Jednoduché recepty krok za krokom na výrobu marhuľového džemu doma na zimu

Marhuľový džem je aromatický a chutný, môže sa nanášať na čerstvý chlieb alebo na pečenie. Mnohí dospelí a deti radi jedia túto sladkosť s čajom. Existuje veľa receptov na marhuľový džem, líšia sa zložením a časom prípravy. Mnoho žien v domácnosti si starostlivo zachováva svoj podpisový recept, ktorý sa odovzdával z generácie na generáciu.

Všeobecné zásady varenia

Ak chcete pripraviť vynikajúcu marhuľovú liečbu, musíte postupovať podľa týchto odporúčaní:

• Dezert je vyrobený z dobre vyzretého ovocia. Nezrelé marhule nedávajú bohatú chuť a arómu.
• Počas procesu varenia by mal byť výrobok neustále miešaný, pretože horí rýchlo.
• Na balenie hotového výrobku sa pripravujú pollitrové poháre. Predumývajú sa sódou a sušia sa v peci.
• Na varenie použite hlbokú hliníkovú misku alebo panvicu. Môžete použiť hrniec z nehrdzavejúcej ocele.

Okrem toho musíte na odstránenie peny pripraviť pokrievky, švový stroj, veľkú drevenú lyžicu a tanier.

Ak chcete presne odmerať prísady, musíte použiť kuchynskú váhu. Ak užijete jedlo okom, chuť konečného výrobku nemusí byť taká, ako by mala byť.

Príprava hlavnej zložky

Marhule sa vytriedia, premyjú sa tečúcou vodou a vyložia sa do sucha na uteráku. Potom rozdeľte ovocie na polovicu a vyberte semená. Musíte byť opatrní, aby ste nedostali zhnité ovocie, inak bude všetok džem pokazený.

Spôsoby, ako urobiť marhuľový džem doma

Meruňkový džem si môžete pripraviť podľa rôznych receptov. Sladkosť môžete variť na sporáku, v rúre alebo v pomalom sporáku.

Jednoduchý recept na zimu

Za najjednoduchší recept sa považuje uvarenie džemu iba z ovocia a cukru.

• Lúpané marhule sa nalejú do misky a pokryjú cukrom v pomere 1: 1.
• Ovocie nechajte v cukre 3-4 hodiny, aby sa šťava začala.
• Dajte misku na miernom ohni a varte za stáleho miešania. Je dôležité pravidelne odstraňovať penu, potom bude konečný produkt priehľadný.

Džem sa uvedie do varu, varí sa 15 minút a odstraňuje sa z tepla. Po 3 až 4 hodinách sa znova uvaria a potom sa previnú do vopred pripravených pohárov.

Nádoba sa najskôr vloží do suchej platne a až potom sa do nej naleje horúci džem!

Vo viacvrstvovom

Je ľahké variť marhuľový džem v pomalom hrnci, mali by ste postupovať podľa tohto receptu.

• Ošúpané ovocie sa skrúti v mlynčeku na mäso alebo sa naseká mixérom.
• Nalejte marhuľové pyré do multicookerovej misky a prikryte ju cukrom v pomere 1: 1. Ak je marhuľa sladká, množstvo cukru sa môže mierne znížiť.
• Nastavte režim „Jam“ a varte do mäkka.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty krok za krokom na marhuľový džem so želatínou na zimu

Hotová marhuľová pochúťka sa naleje do suchých pohárov a pritiahne sa viečkami. Potom sú banky dobre zabalené v prikrývke a nechajú sa deň.

V rúre

V rúre môžete variť nezvyčajne chutný a hustý džem. Čo je pozoruhodné, pri tomto spôsobe výroby cukru je potrebný rádovo menší rozsah ako pri tradičnom spôsobe. Na prípravu voňavého marhuľového džemu musíte pripraviť:

• olúpané marhule - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• ½ šálky vínneho octu.

Ovocie sa umyje, diera a naleje do horúcej panvice alebo do pekáča. Zaspať s cukrom a nechať 10-12 hodín pri izbovej teplote.

Potom sa naleje vínny ocot do marhúľ a dobre sa premieša. V konečnom produkte nebude žiadna ocotová chuť.

Vložte do rúry nádobu s marhuľovou hmotou a nechajte ju 2 hodiny variť. Po uplynutí tejto doby sa panvica vyberie a sladká hmota sa naleje do sterilných pohárov.

Sladká hmota by sa mala neustále miešať, pretože rýchlo horí a je pokrytá karamelovou kôrou.

Prostredníctvom mixéra

Pripravené marhule pomelte v mixéri. Nalejte výsledné pyré do misky a nalejte do nej cukor v pomere 1: 1. Nádobu položíme na miernu teplotu a varíme 40 minút. Nesmieme zabudnúť neustále sa miešať.

