Ako uvariť šalát zo zeleniny s baklažánom a cuketou: najlepšie recepty pre multicooker, rúru, guláš

Slovo saute pochádza z francúzskeho jazyka a znamená rýchly spôsob spracovania zeleniny tým, že sa vypražia v špeciálnom obale - panvici. Keď pripravujete šalát z baklažánu a cukety, hodí kuchár obsah panvice na rovnomerné vyprážanie.

Miska obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Zmenou množstva ingrediencií môžete uspokojiť chuť každého gurmána.

restovaná zelenina

S ktorými pokrmami sa kombinuje

Saute je obľúbeným pokrmom mnohých žien v domácnosti. V období leto-jeseň je to obzvlášť dôležité, pretože zeleninové záhrady pretekajú rôznymi druhmi zeleniny.

Môže byť použitý ako samostatný pokrm a ako doplnok k rôznym prílohám a občerstveniu.

Ideálnou možnosťou je podávať mäsové a rybie výrobky, ako aj prílohu: ovsená kaša, zemiaky, cestoviny. Môže sa pridať s omáčkou. Konzumovať chlad a teplo.

najlepšie recepty

Príprava prísad

Pred prípravou jedla musíte vybrať a pripraviť zeleninu. Mladé cukety dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Odrežte chvosty a nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.

Ak má cuketa hrubú kožu a semená, musí sa olúpať. Kôru odstráňte špeciálnym zeleninovým nožom. Nakrájajte na kúsky, odstráňte semená a nasekajte.

Príprava prísad

Pri príprave modrých sa vyžaduje iná príprava. Zelenina obsahuje veľké množstvo konzervovaného hovädzieho mäsa, takže chutí horké. V šupke je obsiahnuté veľké množstvo látky, musí sa šúpať. Horkú chuť môžete zbaviť nasledujúcim spôsobom: nakrájajte baklažány na kúsky a osolte. Nechajte hodinu. Počas tejto doby sa zelenina začne šťava, a soľ bude čerpať všetky konzervované hovädzie mäso. Potom opláchnite zeleninu a pokračujte vo varení.

Štruktúra zeleniny je odlišná, preto sa pokládka uskutočňuje v rôznych časoch.

varenie

Viacjazyčné recepty

K dnešnému dňu sa multicooker pýši miestom v kuchyni každej domácnosti. Môžete v ňom uvariť takmer čokoľvek a ani saute nie je výnimkou. Funkcie jedál a ako ich ďalej variť v článku.

S paradajkami

Baklažán a cuketa sauté sa najlepšie varia v lete, preto je vhodné pridať čerstvé paradajky. Misky pridajú kyslosť. Použitie pomalého hrnca zahŕňa pridanie malého množstva tuku, a preto sa z misky zdá, že má nízky obsah kalórií.

Na varenie vyzdvihnite elastické zrelé paradajky.

Viacjazyčné recepty

Nákupný zoznam:

  • baklažán - 3 ks;
  • paradajka - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • paradajková pasta - 2 lyžice l.;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, korenie.

Varenie jedla:

mladá zelenina

  1. Vyberte si mladú zeleninu. Ak je to potrebné, olúpajte a odstráňte semená.
  2. Mrkvu nakrájajte na tenké polkrúžky, aby sa uvarili rýchlejšie. Plátky baklažánu posypte soľou a chvíľu ich nechajte. Týmto sa z nich odstráni horkosť.
  3. Nalejte olej do viacvrstvovej misky a pridajte cibuľu. Zapnite funkciu „Pečenie“ alebo „Pečenie“. Cibuľa miešajte tak, aby nespálila.
  4. Potom rozložte zeleninu vo vrstvách: mrkva, paprika, cuketa, umelé baklažány a paradajky.
  5. Soľ. Pridajte sladkú chuť štvrtiny čajovej lyžičky cukru.
  6. Vyberte režim „Hasenie“ na 40 minút. Po pípnutí skontrolujte, či je zelenina uvarená. Ak sú tvrdé, predĺžte dobu varenia.
  7. Po vypnutí programu posypte nasekaným cesnakom a bylinkami. Suma závisí od osobných preferencií.
  8. Ochlaďte alebo podávajte horúco.

slúžiť horúco

Zeleninový šalát bez paradajok

Diétne jedlo, ktoré sa dá pripraviť v akomkoľvek modeli s viacerými výrobkami.

zloženie:

  • baklažán - 3 ks;
  • cuketa - 3 ks;
  • korenie - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ a korenie.

soľ a korenie

Spôsob varenia:

  1. Pripravené modré nakrájajte na veľké kocky.
  2. Dajte zeleninu do viacvrstvovej misky. Budú absorbovať šťavu, ktorá vychádza.
  3. Potom položte hrubo nasekanú papriku.
  4. Potom položte vrstvu cibule.
  5. Posledná vrstva cukety, pretože majú veľké množstvo vlastnej vlhkosti.
  6. Podľa chuti pridajte soľ a dochuťte.
  7. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu rastlinného oleja.
  8. Nechajte pôsobiť 50 minút v miernom režime.
  9. Podávame chladené.

veľké kocky

Varenie v rúre

Pečená zelenina si zachováva maximum užitočných vitamínov a minerálov.

