ste mali nádobu pripraviť. Banky musia byť sterilizované, robí sa to takto:

1. Skontrolujte nádobu, či neobsahuje praskliny, triesky a iné poškodenie.
2. Potom sa dôkladne umyjú jedlou sódou a teplou vodou.
3. Vysušte čistou handrou a položte hore nohami.
4. Keď sú plechovky suché, sterilizujú sa parou a udržiavajú sa najmenej 5 minút.
5. Viečka sa udržiavajú vo vriacej vode menej ako 1,5 až 2 minúty.
6. Potom je nádoba opäť utretá a umiestnená hore nohami, keď kvapky odtečú, môžete ich použiť podľa plánu.

Pozri sa tiež

Úrody nakladaného karfónu na zimu, okamžité recepty

Spôsoby varenia pikantných cukiet na zimu

Pretože sa táto zelenina považuje za univerzálnu, existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť. Zvážte niekoľko receptov, ktoré nie sú príliš zložité a sú obľúbené u žien v domácnosti.

Klasický recept na papriku

Lahodnú zeleninu bude možné variť pomocou klasického receptu:

Bez sterilizácie

Podľa tohto receptu budete môcť variť korenené cukety:

V pikantnej omáčke

Zvláštne miesto je dané pikantnou náplňou v pivnici. Pripravuje sa takto:

Pikantné cukety s plátkami mrkvy

Na prípravu chutného občerstvenia na zimu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2,5 kilogramu cukety, už olúpanej;
• 1 kilogram mrkvy a cibule;
• 500 gramov sladkej papriky;
• 200 gramov cesnaku;
• 20 - 25 gramov kórejského korenia;
• pohár oleja;
• 150 mililitrov 9% octu;
• 200 gramov cukru, 50 gramov soli.

Nakrájajte všetko, nakrájajte zeleninu v polkruhu. Potom tri mrkvy pretlačte cesnak lisom. Všetko umiestnime do priestrannej nádoby, premiešame. Olej zahrievame a naplníme ho zeleninou, pridáme ocot, soľ a cukor.

Nechajte šalát stáť 2 hodiny, potom ho niekoľkokrát premiešajte a vložte do pohárov.

S cibuľou

Nekomplikovaný recept, ktorý vám pomôže vytvoriť chutné jedlo na zimnú hostinu. Čo potrebuješ:

1. Pol kilogramu cibule.
2. 2 kilogramy cukiny, ošúpané a semená.
3. 100 mililitrov čistej vody.
4. 1 hlava cesnaku, olúpaná.
5. 100 ml slnečnicového oleja.
6. Trochu zelene.
7. 25 gramov cukru, 50 gramov soli.
8. 3 polievkové lyžice octu (9 percent).

Vyplatí sa rezať cukinu na tenké krúžky alebo pol krúžky, vyprážať ich vo vriacom oleji a vložiť do cedníka. Nakrájajte cibuľu a cesnak, môžete ho nakrájať pomocou lisu. Nakrájajte petržlen a bazalku jemne.

Vložte maslo, cukor, soľ a ochucovadlá do nádoby, pripravte marinádu tak, že udržíte panvicu v ohni. Potom nalejte marinádu na zeleninu, všetko premiešajte, nechajte prípravok chvíľu stáť (2-3 hodiny).

Ďalšie skladovanie

Keď je cuketa pripravená, položená do pohárov, prevrátia sa a umiestnia sa na viečka. Nádoba je zabalená v teplej utierke.

O deň neskôr sú umiestnené na chladnom mieste, kde budú uložené.

Ako dlho vydrží konzervovaná cuketa?

Majú dlhú trvanlivosť za predpokladu, že obsahujú ocot. Zachovanie na rok nebude nič. Občerstvenie s octom sa uchováva najviac 2 roky.

Pri zbere zeleniny na zimu používajte rôzne prísady, experimentujte s receptom. Myslím si, že výsledok nielen prekvapí, ale aj poteší.