Recepty na morenie paradajok pomocou kyseliny citrónovej na zimu

Paradajky s kyselinou citrónovou si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti počas zimy a zároveň majú nezvyčajnú príjemnú dochuť. Takáto jednoduchá prísada môže úplne nahradiť bežný ocot. Vytvára kyslé prostredie, v ktorom patogény nemôžu žiť a trvanlivosť rolky sa predlžuje.

Klasické prevedenie

Klasický recept na konzervované paradajky s kyselinou citrónovou, ktorá je obľúbená u žien v domácnosti.

„Pred marinovaním jedla sterilizujem poháre. Je lepšie soliť v trojlitrových nádobách, bude rýchlejší a pohodlnejší. Pre točenia vyberiem iba hustú zeleninu bez poškodenia.

• Ošúpem jednu veľkú mrkvu, nakrájam ju na krúžky a začnem ju ukladať na spodok pripravenej nádoby.
• Potom pošlem nasekanú hromadu kopru do nádoby.
• Narezal som sladkú a pálivú papriku na prúžky, cesnak na plátky a rozprestrel sa medzi radmi paradajok.
• S poslednou vrstvou si zachovávam kôprové vetvičky, čerešne a ríbezle.
• Na všetky prísady nalievam vriacu vodu po dobu 7 minút.
• Potom nalejeme vodu do nádoby, pridáme soľ 30 ga cukor 60 g, privaríme do varu. Ak chcete získať sladké paradajky, môžete zvýšiť množstvo cukru na 200 g.
• Namiesto octu nalejem 5 g kyseliny citrónovej do pohára, nalejeme do marinády a zrolovať.
• Valenú zeleninu udržiavam v pivnici. ““

Solené paradajky s kyselinou citrónovou môžu jesť aj tí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom.

Výhody nezrelého ovocia

Zelené paradajky majú horkosť, takže čakajú na konečné dozrievanie zeleniny. Na druhej strane zelené paradajky obsahujú veľa vitamínov, minerálov a rôznych kyselín.

Skúsené ženy v domácnosti často používajú na morenie zelené paradajky. Paradajky na zimu môžu byť konzervované samostatne alebo v kombinácii s inou zeleninou.

Zelené paradajky so paprikou idú dobre. Nezvyčajná chuť nenechá nikoho ľahostajným. Je lepšie to robiť v plechovkách s objemom 3 litre.

1. Konzervovanie zahŕňa použitie malých paradajok, ak sú veľké, potom ich musíte nakrájať na kliny.
2. Papriky papriky sa nakrájajú na plátky a umiestnia sa pozdĺž stien plechoviek a paradajky sú v strede.
3. Zeleninu nalejte vriacou vodou po dobu 20 minút, potom vypusťte a znova povarte.
4. Potom sa voda naleje do panvice, nasolí sa, pridá sa cukor a korenie. Posledná sa pridá kyselina citrónová.
5. Výsledná soľanka sa naleje do zeleniny.
6. Kôš s kôprom sa položí navrch, obsah sa naplní 30 ml oleja a začnú sa krútiť.

Pozri sa tiež

Opis najlepších podrobných receptov na pikantné a nakladané uhorky na zimu

Vynikajúce zelené paradajky sa získavajú výberom a vykonaním krokov v nasledujúcom recepte.

• 15 g želatíny rozpustite v teplej vode.
• Potom sa paradajky nakrájajú na plátky.
• Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
• Nakrájanú cibuľu, cesnak, 5 luskových strukov a klinčeky sa umiestňujú na spodnú časť plechoviek.
• Zeleninové plátky sú usporiadané pevne, striedajú sa vrstvy s lavrushkou.
• Na povrch sa naleje soľ s cukrom a kyselinou citrónovou.
• Želatína sa zriedi vodou a spojí sa so zvyškom zložiek.

Obrobok je pevne uzatvorený železnými viečkami. Najlepšie sa skladuje na chladnom mieste.

Zeleninový šalát

V mnohých receptoch sa paradajky môžu kombinovať s kyselinou citrónovou počas zimy s uhorkami. Ukázalo sa, že je veľmi chutný.