Vyprážaná tekvica bez praženia

Zberajte mladú zeleninu, sú chutnejšie a obsahujú veľa vitamínov.

zloženie:

  • baklažán - 3 ks;
  • cuketa - 3 ks;
  • paradajka - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • syr - 60 g;
  • soľ.

bez praženia

Spôsob varenia:

  1. Pripravenú zeleninu nakrájajte na kruhy rovnakej veľkosti.
  2. Posypte tie modré soľou, aby ste odstránili horkosť. Vypúšťajte a stláčajte.
  3. Vezmite obrúsok a namažte pekáčom olej.
  4. Preložte zeleninu do stĺpov, striedajte medzi baklažánom, cuketou, paradajkami.
  5. Umiestnite stĺpiky do podoby slimáka.
  6. Zmiešajte soľ s korením a posypte vrchnú časť budúceho misky touto zmesou.
  7. Posypte olejom.
  8. Keď sa varí dlhú dobu, zelenina môže horieť na vrchole a zostať vlhká uprostred. Aby sa tomu zabránilo, musí byť formulár zakrytý vrstvou fólie.
  9. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte tam plech na pečenie. Po zahriatí hmoty znížte teplotu na 180 ° C.
  10. Pečieme jednu hodinu. Potom odstráňte fóliu a nechajte misku trochu hnednúť.
  11. Posypeme jemne nastrúhaným syrom na vrch a odošlite do rúry na ďalšie tri minúty.
  12. Keď sa syr roztopí, vyberte ho a nechajte vychladnúť.

rezané do kruhov

S paradajkovou šťavou

Vynikajúca zeleninová misa sa získa pridaním paradajkovej šťavy.

Požadované výrobky:

  • cuketa - 1 ks;
  • korenie - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • paradajková šťava - 500 ml;
  • baklažán - 1 ks;
  • syr - 100 g;
  • soľ, korenie.

paradajkový džús

Príprava:

  1. Zeleninu vopred pripravte a nasekajte.
  2. Na paradajkovú omáčku najskôr osmažte jemne nakrájanú cibuľu. Pridajte korenie a duste, kým nezmäkne. Nalejte šťavu. Varte na miernom ohni.
  3. Nalejte omáčku na zeleninu a premiešajte. Soľ.
  4. Nalejte zmes na plech a vyhlaďte. Ak bola zelenina prístupná predbežnému tepelnému spracovaniu, pečte 30 minút. Ak je surový, pečieme 1 hodinu.
  5. Posypeme tvrdým syrom.

zelenina a kotleta

Funkcie varenia na panvici

Ako misu berte liatinovú panvicu na vyprážanie alebo špeciálny šalát. Profesionálni kuchári používajú šalát, v ktorom hodia zeleninu a za stáleho miešania.

Cuketa je po uvarení dusená a šťavnatá.Podobným účinkom z baklažánu môžete dosiahnuť namáčaním.

špeciálny guláš

Recept „Päť minút“

zloženie:

  • mladé cukety - 1 ks;
  • baklažán - 1 ks;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • kyslá smotana - 100 ml;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • korenie, soľ.

mladá squash

Príprava:

  1. Predpraná a olúpaná zelenina nakrájajte na plátky.
  2. Nasekanú cibuľu rozprestrite.
  3. Pridajte zvyšnú zeleninu a restujte na vysokej teplote a často miešajte. Čas varenia závisí od veľkosti zeleniny.
  4. Soľ pre zvýšenie chuti.
  5. Ochladenú šalát posypeme cesnakom.
  6. Pokvapkáme kyslou smotanou a zamiešajte.

olúpaná zelenina

Grilovaný maďarský recept

Grilovaná zelenina je zdravé a chutné jedlo. S grilovaným mäsom to dobre dopadne.

zloženie:

  • cuketa - 2 ks;
  • baklažán - 1 ks;
  • soľ korenie;
  • zeleň;
  • olivový olej;
  • citrónová šťava.

vyprážané mäso

Príprava:

  1. Zeleninu pripravte vopred. Opláchnite a nakrájajte na plátky.
  2. Grilujte na obidvoch stranách, až kým neponúknete.
  3. Odstráňte na tanier, dochutíme soľou a korením. Pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
  4. Posypte bylinkami.
  5. Môžete pridať kyslú smotanu a cesnak.

citrónová šťava

Ako pripraviť šalát na zimu. Populárne recepty

Zucchini saute je ideálne jedlo v lete aj v zime. Počas hojnosti cukiet a modrý baklažán musíte sa starať o prípravy na zimu. Najjednoduchší spôsob je otočiť sa do pohárov.

šalát na zimu

Žiadny ocot

K dnešnému dňu sú prípravy na zimu bez octu trochu zabudnuté. Táto metóda konzervovania je veľmi užitočná. Cesnak a paradajky sa používajú ako konzervačné látky.

