Domov / Recepty / morenie

15 okamžite nakladaných paradajkových receptov za 30 minút

Paradajky sú neoceniteľným zdrojom vitamínov, obsahujú vysoké koncentrácie jódu, zinku, horčíka, draslíka, železa, glukózy. Zelenina má tiež spevňujúci a antioxidačný účinok. Tvorba nakladaných paradajok pre rýchly recept je potešením. Netrvá to dlho, ale umožní vám to vychutnať si korenené a korenené občerstvenie.

Princípy rýchleho varenia paradajok v zime

Pri plánovaní dovolenkového menu by ste do neho určite mali zaradiť nakladané paradajky. Marinovanie sa môže začať 12 hodín pred oslavou. Paradajky sa umyjú, nakrájajú na 4 kusy. Pomocou mixéra pripravte omáčku z cesnaku, kôpru, petržlenu, bazalky, olivového oleja, cukru, soli. Výsledná zmes sa naleje na paradajky a dôkladne sa premieša. Predjedlo sa naleje do sklenenej nádoby a umiestni sa do chladničky na pol dňa.

Ak sú hostia už pri dverách, môžete za 15 minút urobiť expresnú marinádu. Paradajky sa nakrájajú na krúžky, v samostatnej nádobe pripravia omáčku z cukru, soli, horčice, slnečnicového oleja, jablčného octu, nakrájaného cesnaku. Zmes sa dôkladne premieša a naleje na plátky paradajky. Nasekaný kôpor sa naleje na vrch misky, misa sa odošle na 15 minút do chladničky a potom je pripravená na konzumáciu.

Najrýchlejším spôsobom je morenie paradajok za 10 minút. Sú krájané, krájané na polovicu, zmiešané s omáčkou z horčice, medu, soli, rastlinného oleja, kôpru. Zeleninu dobre premiešajte, posypte čiernym korením a podávajte.

Výber a príprava zeleniny

Odporúča sa používať paradajky rovnakej veľkosti a odrody, v opačnom prípade by sa nemali soliť. Farba musí byť rovnaká. Zelené paradajky sa nakladajú najdlhšie. Ideálne odrody pre predjedlo sú „Krém“ a „Čerešňa“. Sú kompaktné, zmestia sa do akejkoľvek nádoby a majú vynikajúcu chuť. Dajte pozor, aby ste ovocie nepoškodili alebo aby z neho nevinula kaša.

Paradajky musia byť pevné, celé, bez trhlín a škvŕn, inak vyteká šťava alebo dužina. Nepreceňujte jedlo korením - to môže zhoršiť vnímanie chuti.

Ako pripraviť nádoby

Sklenené nádoby sa očistia od nečistôt, premyjú sa mydlovou vodou a opláchnu sa teplou vodou.Na rýchle solenie sa zelenina naleje vriacou vodou a uzavrie sa obyčajnými plastovými viečkami. Pri metóde rýchleho morenia nie sú poháre sterilizované ani utesnené vekom.

Najchutnejšie recepty

Vysoká rýchlosť varenia a morenia umožňuje konzumovať paradajky v krátkom čase. Predjedlo ideálne doplní akýkoľvek sviatočný stôl, mäsové jedlá, najmä kebab.

Klasický spôsob za 2 hodiny v panvici

Tradičný recept na rýchle morenie obsahuje tieto zložky:

1 kg paradajok;
1 liter vody;
2-3 st. l cukru;
1 - 2 lyžice. 1 soľ;
1-1,5 lyžice. l ocot;
4 strúčiky cesnaku;
9 zŕn z korenia a čierneho korenia;
10 čerešňových listov;
10 listov ríbezlí;
¼ chilli papričky;
2 lyžičky horčice.

Technológia varenia:

paradajky sú umyté, urobí sa niekoľko vpichov na rýchle preniknutie marinády;
polovica ríbezlí a čerešňových listov, horčica, korenie sa umiestnia do nádoby;
naplňte nádobu paradajkami, cesnakom, korením a čiernym korením;
na sporák je položená nádoba s vodou. Po varení rozprestrite zvyšné listy;
potom sa listy odstránia, k roztoku sa pridá cukor, soľ, ocot;
po odstránení panvice z tepla nechajte marinádu mierne vychladnúť a nalejte ju do pohárov.

