Najlepšie recepty krok za krokom pre paradajkovo nakladané paradajky doma na zimu

Aké chutné je jesť solené paradajky so vyprážanými zemiakmi v zime! Sú tak šťavnaté, slané, perfektné pre túto ročnú dobu. Skúste paradajky variť royally v zime tento rok. Ich zvláštnosťou je ich hlboká aróma a sladká pachuť. Dáva miske zaujímavý nádych, umožňuje jej otvorenie z druhej strany.

Jemnosti varenia paradajok royally na zimu

Kráľovský paradajkový recept má svoje špecifické vlastnosti:

1. Množstvo cukru v slanom náleve sa môže meniť, ale dávajte pozor, aby ste neprekročili ošetrenie.
2. Ak z nejakého dôvodu neznášate ocot, na záchranu príde kyselina citrónová. Pre jednu litrovú nádobu je pol lyžičky normou.

Rada. Nielen chutné, ale aj jasné konzervovanie sa ukáže, ak sa paradajky stohujú striedavo nielen červené, ale aj žlté. Deti budú tento nápad milovať.

Ako správne vybrať a pripraviť paradajky

Pri výbere paradajok na trhu alebo v supermarkete dávajte pozor na chuť. Ak je výrazný, potom je ovocie úplne zrelé, jemná vôňa naznačuje, že paradajka nie je zrelá. Nie je žiaduce susedstvo so zhnitou, rozmaznanou, rozbitou zeleninou. Plody by mali byť pevné, ale ľahko vytlačiteľné, bohaté na farbu, bez záhybov, žlté alebo tmavé škvrny, s pevnou pokožkou. Pokúste sa vybrať paradajky približne rovnakej veľkosti, strednej veľkosti. Ak chcete pripraviť zeleninu na konzerváciu, opláchnite ju pod tečúcou vodou.

Dôležité! Miesto stonky umyte veľmi opatrne - často sa v ňom hromadí nečistota.

Keď sú paradajky čisté, vyberte miesto blízko stonky, urobte tam malú punkciu špáradlom alebo ihlou. Je to nevyhnutné, aby paradajka nepraskla pod vriacou vodou, takže pokožka zostáva napnutá.

Recepty na solenie

Existuje veľa kráľovských paradajkových receptov, nižšie vám povieme o ich najobľúbenejších z nich.

Tradičný spôsob

Na jednu plechovku konzervovaných paradajok s cisternami s objemom 3 litre potrebujeme:

1. Paradajky - 1,5 kilogramu.
2. Karafiát - 3 púčiky.
3. Hráškové korenie - 3 kusy.
4. Hot pepper v struku - jeden malý prsteň.
5. Bulharský korenie - štvrtá časť.
6. Dill - 1 dáždnik.
7. Cesnak - 1 strúčik.
8. Ocot - 1,5 lyžice.
9. Granulovaný cukor - 1,5 šálky.
10. Soľ - 1 polievková lyžica.
11. Lavrushka podľa chuti.

Pozri sa tiež

Recept na paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre na zimu doma

Fľaše sterilizujte, dajte kôpor, 3 druhy korenia, klinčekov, lavrushka. Dajte paradajky na vrch. Naplňte fľašu vriacou vodou až po hrdlo, počkajte pol hodiny.Preneste tekutinu späť do hrnca, privarte k varu. Pridajte do fľaše cesnak, soľ, granulovaný cukor, ocot. Nalejte vriacu vodu do fľaše, stočte. Dajte ho hore nohami pod prikrývku na jeden deň.

S medom

Ingrediencie pre rajčiaky nakládané v konzervách Royal:

1. Paradajky - 5 kilogramov.
2. Voda - 7,5 litra.
3. Ocot - 150 gramov.
4. Med - 450 gramov.
5. Soľ - 150 gramov.
6. Cesnak - 2 hlavy.
7. Čierne korenie podľa chuti.
8. Klinček podľa chuti.
9. Kôpor, čierne ríbezle - podľa chuti.

Po vyčistení dôkladne opláchnite všetky súčasti cesnaku a nasekajte ho na malé krúžky. Poháre predsterilizujte. Dajte cesnak, korenie, bylinky zdola nahor, naplňte fľaše paradajkami.

Teraz sa dostaneme do soľanky. Aby ste to dosiahli, skombinujte vodu, med, korenie, ocot a klinčeky v nádobe. Varte asi 3-4 minúty. Po odstránení z tepla nalejte soľanku na paradajky, počkajte, kým tekutina nedosiahne izbovú teplotu. Nalejte ju späť do hrnca, varte znova 3 minúty, preneste do pohárov. Roll ich hore, prikryte teplou prikrývkou, fľaše dajte hore nohami. Po dni si ho môžete uložiť na trvalé miesto.

