6 chutných receptov na marinované cuketové prúžky na zimu
Cuketa sa považuje za univerzálnu zeleninu na prípravu prípravkov na zimu. Môžu to byť šaláty, nakladané predjedlá a konzervy. Jednou z možností pre takéto jedlá sú marinované cukety v pásoch, ktoré sú pripravené na dlhodobé skladovanie. Sú relevantné pre všetky tabuľky a nevyžadujú špeciálne konzervárne zručnosti.
Funkcie morenia nakrájané cukety na zimu
Keďže cuketa sa dá veľmi ľahko spracovať, môžete ich nakladať v akejkoľvek variácii. Môžu sa krájať akýmkoľvek spôsobom alebo v kombinácii s inou zeleninou. Hlavnou črtou morenia je potreba predbežnej prípravy zeleniny.
Príprava jedla a nádob
Pred konzervovaním by sa cuketa mala vytriediť, stonky a kvetenstvo by sa mali odstrániť a potom dôkladne umyť. Ďalšie spracovanie závisí od spôsobu prípravy:
- na solenie ich musíte pred naplnením plechovky nasekať vidličkou;
- pre jednoduché konzervovanie - držanie vo vriacej vode po dobu 3 minút;
- Zeleninu vylúpajte a jadro vycpajte.
Obaly tiež vyžadujú prípravu (umývané a naparené v peci alebo vo vodnom kúpeli počas 15 minút).
Ako krásne rezané cukety na morenie: najlepšie recepty
Môžete marinovať cukinu v rôznych formách. Nielen vzhľad obrobku, ale aj jeho chuť závisí od toho, ako bude zelenina nakrájaná. Je to kvôli zmene stupňa solenia a nasýtenia korením.
Cuketa v kruhoch v litrových nádobách so sterilizáciou
Na prípravu troch litrových plechoviek budete potrebovať:
- cuketa - 2 kilogramy;
- cesnak - 9 strúčiky;
- čierne korenie - 18 hrachu.
Na marinádu je potrebné kombinovať 1,2 litra vody, 2 polievkové lyžice soli, 3 polievkové lyžice cukru.
Na konzerváciu sa pripravené cukety rozrežú na krúžky s hrúbkou do 2 centimetrov a umiestnia sa do pohárov. V každej tretine stylingu sa pridáva strúčik cesnaku a pár hrášku.
Marináda sa varí na ohni 3 minúty a potom sa naleje do každej nádoby. Každý z nich sa naleje do tretej - to zabráni poškodeniu nádoby z vriacej vody.
Naplnené plechovky sa naplnia hore, prikryjú sa vekom a odošlú sa na panvicu na sterilizáciu. Pripravené nádoby sa stočia a obrátia hore nohami.
Cuketa v tenkých prúžkoch
Marinované cukety nakrájané na stuhy umožňujú pripraviť v zime rôzne pokrmy. Na rovnomerné prúžky sa používa špeciálny zeleninový nôž.
Ak chcete vytvoriť najkrajšie plátky, potrebujete rezačku zeleniny. Musí sa viesť z jednej hrany na druhú. Výsledný pásik sa zvinie a umiestni do pohárov. Cievky zeleniny sa nalejú vriacou vodou, ktorá sa po 10 minútach naleje do nádoby. Pridajú sa ingrediencie potrebné pre marinádu a varia sa 3 minúty. Výplň je naplnená úplne hore. Nádoba je skrútená a zabalená.
Cuketa marinovaná týmto spôsobom zostáva pevná, takže sa môže použiť na výrobu plnených roliek v ktoromkoľvek ročnom období.
kocky
Cuketa je marinovaná v kockách so zeleninou. Nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak a kôpr. K zeleninovej zmesi sa pridá soľ, voda a slnečnicový olej, potom sa dusí hodinu a pol. Potom sa do nádoby pridajú byliny a paradajková pasta a umiestnia sa do rúry na ďalších 20 minút. Horúci zeleninový šalát sa položí do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa vekom, zvinie sa.
V kusoch
Zelenina môže byť tiež nakrájaná na kúsky. Môžu byť veľké až do výšky plechovky. Proces marinovania cukiny v plátkoch pozostáva z niekoľkých fáz:
- Nalievanie korenia do spodnej časti pohárov.
- Plnenie kontajnerov plátky cukiet.
- Príprava soľanky z vody, soli a cukru.
- Pridanie octu do pohárov.
- Nalievanie vriacej soľanky cez cukinu.
Potom sa plechovky sterilizujú a zvinú.
Doštičky v 2 litrových nádobách
Dvojlitrové poháre sú vhodné na konzervovanie nakrájaných cukiet. Ak chcete pripraviť taký blank, musíte nakrájať zeleninu na „stĺpce“ a nakrájajte papriku a chilli. Cesnak rozomelte v mlynčeku na mäso.
Vložte cuketu do nádoby, pridajte do nich soľ, cukor, olej, paradajkový pretlak, korenie a cesnak. Zeleninu varte pol hodiny. Pridajte ocot päť minút pred koncom varenia. Usporiadajte obrobok v bankách, sterilizujte ho a skladajte.
Plátky ako mliečne huby
Recept môžete použiť na varenie cukety, ktorá chutí ako nakladané mliečne huby. Na tento účel by sa zelenina mala nakrájať na veľké kocky. Mrkvu nakrájajte na kruhy a papriku na plátky. V mixéri rozdrvte hlavu cesnaku. Jemne nasekajte greeny. Zmiešajte ingrediencie vo veľkej nádobe a marinujte 2 hodiny. Počas tejto doby bude cuketa odšťavovaná.
Výsledná zmes sa umiestni do sterilných pohárov spolu s tekutinou, zakryje sa vekom a pošle sa do ohňa na sterilizáciu. Potom sa plechovky stočia a prevrátia, zabalené na jeden deň.
Ako správne skladovať obrobky?
Prázdne miesta sa uložia, iba ak sú správne uložené. Na tento účel je vhodné chladné miesto, dostatočne suché a vetrané.