Nádoby sa prikryjú vekom 2 hodiny a potom čistou handrou. Po ochladení sa desiatu uchováva v chladničke až 14 dní.

Pozri sa tiež

7 najlepších kysaných kapustových receptov s repou

Rýchly recept s poháre cesnaku a byliniek

Nakladané paradajky s cesnakom a bylinkami oslovia všetkých hostí a domácnosti.

Produkty:

2,5 kg paradajok;
2 strúčiky cesnaku;
3 papriky;
1 zväzok petržlenu;
1 chilli paprička;
100 g cukru;
100 - 120 ml rastlinného oleja;
100 ml octu;
2 lyžice. Soľ.

Spôsob varenia:

cesnak je olúpaný a nasekaný. Petržlen je umytý, nasekaný, zmiešaný s cesnakom;
umyť papriku, odstrániť semená a nasekať;
Umyte paradajky nakrájané na polovicu a vložte do nádoby. Všetky zložky sú zmiešané, pokryté soľou a cukrom, naleje sa olej a ocot.

Doštička sa umiestni na vrch nádoby, obsah sa prevráti a nechá sa pôsobiť 20 minút, potom sa vráti späť. Manipulácia sa vykonáva niekoľkokrát, takže marináda je rovnomerne rozložená. Potom sa plechovka vloží do chladničky.

Nakladané paradajky s plátkami rýchleho solenia denne

Rýchle solenie nie je možné bez:

olivový olej 60 ml;
sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
tekutý med 1 lyžička;
mletý čierny korenie 0,5 lyžičky;
soľ 1 lyžica. l;
cukor 1,5 lyžice. l;
ocot bieleho vína 2 lyžice l;
horčica 0,5 lyžičky;
paradajky 600 - 700 g;
cesnak 4 ks;
jedna cibuľa;
bazalka 1 zväzok;
1 zväzok petržlenu.

Ako variť:

paradajky sa umyjú, nakrájajú na plátky. Cesnak, petržlen, bazalka sa umyjú, nakrájajú;
nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky;
pre marinádu je omáčka vyrobená z oleja, octu, medu, sójovej omáčky, korenia, soli, cukru, horčice. Všetko je dôkladne premiešané;
marináda sa naleje do panvice s paradajkami, cibuľou, cesnakom, bylinkami.

Snack nechajte v nádobe 60 minút, zamiešajte a na deň ho pošlite do chladničky. Nasledujúci deň pred použitím sa miska znova premieša. Denne paradajky sú dokonale nasiaknuté marinádou, sú mäkké a šťavnaté.

S cesnakom a koprom vo vrecku za 5 minút

Solené paradajky môžete variť nielen v panvici alebo pohári, ale aj vo vrecku. Na varenie potrebujete tieto produkty:

paradajky 1 kg;
soľ 1 lyžica. l;
granulovaný cukor 0,5 lyžice;
strúčiky cesnaku;
kôpor 1 zväzok.

Spôsob varenia:

paradajky sa umyjú, vysušia, nakrájajú na kúsky, stonka sa vyreže;
cesnak je olúpaný, umytý, jemne nasekaný. Banda kôpru sa umyje a vloží do vrecka;
nasledované paradajkami s nasekaným cesnakom, pridaním soli, cukru;
taška je viackrát zviazaná a niekoľkokrát trepaná, aby sa dosiahla rovnomerná impregnácia.

Potom sa obsah vaku naleje do pohára, zakryje sa a uloží na chladné miesto.

Arménske červené paradajky

Mnohé ženy v domácnosti sa do tohto jedla zamilovali kvôli jeho dostupnosti a rýchlosti prípravy.

komponenty:

600 g paradajok;
1 hlava cesnaku;
Polovica papriky;
2 bobkové listy;
5 hrachu čierneho korenia;
1 polievková lyžica. 1 soľ;
1 polievková lyžica. l cukru;
2 lyžice. l ocot;
1 liter vody;
1 lyžička koriandra;
1 zväzok kôpru.

