Jednoduché a chutné recepty na morenie uhoriek so cuketou na zimu

Mnoho ľudí rád zalejú uhorky so cuketou na zimu. Toto solenie je celkom praktické a chutné. Po otvorení konzervy môžete okamžite pripraviť konzervované uhorky a cukety na stôl. Tieto druhy zeleniny sa zvyčajne zbierajú spolu, pretože uhorky a cuketa chutia rovnako neutrálne. Preto sa zelenina stočená do jednej nádoby dokonale dopĺňa.

Na zimu sa odporúča používať uhorky, ktoré sú chrumkavé a nedávno sa vybrali zo záhrady, pretože sú najchutnejšie. Na konzerváciu sa môže použiť akýkoľvek cukor. Môžete marinovať biele odrody a cukety. Marinovanie cukety s vlastnou uhorkou nie je ľahké. Preto by ste sa mali vopred oboznámiť s tým, ako uzavrieť nakladané uhorky cuketou.

Sterilizácia plechoviek

Pomerne často, pred konzervovaním zeleniny, musíte sterilizovať nádoby. Existuje niekoľko základných spôsobov, ako to urobiť.

Vo vriacej vode

Varenie je klasický spôsob sterilizácie curlingových nádob. Spracovanie plechoviek týmto spôsobom je celkom jednoduché. Z tohto dôvodu sa voda naleje do veľkej panvice, do ktorej sa umiestni niekoľko pohárov. Potom sa hrniec položí na plynový sporák a zahrieva sa, kým sa voda nevarí. Čas spracovania priamo závisí od objemu kontajnerov. Literárne plechovky sa sterilizujú 15 až 20 minút. Ak spracúvate väčšie nádoby, postup môže trvať až 40 minút.

trajekt

Parná úprava je druhou klasickou metódou sterilizácie nádob. Na spracovanie plechoviek budete musieť naplniť panvicu vodou a dať na ňu špeciálnu kovovú platňu s vybraniami pre plechovky. V obchodoch nájdete podšívky pre kontajnery akejkoľvek veľkosti. Počas spracovania sa plechovky inštalujú s hrdlom dole a sterilizujú sa v tejto polohe 15 minút.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na nakladanie uhoriek vo volgogradskom štýle pre zimné a skladovacie podmienky

V rúre

Táto metóda sa používa oveľa menej ako vyššie. Na sterilizáciu nádob musí byť niekoľko nádob umiestnených do predhriatej rúry. Ak sú suché, budú musieť byť usporiadané s krkom dole a ak sú mokré. V takom prípade môžu byť inštalované na plech alebo na drôtený stojan.

Klasický recept

Takmer všetky ženy v domácnosti používajú klasický recept na rolovanie uhoriek so cuketou. Na varenie potrebujete tieto prísady:

• 2-3 cukety;
• 500 g uhoriek;
• Bobkový list;
• jeden a pol litra vody;
• 50 g cukru;
• 80 ml octu;
• 100 g soli;
• dve hlavy cesnaku;
• kôprová vetva;
• chrenový list.

Najskôr sa chrumkavé cuketové uhorky premyjú teplou vodou, aby sa odstránil piesok a iné nečistoty.Potom by ste mali začať pripravovať plechovky. Musia sa preto umyť a sterilizovať. Toto sa vykonáva pomocou plynovej rúry. Niekoľko pripravených pohárov sa umiestni do predhriatej rúry na 10 až 20 minút.

Po príprave nádoby môžete začať rezať zeleninu. Mali by byť rozrezané na veľké polkruhy, ktoré zapadajú do malej misky. Potom sa do nádoby vloží zelenina, chren, kôpor a bobkový list s cesnakom. Toto všetko nalejem vriacou vodou a marinujem 10 minút. Potom sa tekutina vypustí a do pohárov sa pridá ocot. Potom sa voda znova povarí a pridá sa k nej cukor a soľ. Keď sa marináda opäť uvarí, nalejte ju do pohárov a konzervujte. Všetky konzervy sa ochladia a prenesú do pivnice.

Bez sterilizácie

Mnohí sa zaujímajú o otázku, či je možné zeleninu pokryť aj bez sterilizácie. Na prípravu chutného občerstvenia bez sterilizácie odporúčame používať špeciálne recepty. Existuje veľa receptov na uhorky so cuketou na zimu, ktoré sa dajú týmto spôsobom uzavrieť. Budete potrebovať nasledujúce množstvo prísad na liter nádoby:

• dva dáždniky kôpru;
• štyri hlavy cesnaku;
• 30 g horčica;
• 60 g soli;
• 70 g cukru;
• tri nové korenie;
• dva bobkové listy;
• 500 g uhoriek;
• 100 g mrkvy;
• dve cukety.

Pozri sa tiež

Bulharské marinovacie recepty cukety na zimu

Konzervovanie by sa malo začať prípravou uhoriek a cukiet. Z cukiny a uhoriek na zimu by sa malo pripraviť z umytej a nakrájanej zeleniny. Rezajú sa jednoduchým malým nožom.

Predtým by však mali byť chvosty odrezané z uhoriek a cukiet a koža by mala byť odstránená. Deje sa tak tak, aby sa príprava cukety na zimu skladovala dlhšie.

Potom by ste mali začať pripravovať nádobu. Stačí vypláchnuť všetky poháre vekom a osušiť ich. Potom môžete vložiť niekoľko dáždnikov kôpru s korením. Nezabudnite tiež na cesnak, ktorý je nevyhnutný aj pri morení uhoriek so cuketou na zimu. Stačí v každej nádobe osoliť niekoľko hláv cesnaku.

Potom sa do pohárov umiestni mrkva, cuketa a uhorky. Mali by sa umiestniť do niekoľkých vrstiev a osoliť. Potom nasolenú zeleninu namočte do marinády a zakryte viečkami. Nasledujúci deň sa spoja presunie do suterénu na ďalšie uloženie.

záver

Je veľmi ťažké konzervovať uhorky s cuketou na vlastnú päsť. Ak chcete, aby bola úroda v zime chutná, musíte sa vopred oboznámiť s najobľúbenejšími receptami na výrobu konzerv.