Jednoduché recepty na výrobu marmelády rakytníka rešetliakového na zimu doma
Výroba džemu z rakytníka rešetliakového je nielen užitočná, ale aj vzrušujúca. Domáca marmeláda poteší hostesku a celú rodinu. V zime pomôže jantárová pochúťka liečiť prechladnutie a poteší vás jej úžasnou chuťou.
Funkcie prípravy lekváru rakytníka
Úžasnou rastlinou je rakytník. Plody jantárovej farby sú husto navlečené na vetvičku. Obsahujú komoru slnka naplnenú arómou, vitamínmi a látkami nenahraditeľnými pre telo, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém. Na rozdiel od džemu sa cukrovinky z rakytníka rakytovej pripravujú bez použitia veľkého množstva granulovaného cukru. V procese varenia môžete použiť klasický pomer zložiek - 1: 1. V prípade potreby sa však môže pridať menej cukru. To ešte zvýrazní pikantnú chuť džemu. A čo je dôležitejšie, je oveľa užitočnejšie.
Na dosiahnutie konzistencie želatínovej pochúťky nie je potrebné veľké množstvo granulovaného cukru. Ukázalo sa, že je dosť silný kvôli obsahu dostatočného množstva pektínu v plodoch.
To priaznivo odlišuje cukrovinky z rakytníka rakytníka od džemov vyrobených z iných bobúľ a poskytuje množstvo výhod pre spotrebu milovníkov rafinovaných cukroviniek s kyslou kyslou chuťou.
Výber a príprava rakytníka
Na to, aby bol dezert z morských rakiet jemný a nestratil jeho chuť, je potrebné pri jeho príprave venovať osobitnú pozornosť výberu a príprave samotného ovocia.
Pri výbere rakytníka rešetliakového na marmeládu by ste mali venovať pozornosť týmto aspektom:
- bobule sa vyberajú kvôli dobrej zrelosti;
- farba ovocia - žltá;
- zväzok neobsahuje poškodené (prelomené, vysušené alebo zhnité) komponenty.
Takýto produkt vám umožní získať voňavý a zlatý džem počas spracovania.
Príprava surovín si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Algoritmus akcií je nasledujúci:
- Oddeľte bobule z vetvičiek.
- Odstráňte suché púčiky a nezrelé alebo pomalé ovocie.
- Opláchnite pod tečúcou vodou. Voda môžete vymeniť niekoľkokrát.
- Vložte do cedníka na odstránenie prebytočnej vody.
Plody pripravené týmto spôsobom sú pripravené na prípravu nasledujúcich receptov na džemy.
Ako si doma vyrobiť džem z rakytníka rešetliakového
Sladké ruky nenájdete chutnejšie ako domáce džemy. Zložky sú najjednoduchšie:
- 1 kg granulovaného cukru;
- rovnaké množstvo bobúľ;
- 200 ml vody.
Ak je to potrebné, na konci varenia môžete pridať 15 g cukru so želatinizujúcim účinkom.
Jednoduchý recept na zimu
Postupnosť krokov zahŕňa nasledujúce postupy:
- Pripravte sirup - pridajte cukor do vriacej vody a za stáleho miešania ho nechajte vychladnúť.
- Pridajte do sirupu pripravené bobule.
- Varte, kým ovocie nezmäkne.
- Vyberte si z rakytníka rešetliakového, bobule rozdrvte cez sito.
- Výsledná hmota sa pridá späť do sirupu. Varte na miernom ohni pol hodiny.
Zaseknutý papier je takmer pripravený. Mal by sa naliať do sklenených nádob s objemom 0,5 litra a sterilizovať ďalších 15 minút, zakryť poháre viečkami.
Rozbaľte plechovky, otočte hore nohami a prikryte prikrývkou alebo prikrývkou. Tento džem vydrží celú zimu a poteší vás príjemnými letnými spomienkami.
Bez varenia
Výhody tejto pochúťky sú nepochybné, pretože bobule bez tepelného spracovania si zachovávajú všetky liečivé vlastnosti a maximálnu účinnosť vitamínov a minerálov.Je ľahké sa pripraviť. Zložitejšia je iba príprava surovín. Po opakovanom praní by mali byť bobule na utierke položené v tenkej vrstve a sušené, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Sklenené poháre sa vopred sterilizujú v peci alebo sa spracovávajú 1-2 minúty vo vriacej vode.
Ingrediencie a postup práce:
- Bobule posypte cukrom (2 kg).
- Dôkladne obrúsiť. Odporúča sa používať smaltovanú nádobu a drevenú špachtľu alebo tĺčik.
- Výsledná hmota sa rozdelí na pripravené jedlá.
- Nalejte zvyšok sirupu. Banky musia byť naplnené po krk. Odporúča sa používať riad so skrutkovacím vekom.