Varenie:

korenie sa zmieša v nádobe so soľou a cukrom, naplní sa vodou a odošle sa do kachlí;
varte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Po varení vyberte zo sporáka, pridajte 2 lyžice. l ocot;
všetko je zmiešané a čaká na ochladenie. V tomto čase sa kopr a cesnak umývajú, drvia;
paradajky sú umyté, nakrájané krížom. Premyté a lúpané chilli sa nakrájajú na krúžky.

Paradajky plnené kôprom, cesnakom a feferónkou. Potom sa všetko naleje ochladenou marinádou, zakryje sa a odošle na chladné miesto.

Ľahko solené paradajky

Po nasolení v sáčku paradajky začínajú aktívne uvoľňovať šťavu. Proces marinovania trvá niekoľko dní.

Čo je potrebné:

paradajky 1 kg;
soľ 1,5 lyžice. l;
granulovaný cukor 1,5 lyžičky;
strúčiky cesnaku 4-5;
kôpor 1 zväzok.

Ako na to:

rezy v tvare x sa vyrábajú na umytých olúpaných rajčiakoch;
potom sa zelenina vloží do vrecka pokrytého soľou, cukrom, nasekaným cesnakom a kôprom;
vak je zviazaný, trepaný, vložený do nádoby a ponechaný 3 dni.

Po uplynutí stanoveného času sa občerstvenie naleje na tanier a podáva sa na stôl.

Nakladané paradajky nakladané suchou horčicou v vedre

Tento spôsob kysnutia sa vyznačuje jednoduchosťou a dostupnosťou prísad.

Čo potrebuješ:

4-5 kg paradajok;
5 litrov vody;
1 šálka cukru;
5 šálok soli;
0,5 šálky suchej horčice.

Varenie:

umyté paradajky vložte do čistej nádoby;
potom pripravte marinádu zo soli, cukru, horčičného prášku a vody. Po dôkladnom premiešaní nalejte do vedra;
paradajky sa lisujú lisom, prikryjú sa a nechajú sa na chladnom mieste.

Pozri sa tiež

Recepty na nakladané paradajky so sladkou paprikou na zimu

Miska je pripravená na použitie za 5-6 dní. Soľanka sa vypustí, zelenina sa prenesie na tanier alebo hrniec.

S paprikou a cesnakom

Pre rôzne chute sa do nakladaných paradajok pridáva červená paprika. Okrem toho budete tiež potrebovať:

zelené paradajky 2 kg;
sladká paprika 5 ks;
6 strúčikov cesnaku;
kôpor 1 zväzok;
soľ 3 lyžice. l.

Príprava:

premytý, ošúpaný cesnak, korenie, kôpor sa naseká v mlynčeku na mäso, nasolí sa, mieša sa;
nakrájané paradajky nakrájajte na polovice, vložte do hrnca, zakryte výslednou hmotou;
na hornú časť panvy sa umiestni lis a nechá sa niekoľko dní.

Keď sa objaví pena a kyslá vôňa, lis sa odstráni a obsah panvice sa umiestni do nádoby.

Bez kože denne v panvici

Paradajky sa kontrolujú pripravenosť 24 hodín po morení. Miska má jemnú, slabo nasladkú korenistú chuť.

Produkty:

paradajky 2 kg;
cibuľa 1 ks;
kôpor;
hrášok čierneho korenia;
cesnak 4-5 ks;
voda 5 pohárov;
granulovaný cukor 6 lyžíc. l;
soľ 2 lyžice. l;
ocot 2 šálky.

Ako na to:

paradajky sú oparené vriacou vodou, odstráňte pokožku;
voda s cukrom, soľou, korením sa naleje do panvice, prevaríme. Potom vyberte z tepla, nalejte do octu, zamiešajte;
nakrájanú cibuľu s kôprom umiestnite na spodok nádoby. Paradajky položte na vrch, ktorý sa po ochladení vyleje soľankou.

