TOP 4 jednoduché recepty na výrobu nakladaných čerešní na zimu
Každý má spojenie s čerešňami - sladký čerešňový džem. Prečo sa neodchyľovať od obvyklého štandardu a pripraviť niečo neobvyklé a zaujímavé. Napríklad korenené nakladané čerešne na zimu, ktorých recept je pomerne jednoduchý, ale výsledkom je chutná aromatická miska, ktorá je doplnkom nielen dezertov, ale aj mäsa. Okrem nezvyčajnej chuti a arómy si plody zachovávajú cenné prvky a kyseliny. Pre informáciu je kyselina ellagová silným protirakovinovým agensom.
Varenie tajomstvo
Pri varení nie je korenie zásadné, ak si budete priať, môžete použiť nielen klinčeky so škoricou, ale aj badyán, muškátový oriešok, kardamóm.
Dobre to funguje s nakladanou čerešňou a citrusovou kôrou: citrónom, limetkou a pomarančom.
Ak nemáte dierovacie zariadenie, môžete použiť bežný špendlík alebo špendlík.
Ako si vybrať tú pravú čerešňu?
Ak chcete získať kvalitné chutné hotové jedlo, musíte použiť kvalitné ovocie. Bobule by mali byť zrelé, pevné a nie letargické, bez poškodenia alebo poškodenia.
Príprava nádoby
Je lepšie použiť malú nádobu od 0,5 litra do 1 litra. Kontajnery na morenie na zimu, ktoré potrebujete:
- Dôkladne umyte jedlou sódou.
- Ak recept nezahŕňa sterilizáciu bobúľ v miskách, nádoby a viečka sa musia sterilizovať osobitne niektorou z vhodných metód: v rúre, v mikrovlnnej rúre, pridržiavanie pary, varom.
- Suché nádoby a viečka.
Ako nakladať čerešne doma?
Na morenie sa používa klasický recept, ktorý sa podľa potreby môže meniť.
Klasický recept
Recept je základný, v prípade potreby sa môže meniť pridaním iného korenia, pričom sa berie do úvahy chuťová preferencia rodiny.
Je to nevyhnutné:
- čerešňa - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 200 gramov;
- klinček - 6 kvetenstvo;
- ocot - 100 mililitrov;
- vanilka - 5 gramov;
- čierne korenie - 4 kusy;
- škorica - 15 gramov;
- nové korenie - 5 kusov;
- vavrínový list - 3 kusy;
- mäta - 6-7 lístia;
- kardamóm - 8 zŕn;
- voda - 450 mililitrov.
sekvenovania:
- Umyte bobule.
- Semená odstraňte pomocou širokej a hlbokej nádoby, pretože šťava bude striekať.
- Ovocie bez semien zalejeme 100 g granulovaného cukru, pridáme 10 gramov škorice, 2 gramy vanilky a necháme stáť pol hodiny.
- Pripravte marinádu: zvyšný cukor, škoricu, vanilku nalejte do uvedeného množstva vody, pridajte klinčeky, korenie, vavrínový list a varte asi 10 minút.
- Nalejte šťavu z višní do marinády, pokračujte vo vare.
- Vložte čerešne do marinády, varte 2-3 minúty, usporiadajte do pripravených nádob. Po ochladení hermeticky uzavrite a uložte.
Vo vlastnej šťave
Veľmi jednoduchý recept, ale neuveriteľne chutné bobule sa ukáže. Ideálne na zdobenie zákuskov, koláčov a koláčov.
Je to nevyhnutné:
- čerešne - 1 kilogram;
- cukor - 500 gramov.
sekvenovania:
- Umyte bobule, odrežte ich, ak existujú stonky. Nechajte ovocie uschnúť.
- Dajte bobule do pohárov, posypte každú vrstvu cukrom. Krytie bánk.
- Vložte do hrnca (spodná časť by mala byť handričkou). Sterilizujte 20 minút. Počas tejto doby sa granulovaný cukor rozpustí, plody nechajú šťavu.
- Nádoby uzavrite, položte hore nohami a zakryte, až kým úplne nevychladnú.
S uhorkami
Kyslé aromatické bobule dodávajú uhorkám príjemnú kyslosť a jedinečnú charakteristickú vôňu.
Požadované na liter nádoby:
- malé uhorky - 450 - 500 gramov;
- čerešne - 250 gramov;
- kôpor - dáždnik;
- ríbezľový list - 2-3 kusy;
- soľ - 10 gramov;
- cukor - 20 gramov;
- chrenový list;
- čierne korenie - 2-3 hrách;
- ocot - 30 mililitrov.
sekvenovania:
- Umyte uhorky a čerešne.
- Na dno položte lístky ríbezlí, chrenu, korenia. Uhorky usporiadajte pevne a posypte bobuľami.
- Nalejte cukor a soľ, nalejte ocot, nalejte vriacu vodu a vložte do hrnca s vodou, aby ste ho sterilizovali štvrť hodiny.
- Zatvorte, otočte k viečku, zakryte ho, kým úplne nevychladne.
Nakladané čerešne s jamami - recept
Je neobvyklé vidieť čerešne ako predjedlo pre mäso, ale je to skvelý doplnok k mäsovým jedlám. Okrem toho je čas varenia výrazne skrátený, pretože nie je potrebné odstraňovať kosť.
Je to nevyhnutné:
- bobule - 1 kilogram;
- soľ - 25 gramov;
- cukor - 50 - 55 gramov;
- čierne korenie - 3 hrách;
- nové korenie - 1 hrach;
- klinček - 1 kvetenstvo;
- kardamóm - 4-5 kusov;
- škoricová palička;
- ocot - 25 mililitrov.
sekvenovania:
- Umyté bobule vložte do pripravených nádob. Nalejte do vriacej vody. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Keď sa bobule zahrejú, vypustite tekutinu, pridajte všetky určené korenie, soľ a granulovaný cukor, nalejte do 150 ml vody. Varte 10 minút.
- Nalejte ocot (25 mililitrov na jeden liter nádoby) a horúcu marinádu do pohárov čerešní.
- Zakryte viečkami, vložte do hrnca s vodou a sterilizujte 10 minút.
- Zatvorte pevne, otočte, zakryte, kým nevychladne.
Uchovávanie dobrôt
Hermeticky uzavretú nádobu môžete skladovať až 2 roky. Po otvorení uchovajte nádobu s čerešňami v chladničke asi 1-2 týždne.