Niektoré ženy v domácnosti dali želatínu do takého džemu, v množstve 40 gramov suchého prášku na 1 kg cukru. Pridanie však nie je potrebné, pretože sladkosť tak dobre stvrdne.

Cez mlynček na mäso

Krok za krokom musíte uvariť marhuľový džem v mlynčeku na mäso. Receptúra ​​je nasledovná:

1. Pripravené ovocie sa skrúti v mlynčeku na mäso.
2. Výsledný pyré sa odváži a pridá sa cukor 1: 1.
3. Pyré sa dobre premieša a zohreje sa na miernom ohni, kde sa varí do mäkka.

Ak potrebujete veľmi hustý výrobok, pridajte do cukru celú lyžicu želatíny. Po vytvrdnutí sa takýto výrobok podobá marmeláde.

Jantárovo priehľadný džem

Varenie takejto pochúťky je o niečo ťažšie ako podľa zvyšku receptov. Na varenie potrebujete tieto produkty:

• marhule - musíte si vziať zrelé a husté ovocie;
• cukor;
• kyselina citrónová alebo citrónová šťava.

Vložte marhule do misky vo vrstvách, každú vrstvu posypeme cukrom. V tomto stave sa produkt ponechá 12 hodín. Počas tejto doby ovocie začne šťavu.

Dajte misku na mierny ohrev a privarte ju do varu, povarte ju 5 minút a vypnite. Nabudúce sa uvarí po 12 hodinách a opäť iba po 5 minútach. Po treťom varení sa sladká hmota naleje do pohárov a zabalí do prikrývky.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu jablkového džemu doma na zimu

S pomarančmi

Tento džem má úžasnú chuť a vôňu, ktorú je ťažké vyjadriť slovami. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 kg olúpaných marhúľ;
• 1 kg pomarančov;
• 3 kg granulovaného cukru;
• pohár vody;
• 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej

Ak chcete uvariť lahodný dezert, musíte dodržať nasledujúci recept. Pomaranče sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na plátky. Dutiny sa odstránia z marhúľ. Výrobky sa kombinujú, potiahnu cukrom a pridá sa voda. Varte na miernom ohni, kým plody nie sú pripravené, potom ich rozdrvte na konzistenciu pyré a pridajte kyselinu citrónovú. Varte ďalších 10 minút, za stáleho miešania a vložte do pohárov.

S mrkvou

Ak potrebujete chutnú a hustú náplň do koláčov, môžete marhule variť s mrkvou. Budete potrebovať:

• bezsemenné ovocie - 1 kg;
• olúpaná mrkva - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda je neúplné sklo;
• kyselina citrónová - 1 neúplná čajová lyžička.

Mrkvu nakrájajte na plátky, naplňte vodou a duste pod vekom, kým nebude mäkká. Do mrkvy pridajte marhule, cukor a citrón a potom ich varte, kým nie sú jemné na miernom ohni.

Sladká hmota sa mierne ochladí a pomocou mixéra sa naseká na pyré. Potom povarte 10 minút a prevracajte do pohárov.

bez semien

Marhuľový džem sa takmer vždy varí bez semien, takže môžete použiť jeden z vyššie uvedených receptov. Ovocie a cukor sa prijímajú v pomere 1: 1, ak je to potrebné, môžete pridať polievkovú lyžicu želatíny na 1 kg marhúľ.

Čokoládový džem

Nechajte sa rozmaznávať sladkými zubami a ponúkajú marhule varené kakaom. Táto pochúťka má vynikajúcu chuť a vôňu. Na varenie musíte pripraviť:

• marhule - 1,2 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 pohár;
• kakao - 3 polievkové lyžice.

Nalejte marhule do misy, pridajte vodu, 1 kg cukru a varte na miernom ohni. Rozdrvte sladkú hmotu až do pyré.

Pohár cukru a kakaa premiešajte osobitne a pridajte do marhuľového pyré. Varte 10 minút, potom nalejte do pohárov a zabalte prikrývkou.

Ako variť marhuľový džem na koláče

Na koláče a koláče potrebujete hustú marmeládu. Na jej prípravu si zoberte 3 kg marhúľ, pridajte 4 kg cukru a nechajte cez noc. Ráno, marhule varte na miernom ohni 10 minút, potom nechajte do večera. Celkovo je potrebné uvariť džem 3-krát, po čom sa vloží do banky.

Ako uchovávať marhuľový džem

Správne uvarená marhuľová marmeláda dobre drží v pivnici. Ak nie je k dispozícii pivnica, je možné ju uložiť v komore alebo v kuchyni, mimo vykurovacích zariadení a sporáka.

Čas použiteľnosti 2 roky. Po uplynutí tejto doby sa môže džem mierne zmeniť vo farbe a chuti.