Potom sa nádoba prikryje vekom a dá sa na deň na chladné miesto.

S mätou a bazalkou

Varenie nebude fungovať bez:

paradajky 500 g;
mäta, bazalka, niekoľko vetvičiek;
mleté strúčiky cesnaku 3;
lusok 2 lusky;
soľ 1 lyžička;
olivový olej 40 ml;
jablčný ocot 40 ml.

Ako variť:

najprv zmiešajte bylinky a koreniny;
urobte rezy v tvare x na paradajkách, vložte ich do vrecka, nalejte soľanku;
morenie trvá 3 - 3,5 hodiny.

Pravidelne potraste sáčkom. Po 4 hodinách sa misa odošle do chladničky.

S citrónom a medom

Medovo-citrónová marináda nie je úplná bez použitia týchto výrobkov:

paradajky 1,5 kg;
citrón 2 ks;
med 100 ml;
koriandrový zväzok 1;
bazalka 1 zväzok;
6 strúčikov cesnaku;
chilli paprička 1 ks;
rastlinný olej 50 ml;
soľ 2-3 lyžice. l.

Ako variť:

1 liter vriacej vody sa naleje do panvice s paradajkami, koža sa odstráni;
ďalej soľ, pridajte zvyšok zložiek;
nalejte soľankou.

Po zakrytí obalu vekom sa uchováva v chladničke najmenej jeden deň.

S osvedčenými bylinkami

Vďaka provensálskym bylinkám je chuť jemnejšia a pikantnejšia.

komponenty:

0,5 kg paradajok;
cesnak 5 ks;
ocot 55 ml;
slnečnicový olej 55 ml;
soľ 1 lyžička;
bazalka 1 zväzok;
granulovaný cukor 1 lyžička;
1 lyžička provensálskych bylín.

Technika varenia:

zmiešajte všetky suché prísady, korenie;
ovocie sa nakrája na krúžky, rozmiestnené v hlbokej platni, naplnené marinádou;
nasaďte vrchnák.

Pochúťka je pripravená k jedlu za 1 hodinu.

S medom

Na 0,5 kg červeného krému budete potrebovať:

cibuľa 1 ks;
cesnak 3 ks;
bazalka 1 zväzok;
petržlen 1 zväzok;
med 1 lyžička;
mokrá horčica 1 lyžička;
granulovaný cukor 1 polievková lyžica. l;
sójová omáčka 1 polievková lyžica l;
ocot 1 polievková lyžica. l;
soľ 1 lyžica. l;
2-3 bobkové listy.

Ako variť:

Najprv musíte zmiešať omáčku s korením;
nasekajte zeleň, nakrájajte cibuľu na kruhy;
"Smotana" sa nakrája na plátky, naleje sa do roztoku.

Občerstvenie sa dá konzumovať po 40 minútach.

S koriandrom a paprikou

Varenie nie je možné bez:

paradajky 1,5 kg;
Bulharský korenie (2-3 kusy) a pol chilli;
kôpor, koriandr, petržlen, 1 zväzok;
cesnak 4 ks;
pozemný koriander 1 lyžička;
korenený korenie 8 hrachu;
slnečnicový olej 45 ml;
ocot 55 ml;
soľ, cukor 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

nasekaný zelený čaj, zmiešaný s korením, suchými prísadami;
nakrájajte cibuľu na krúžky, korenie na prúžky, všetko premiešajte;
nakrájajte čerešňu na polovicu, vložte ju do vrecka, nalejte na roztok.

Vak sa musí pravidelne prevracať, aby sa nepoškodil jeho obsah.

Nakladané paradajky za 30 minút

Varené nakladané paradajky sú podobné schéme, podľa ktorej sa varia za 10 a 15 minút. Množstvo prísad sa môže ľubovoľne meniť. Zelenina je pol hodiny dostatočne namočená, dá sa servírovať pri stole.