9 najlepších receptov na zber repy borschtovej na zimu doma
Repa je nevyhnutnou súčasťou bohatého a chutného boršču. Keďže táto koreňová plodina je v zimnom období roka oveľa drahšia, odporúča sa vykonať zber cukrovej repy na zimu pre boršč. Toto vám pomôže nielen ušetriť peniaze, ale tiež skráti čas potrebný na prípravu vášho obľúbeného prvého kurzu. Týmto spôsobom prípravy sa zachovajú všetky užitočné zložky.
Vlastnosti prípravy polotovarov
Aby bol prípravok boršu čo najčerstvejší a výživný, odporúča sa na varenie uprednostniť iba čerstvé a kvalitné výrobky. Cukrová zložka by sa nemala vstrekovať okamžite, inak sa farba obrobku ukáže ako vyblednutá.
výcvik
Kľúčom k úspešnej konzervácii je správna príprava hlavnej zložky a nádoby na konzerváciu.
repa
Repa sa môže vopred variť alebo nakrájať na plátky vo voľnej forme a dusiť so zvyškom zeleniny.
riadu
Pred uchovaním musia byť nádoby sterilizované. Poháre sa ponechajú pol hodiny vo vriacej vode alebo sa vložia do rúry. Uzávery by ste mali sterilizovať.
Recepty na varenie repy na zimu pre boršč
Existuje veľa možností na zachovanie koreňových plodín na prípravu zimnej úrody.
Borščový dresing s mrkvou
Na prípravu obväzov v plechovkách podľa klasického receptu potrebujete:
- repa, paradajky a cibuľa - 2 kilogramy;
- mrkva - 4 kusy;
- olej bez zápachu - 0,5 litra;
- cukor - pol pohára;
- soľ - 4 veľké lyžice;
- ocot - 0,1 litra.
Príprava:
- Nakrájajte zeleninu, nakrájajte paradajky v mixéri.
- Dušenú zeleninu dusíme na panvici, pridáme olej a ocot.
- Po varení nechajte dusiť dvadsať minút.
- Nalejte soľ, cukor a podľa chuti pridajte korenie.
Zostáva iba zvinutie ochrany.
S mrkvou a paradajkovou pastou
Podľa tohto receptu sa namiesto čerstvej zeleniny berie paradajková pasta (400 mililitrov). Množstvo ďalších zložiek je rovnaké ako v prvom recepte. Paradajková pasta sa naleje okamžite do panvice spolu so zvyškom zeleniny. Sedem minút pred pripravenosťou si musíte naliať sústo. Potom sa obrobok balí do sklenených nádob.
Boršový dresing z červenej repy s kapustou a octom
Ak pripravíte takéto univerzálne konzervovanie, môžete výrazne pripraviť prípravu boršča. Čo potrebuješ:
- repa - 1,5 kilogramu;
- mrkva - 700 gramov;
- paradajky - 800 gramov;
- kapusta - jedna hlava kapusty;
- olej - sklo bez zápachu;
- ocot - 80 mililitrov.
Prípravok zodpovedá klasickému receptu. Najskôr začnú dusiť paradajky a potom pridajú zvyšnú zeleninu a kapustu. Po pridaní korenia sa zmes musí ponechať jednu hodinu a potom naliať do pohárov.
Žiadny ocot
Konzervovaný dresing prvého chodenia môže byť vynikajúci bez pridania octu. Čo potrebuješ:
- paradajky - 3 kilogramy;
- rastlinný olej - pohár;
- repa - 600 gramov;
- paprika - 4 kusy;
- mrkva - 700 gramov;
- soľ - 100 gramov;
- cukor podľa chuti;
- cibuľa - 4 kusy.
Príprava:
- Najprv rozdrvte všetku zeleninu v kuchynskom prístroji alebo trite.
- Rozložte zmes na 20 minút.
- Pridajte olej do nádoby. Pridajte soľ a cukor.
- Potom nechajte variť znova desať minút.
Borský dresing vložte do sterilných nádob a stočte.
S feferónkou
Pre milovníkov korenených jedál môžete korenený prípravok zavrieť feferónkou. Čo robiť:
- repa - 10 kusov;
- mrkva - 7 kusov;
- paradajky - 6 kusov;
- chilli paprička - 1 kus;
- soľ - 3 veľké lyžice;
- cukor - 2 veľké lyžice;
- ocot - pol pohára;
Príprava:
- Nastrúhajte repu na malé kúsky a nakrájajte zvyšok zeleniny.
- Pripravené ingrediencie vložte do hrnca a varte 40 minút. Ak varíte v pomalom sporáku, je nastavený program „Stew“.
- Po pol hodine pridajte korenie, pridajte ocot. Soľ, cukor a za stáleho miešania.
Korenenú konzervu preneste do pripravených nádob.
S cesnakom a zelenými paradajkami
Pikantné predjedlo dobre s kyslou zelenými paradajkami. Čo potrebuješ:
- repa, paradajky - každé 2 kilogramy;
- cibuľa - 1 kilogram;
- cesnak - 7 strúčiky;
- cukor - 5 veľkých lyžičiek;
- soľ - 2 veľké lyžice;
- ocot - 1,5 čajovej lyžičky.
Všetko je nasekané a dusené najmenej jednu hodinu, ale kým sa nepridajú ocot a cesnak. Po hodine vylejeme v octe, pridáme cesnak a varíme ďalších dvadsať minút. Potom sa stočia do nádob.
S jablkami
Pri tomto recepte sa berie rovnaké množstvo ingrediencií ako pri bežnom obliekaní mrkvy s prídavkom 1 kilogramu jabĺk. Schéma varenia je tiež podobná klasickej metóde. Jablká sa nasekajú na strúhadle a pridajú sa na panvicu spolu s repou. Nakoniec zostane plechovka len otočiť.
S fazuľami
Recept na univerzálny dresing, ktorý je vhodný pre boršč a doplní jedlo. Čo potrebuješ:
- repa - 1,5 kilogramu;
- paradajky - 900 gramov;
- korenie - 4 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 500 gramov;
- fazuľa - 300 gramov;
- rastlinný olej - 0,3 litra;
- ocot - 80 mililitrov;
- soľ - 1 veľká lyžica.
Príprava:
- Fazuľa povarte až do polovice. Nasekajte repu a mrkvu. Nakrájajte korenie a cibuľu na prúžky.
- Paradajky otočte nad kuchynský spotrebič. V samostatnej nádobe ich premiešajte s olejom a počkajte, kým sa nevarí.
- Pridajte repu, ocot a varte desať minút.
- Pridajte cibuľu, mrkvu a varte rovnaké množstvo. Potom pridajte papriku a fazuľa. Soľ a cukor. Po varení varte desať minút.
Zostáva iba zabaliť do sterilných nádob a zvinúť.
Bez sterilizácie
Toto je najjednoduchší spôsob zberu repy. Pre tento recept budete potrebovať:
- repa - 2 kilogramy;
- ocot - 50 mililitrov;
- voda - pohár;
- korenie - 10 kusov;
- bobkový list - 3 kusy;
- soľ a cukor podľa chuti.
Najskôr pripravte marinádu: varenú repu premiešajte so všetkými ingredienciami, náplň uvarte a vychladnite. Vložte zmes do pohárov a do každej nalejte lyžicu octu. Dotiahnite hermeticky.
Ako, kde a koľko skladovať
Pravidlá skladovania sa nelíšia od ostatných konzervácií, preto sa borievový dresing uchováva na chladnom mieste. V závislosti od technológie sa takýto slepý pokus uloží na viac ako jeden rok. Malé sklenené nádoby s dresingom z červenej repy môžu stáť pri izbovej teplote až šesť alebo osem mesiacov.