S pikantnou chuťou

Varenie pikantných paradajok bude vyžadovať tieto zložky:

1. Paradajky - 0,5 kilogramu.
2. Ocot - 2 polievkové lyžice.
3. Horká paprika - 0,5 kusu.
4. Cesnak - 1 strúčik.
5. Žltá paprika - 1 kus.
6. Hráškové korenie - podľa chuti.
7. Cukor - 100 gramov (na 1 liter vody).
8. Soľ - 50 gramov (na 1 liter vody).

Fľaše sterilizujeme, pridávame korenie. Roztiahneme paradajky a papriku, zalejeme vriacou vodou až po krk. Zakrývame kovovým vekom, počkajte pol hodiny. Potom zmeráme vodu a spočítame proporcie: na jeden liter tekutiny je potrebných 100 gramov cukru a 50 gramov soli. Zaspíme, privedieme k varu. Nalejte kyselinu octovú do fľaše, nalejte pripravenú soľanku a môžete začať valiť. Nechajte prevrátené fľaše na deň a premiestnite ich do pivnice.

S medom a cibuľou

Ako sa môže zdať, najviac nekompatibilné potraviny sa môžu kombinovať a vytvárať chutné pokrmy. Toto je recept. Na ich marinovanie potrebujeme:

1. Krémové paradajky - 2 kilogramy.
2. Cibuľa - 0,2 kilogramu.
3. Soľ - 50 gramov.
4. Jablčný ocot - 50 gramov.
5. Med - 100 gramov.

Fľaše sterilizujeme, opláchneme paradajky a necháme ich úplne vyschnúť (alebo utrite utierkou). Olúpeme cibuľu, nasekáme na krúžky. Paradajky rozprestierame do pohárov a do voľného priestoru medzi nimi vložíme cibuľu.

Postaraj sa o soľanku: slaná voda (1 liter) a nalejeme ocot, po prevarení uvaríme med. Budeme čakať trochu dlhšie, potom môžete naliať marinádu nad poháre a pridať k samotnému krku. Okamžite sme vyhrali plechovky a umiestnili ich pod prikrývku.

Pozri sa tiež

TOP 5 receptov na varenie nakladaných uhoriek s cibuľou na zimu

Recept na liter plechovku

Lahvové fľaše sú najvhodnejšou nádobou na konzerváciu. To stačí na niekoľko dní - na každodenné stoly a raz - na slávnostné stoly. Chuť sa vám bude páčiť, ale nie tak dlho, aby sa jedlo mohlo nudiť alebo zle.

Koľko ingrediencií potrebujeme na jeden liter? Uvážime:

1. Paradajky - 0,5 kilogramu.
2. Voda - 0,5 litra.
3. Ocot - 1 čajová lyžička
4. Cesnak - 2 strúčiky.
5. Cibule - 1 stredná cibuľa.
6. Lavrushka - 2 listy.
7. Karafiát - 3 púčiky.
8. Hráškové korenie - 3 kusy.
9. Pred akútnym - 1 krúžok.
10. Soľ - 1 čajová lyžička.
11. Cukor - 1 polievková lyžica.
12. Rastlinný olej (v prípade potreby) - 2 polievkové lyžice.

Umyte vybrané paradajky, ošúpeme cesnak. V blízkosti stonku prepichnite kožu špáradlom alebo špendlíkom tak, aby nedochádzalo k narušeniu celistvosti pokožky vriacou vodou. Olúpeme cibuľu, nakrájame na krúžky a potom pripravíme všetky ostatné zložky. Banky sú predsterilizované. Dajte zdola nahor: klinčeky, prsteň pálivej papriky, lavrushka, nové korenie a pol cibule.Ďalej - vrstva paradajky, za ňou - druhá časť cibule, za ňou - zvyšok paradajky.

Ďalším krokom je príprava soľanky. Aby ste to dosiahli, prineste vodu do varu v samostatnom hrnci, naplňte ju plnou nádobou až po krk. Zakryte kovovým vekom a počkajte pol hodiny. Nalejte túto vodu späť do hrnca a proces zopakujte.

Kým voda vrie, dajte do pohára soľ, cukor a ocot (ak máte radi konzervovaný slnečnicový olej, môžete ho tiež pridať).

Vriaca voda je pripravená - nalejte ju do pohára a môžete ju zrolovať. Položte ho nabok a trochu točte tak, aby sa uvoľnené zložky rozpustili. Teraz môžete položiť hlavou hore, prikryť prikrývku a nechať pôsobiť 24 hodín. Po uplynutí tejto doby prikrývku odstránime, správne ju nasadíme a ponecháme ju v tejto polohe po dobu jedného týždňa (uistite sa, že na brehy nespadá priame slnečné svetlo). Potom je možné konzerváciu uložiť na dlhodobé skladovanie.

Ako správne uchovávať "Royal Tomatoes"

Konzervácia sa uchováva na vetranom chladnom mieste najviac jeden rok.