Na zachovanie sú užitočné 3 kg rovnomerných, elastických, nie horkých uhoriek. Musia byť ponorené do ľadovej vody na 2,5 hodiny. Samotné malé paradajky sa musia odobrať 2 kg.

1. Na spodku sterilizovaných pohárov sú rozmiestnené tri strúčiky cesnaku, nakrájané na polovicu, dva plátky chrenu, čerešní a ríbezlí.
2. Uhorky sa kladú najskôr do stredu pohára.
3. Potom začnú ukladať paradajky.
4. Kôprové vetvičky sa rozložia poslednou vrstvou a potom sa naleje vriaca voda. Po 5 minútach sa vypustí a vyleje sa nová voda.
5. Potom sa voda zo zeleniny vyleje do samostatnej nádoby, pridá sa 5 g citróna a korenia.
6. Zelenina sa naleje marinádou.

Musíte zatvoriť banky horúce. Hore nohou pod teplou prikrývkou nechajte vychladnúť.

Paradajky s bylinkami

Nakladané paradajky s kyselinou citrónovou a kôprom určite poteší každého.

• Konzervovanie paradajok sa začína položením kôprových vetiev a dáždnikov do pohárov.
• Potom sa umiestnia paradajky.
• Kôstkové zelené sú tiež usporiadané s poslednou vrstvou.
• Obsah sa naleje vriacou vodou. Marinujte asi 16 minút.
• Voda sa varí v samostatnej nádobe, do ktorej sa pridá soľ 35 g, cukor 65 g a 2,5 g kyseliny citrónovej.
• Voda z nádrží sa vypustí a nahradí sa soľankou.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na prípravu čierneho ríbezle na zimu bez cukru vo vlastnej šťave

Poháre sú zatvorené a ponechané hore nohami pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Potom sa sol prenesie na chladné miesto.

Višne z byliniek a vavrínový list pomôžu doplniť chuť paradajky kyselinou citrónovou. Príprava misky je veľmi jednoduchá.

• Do čistých, suchých pohárov, strúčikov cesnaku, 4 hrachu s korením, vetvičiek celého zväzku petržlenu a listu lavrushky.
• Potom dajte paradajky a nalejte do vriacej vody.
• Po 13 minútach sa voda vleje do samostatnej nádoby, pridá sa soľ 45 g, cukor 65 g a 30 g kyseliny citrónovej.
• Potom, čo soľanka vrie, môžete začať liať.

Poháre sú zvinuté ako obvykle, otočené hore nohami a ponechané vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Rýchla práca

Veľmi chutnú zeleninu možno získať, ak sa pripravuje spolu s citrónovými a cibuľovými krúžkami v litrových nádobách.

• Jedna veľká cibuľa sa nakrája na krúžky.
• Jedna paprika sa nakrája na malé prúžky.
• Najskôr sa do sklenenej nádoby umiestnia kôpr a petržlen, paradajky, nakrájaná cibuľa a paprika.
• Voda sa povarí a pridá sa soľ, cukor, citrón a korenie. Počkajte, kým nezačne vrieť.
• Marináda sa nalieva horúco.

Varená solená zelenina sa stočí, nechá vychladnúť a vloží do pivnice alebo pivnice.

Jednoduchý nakladaný paradajkový recept, ktorý je možné pripraviť bez sterilizácie. Najlepšie je vybrať si cherry paradajky a litrovú nádobu.

1. Do pripravených pohárov sa umiestnia vetvičky kôpru a petržlenu, lístky ríbezlí, cesnaku, kúsky feferónky, klinčeky a list vavrínu.
2. Umyté čerstvé paradajky sa pevne umiestnia na vrch.
3. Voda sa varí v nádobe rýchlosťou 500 ml na liter.
4. Obsah nalejte vriacou vodou po dobu 17 minút.
5. Potom sa kvapalina naleje do samostatnej nádoby a pripraví sa soľanka. Nalejte do soli 5 g, cukru 40 g a kyseliny citrónovej 2,5 g. Akonáhle soľanka začne vrieť, naleje sa do nádob.

Domáca solená soľ sa zahrieva horúco a ukladá sa hore nohami pod teplé oblečenie asi jeden deň.