Prísady pre objem 2,5 litra:

  • baklažán - 1 kg;
  • cuketa - 1 kg;
  • paradajka - 0,5 kg;
  • cibuľa - 300 g;
  • mrkva - 400 g;
  • korenie - 500 g;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • cesnak - 1 hlava;
  • soľ, korenie.

stočiť do pohárov

Spôsob varenia:

  1. Predpripravte baklažán.
  2. Cibuľu restujte až priesvitnú.
  3. Pridajte korenie a pokračujte v varení.
  4. Keď je paprika jemná, pridajte mrkvu.
  5. Nalejte do baklažánu.
  6. Ak nie je dostatok šťavy, pridajte vodu.
  7. Udržujte na nízkej teplote, zakryté.
  8. Na prípravu paradajkovej omáčky vložte do mixéra paradajky, cesnak, soľ a korenie. Beat, kým nebude hladký.
  9. Pridajte zeleninu do omáčky a udržujte v ohni až do mäkka.
  10. Šalát bude pripravený za 10-15 minút.
  11. Usporiadajte nádoby, prikryte a sterilizujte. Je dôležité, aby teplota vody a klobásy v nádobách boli rovnaké. V opačnom prípade môže banka prasknúť.
  12. Vyhrnúť.
  13. Zabaľte prikrývku a nechajte vychladnúť.
  14. Skladujte v pivnici alebo suteréne.

Pripravte sa vopred

Bez sterilizácie

zloženie:

  • baklažán - 500 g;
  • cuketa - 500 g;
  • korenie - 1 kg;
  • paradajky - 500 g;
  • cibuľa - 500 g;
  • cukor - 40 g;
  • olia - 50 ml;
  • ocot - 50 ml.

Bez sterilizácie

Príprava:

  1. Opláchnite a pripravte zeleninu.
  2. Paradajky nakrájajte priečne, vložte ich do vriacej vody a olúpajte. Grind.
  3. Nakrájajte ingrediencie a vložte ich do misy s hrubým dnom.
  4. Nalejte ocot, cukor a soľ.
  5. Zatvorte veko a zahrievajte na miernom ohni najmenej 50 minút.
  6. Poháre a viečka sterilizujte.
  7. Dajte hmotu do pohárov a zrolovať.
  8. Miesto hore nohami a prikryte prikrývkou.

Šalát nevyžaduje sterilizáciu a môže sa dobre skladovať doma.

strihané a zložené

S uhorkami

Ingrediencie pre 3 litre:

  • baklažán - 1,5 kg;
  • paradajková šťava - 1 l;
  • uhorky - 700 g;
  • cukor - 120 g;
  • korenie - 700 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • soľ - 0,5 lyžice;
  • slnečnicový olej - 200 ml;
  • ocot - 70 ml.

slnečnicový olej

Spôsob varenia:

  1. Pripravte baklažán.
  2. Nakrájajte papriku a uhorky na kúsky.
  3. Nalejte šťavu do veľkej panvice a položte na sporák.
  4. Keď šťava povarí, pridajte cibuľu do polovice krúžkov.
  5. Po 10 minútach pridajte všetku zvyšnú zeleninu.
  6. Varte 30 minút pod vekom a za stáleho miešania.
  7. Pridajte soľ, cukor, ocot, olej a znova povarte.
  8. Predsterilizujte pollitrové plechovky a viečka.
  9. Nalejte šalát do nádob a zrolovať.
  10. Položte na vrchnáky a zabalte prikrývkou.

cibuľové polkruhy

So slivkami

zloženie:

  • baklažán - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • korenie - 1 ks;
  • slivky - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej;
  • koriander;
  • soľ;
  • korenia.

škvrna s uterákom

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite baklažány pod tečúcou vodou, osušte utierkou a nakrájajte na pol krúžky. Odstráňte horkosť.
  2. Cibuľu restujte až do priehľadnosti.
  3. Pridajte zvyšné ingrediencie a duste na miernom ohni.
  4. Pridajte k hmote nasekané papriky.
  5. Dochutíme soľou a korením.
  6. Umyte slivky, odstráňte semená a nakrájajte na plátky.
  7. Keď je zelenina pripravená, pridajte slivky a zamiešajte. Varte 5 minút.
  8. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

slivka a zamiešajte

Rýchly recept

zloženie:

  • baklažán - 1 ks;
  • korenie - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • ocot - 2 lyžice. l.

Rýchly recept

Na varenie potrebujete:

  1. Nakrájajte cibuľu, korenie a mrkvu na kocky.
  2. Zahrejte olej v panvici a pridajte cibuľu. Varte 12 minút.
  3. Pridajte nakrájané paradajky.
  4. Akonáhle paradajky šťavy, pridajte zvyšnú zeleninu.
  5. Varte zakryté pol hodiny.
  6. Schladiť.
  7. Zohrievajte a varte 15 minút. Pridajte korenie a soľ.
  8. Nalejte ocot a nalejte do sterilizovaných pohárov.
  9. Vyhrnúť.

Táto metóda je najjednoduchšia a často sa používa.

zvyšková zelenina

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica