11 najlepších receptov na varenie zelených paradajok na zimu v adjika

Na konci sezóny je v záhradách iba obrovské množstvo zelených paradajok. Je škoda vyhodiť ich preč, takže z nich toľko žien v domácnosti pripravuje zimu. Niektorí jednoducho pokrývajú celé ovocie, zatiaľ čo iní pripravujú šalát zo zelených paradajok v pikantnej adjike. Recept je celkom jednoduchý a výsledok rozjasní každú tabuľku. Na prípravu šalátu si môžete vziať zrelé aj zelené paradajky. Na zníženie korenitosti jedla pridajte do receptu mrkvu alebo jablká.

Požadované prísady

Najdôležitejšie prísady sú paradajky. V omáčke sa používajú aj horúce a sladké papriky, aromatické korenie a bylinky. Aby bola adjika mäkšia, pridajte 1-2 stredne veľké jablká.

Recepty a metódy pečenia

Adjika sa dá pripraviť zo zelených aj zrelých paradajok.

Ako urobiť adjiku s paradajkami doma rýchlo a ľahko

Hlavným nástrojom je mixér alebo mlynček na mäso. Pomôžu pri krájaní zeleniny. Omáčku varíme v smaltovanej panvici.

Recepty s pridaním octu sa stočia a uložia do pivnice.

Ak v recepte nie je žiadny konzervačný prostriedok, potom by sa mali polotovary skladovať v chladničke.

Klasický recept na zimu

Klasická verzia adjika obsahuje:

• paprika - 500 g;
• paprika - 200 g;
• cesnak - 1 hlava;
• paradajky - 500 g;
• balenie chmeľového slnečnice na korenie;
• pol pohára soli;
• rastlinný olej - 50 ml.

Zelenina sa naseká, varí sa štvrť hodiny. Nalejte korenie, nalejte do oleja, varte ďalšie dve minúty a vypnite ho.

S červenými paradajkami

Zrelé a zelené ovocie môžete kombinovať do jedného receptu. Vyžadujú sa tieto zložky:

• 1 kilogram zrelých a zelených paradajok;
• sladká paprika - 150 g;
• mrkva, cibuľa a cesnak podľa chuti;
• soľ - 30 g;
• rastlinný olej - 250 g;
• ocot - 60 ml.

Pozri sa tiež

TOP 17 klasických receptov na výrobu slivkovej omáčky z tkemali na zimu

Nasekaná zelenina sa varí viac ako pol hodiny. Pridajte korenie a po 15 minútach vypnite teplo.

So zelenými paradajkami

Surová adzika, pripravená podľa klasického receptu, je naplnená nezrelým ovocím nakrájaným na polovicu. Extra veľké sa dajú rozrezať na štvrtiny. Varte 15 minút, pridajte nasekané bylinky. Vypnite po 5 minútach.

S čerešňou

V klasickej adjike je čerešňa tiež uzavretá. Pretože sú malé, sú rozdelené na dve časti.

Nezvyčajný recept s jablkami

Táto nezvyčajná verzia blanku získala lásku k mnohým.Na 0,5 kilogramu nezrelej zeleniny budete potrebovať:

• 150 g mrkvy;
• 2 veľké jablká;
• cesnak - 9 strúčiky;
• 60 mililitrov oleja a octu;
• soľ, cukor podľa chuti.

Všetky výrobky sa nasekajú, zmiešajú v jednej nádobe a nechajú sa pôsobiť na miernom ohni 15 minút.

So zelenými paradajkami a cuketou

Základom je klasický recept. Pridajte 1,5 kg cukety, už olúpané a semená. Cuketa môže byť nahradená cuketou alebo tekvicou.

Ak je šupka plodov stále mäkká a tenká, nemusí sa šúpať.

Paradajky sa nakrájajú na štvrtiny, nalejú sa do nádoby a posypú sa soľou. Nechajte pôsobiť 5 hodín. Šťava je odkvapkaná, všetka zelenina prechádza mlynčekom na mäso. Zmes sa varí na miernom ohni jednu hodinu, pridajú sa bylinky, cesnak a feferónka. Varte ďalších 60 minút. Pridajte zvyšné produkty, premiešajte, vypnite teplo.

Nakladané paradajky v adjika

Na nakladanie zelených paradajok potrebujete:

• 5 litrov nakrájaných paradajok;
• 0,5 šálky cesnaku;
• 0,6 kg červených paradajok;
• 3 papriky;
• štvrť pohára octu;
• asi 200 gramov soli;
• greeny (kôpr);
• chrenový koreň;
• 1,5 litra vody.

Paradajky sa nalejú vodou a soľou. Odložte na dve hodiny. Vyrábajú marinádu z červených paradajok, bylín, chrenu, papriky, octu. Varte jednu hodinu, nalejte do oleja. Voda sa vypúšťa zo zelených paradajok a do nich sa naleje horúca marináda, ktorá sa zvinie.

Adjika "Posadskaya" - s paradajkami, cesnakom a chrenom

Táto adjika nie je prevarená, preto sa uchováva v chladničke až 4 mesiace. Požadovaný:

• 100 gramov chrenu;
• 0,5 kg nezrelého ovocia;
• chili pod;
• greeny (petržlen alebo koriandr);
• 15 gramov soli a rovnaké množstvo cukru;
• lyžica octu.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na výrobu papriky v paradajke na zimu

Mletú zeleninu pridáme do zmesi korenie, premiešame. Sú umiestnené vo vhodných nádobách a vložené do chladničky.

S paradajkami a cibuľou

Milovníci cibule môžu použiť nasledujúci recept:

• 1 kg hnedých paradajok;
• Bulharský korenie - 1,5 kg;
• paprika - 250 g;
• bylinky a cesnak;
• olej a ocot, vždy 250 ml;
• cukor - 200 g;
• soľ - 125 g.

Nasekaná zelenina sa hodinu varí. Potom nalejte všetky ostatné produkty. Po 15 minútach vypnite ohrev.

Ostrý recept na obrobok

S mäsom to dobre dopadne. Bude stačiť:

• hnedé paradajky - 1,5 kg;
• Bulharský korenie - 0,5 kg;
• cesnak a chilli podľa chuti;
• ocot - 60 ml;
• pohár oleja;
• 0,25 šálky soli.

Najprv sa zelenina povarí 1 hodinu. Nalejte cesnak, soľ, nalejte do oleja a octu. Pokračujte vo varení.

Po 30 minútach sa môžete zrolovať.

Jemná paradajková adjika s mrkvou

Recept sa podobá adzhike s jablkami. Mrkva si musíte vziať iba namiesto ovocia.

So zelenými paradajkami a baklažánom

Tento prípravok vyzerá skôr ako šalát ako omáčka, ale má tiež príjemnú korenistosť. Zoznam prísad je podobný ako v pikantnej verzii, pridá sa iba 1 kg baklažánu.

Baklažány sú nakrájané na kruhy a vyprážané. Dusenú cibuľu, papriku, paradajky. Potom pridajte soľ, cukor a ocot.

Vypnite teplo po 5 minútach. Baklažány a dusená zelenina sa vkladajú do sterilizovaných pohárov vo vrstvách. Sterilizoval sa štvrť hodiny a zvinul sa.

Pravidlá slúžiace pri stole

Adjika by sa mala podávať za studena.

Trvanie a podmienky skladovania

Skladujte na tmavom a suchom mieste. Piváreň alebo studená podkladová podlaha. V byte môžete ukladať obrobky na teplý balkón alebo do špajze. Pre malé množstvá je možné chladničku použiť ako úložisko.

Skladovateľnosť 1 rok.