Tento džem vydrží 8-9 mesiacov kvôli veľkému množstvu cukru. Tomu by mali venovať pozornosť milovníci tuku.
bez semien
Aby ste uviazli, musíte urobiť nasledovné:
- pripraviť bobule - vytriediť, umyť pod tečúcou vodou, nechať vodu odtiecť;
- odstráňte kosti z rakytníka rešetliakového (je vhodné vykonať túto operáciu pomocou odšťavovača);
- pridajte cukor do výslednej dužiny so šťavou v pomere 1: 1, to znamená v rovnakom pomere;
- po varení naneste na veľmi nízku teplotu, vyberte penu a duste, kým nezhoustne.
Ak chcete, aby bol džem želé podobný, pridajte pred varením 10 - 20 g želého cukru.
S medom
Zložky používané na výrobu džemu sú o niečo drahšie ako predchádzajúce recepty. Chuť a hodnota produktu sa však oplatí. Musíte použiť rovnaké množstvo medu a rakytníka.
Spôsob varenia:
- zahrievajte med na parnom kúpeli;
- bobule vopred pomelite v drevenej trecej miske (môžete použiť mixér);
- skombinujte komponenty a uveďte do varu;
- udržiavajte na miernom ohni 5 - 10 minút.
Nie je potrebné variť dlho, pretože med je vynikajúcim konzervačným prostriedkom a džem bude trvať dlho. Na piknik na konci procesu pridajte škoricu alebo klinčeky podľa chuti.
S jablkami
Tento spôsob výroby džemu z rakytníka rakytníka je priaznivý v porovnaní s predchádzajúcimi receptami. Výrobky použité v tomto dokumente nie sú také drahé a výťažok je oveľa vyšší. Okrem toho je v marmeláde menej cítiť torta rakytníka.
zloženie:
- 1 000 plodov rakytníka rakytníka;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- 400 g jabĺk.
Príprava:
- Prejdite si rakytníka cez cedník.
- Kombinujte s cukrom.
- Olúpajte jablká, vyberte jadro a uvarte v malej vode, kým nie je krehké.
- Vypustite vodu, pripravte jablkovú omáčku.
- Kombinujte rozdrvenú rakytnicu s cukrom a jablkovým pyré, premiešajte do hladka. Preneste na pripravené jedlá.
- Je potrebné pasterizovať po dobu 25 minút, zvinúť, zabaliť.
Odporúča sa skladovať zaseknutý papier na chladnom mieste.
Vo viacvrstvovom
Takto pripravený džem umožňuje 2 druhy prípravy bobúľ rakytníka. Môžu sa trieť alebo používať celé.
Na prípravu pôvodného receptu budete potrebovať:
- granulovaný cukor - 1200 - 1300 g;
- ovocie - 1000 g.
- škorica, hrozienka, orechy - podľa chuti (nemusíte pridávať).
Algoritmus akcií:
- Prvou fázou je príprava plodov.
- Ovocie posypte cukrom, nechajte 3-4 hodiny nechať šťavu alebo pridajte pohár vody.
- Vložte ingrediencie do viacvrstvového zásobníka.
- Nastavte prevádzkový režim - zhasne (60 minút).
- Prepnite do režimu varenia. Postup pokračuje až do vzniku peny, ktorá by sa mala odstrániť.
Zaseknutý papier je pripravený. Usporiadajte pripravené jedlá, korok a skladujte.
V pekárni chleba
Varenie dezertov takým neobvyklým spôsobom poskytuje úžasné výsledky. Džem sa ukáže ako krehký, zlatý a voňavý.
Požadovaný:
- jeden kilogram bobúľ;
- rovnaké množstvo cukru;
- 15 ml citrónovej šťavy.
Spôsob varenia:
- Ovocie opracujte - opláchnite, osušte, zmiešajte s granulovaným cukrom, nechajte, kým sa šťava neuvoľní.
- Dajte do smaltovanej misky na miernom ohni. Pridajte šťavu a 100 ml vody. Namočte, až kým sa cukor úplne nerozpustí, nezabudnite na premiešanie.
- Výslednú hmotu vložte do pekárne.
- Nastavte režim - zaseknutie.
Potom jednotka vykoná prácu sama. Po vypnutí vložte džem do pripravenej misky, zviňte ju a zabaľte. Vydrží 24 hodín. Po vychladnutí odošlite do chladničky.
skladovanie
Hotový džem sa odporúča skladovať na tmavom a chladnom mieste. To vám umožní rozmaznávať seba a svojich blízkych po dlhú dobu so zlatým dezertom.
Na uskladnenie je vhodná chladnička, komora alebo suchá pivnica.Dodržiavanie odporúčaných pomerov a dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa prípravy surovín a prípravy lahôdok umožní výrobky uchovať 12 mesiacov.
