TOP 7 receptov na zimu marhuľového džemu v pomalom sporáku
Marhuľový džem uvarený v pomalom hrnci bude vynikajúcou náplňou do koláčov a koláčov, okamžite ho konzumujú domácnosti a hostia s palacinkami a palacinkami. Vyrábajú sa z neho vynikajúce kompoty a dokonca aj vína. Produkt obsahuje užitočné látky, ktoré v zime podporujú imunitu.
Funkcie varenia marhuľového džemu v pomalom variči na zimu
Marhuľový džem ide dobre s rôznymi prísadami, z ktorých každá mu dáva výraznú chuť.
Je pre nás potešením používať viaczásobník: je to pohodlné, praktické a výrobok sa varí niekoľkokrát rýchlejšie.
Nemusíte kontrolovať proces každú minútu a byť nervózny, že džem môže spáliť alebo „utiecť“ z nádrže.
Pred varením je dôležité vziať do úvahy niektoré body:
- Vyberte si tvrdé, zrelé ovocie (ale nie prezreté a zmäknuté).
- Z 1 kg marhúľ sa získa asi 700 - 800 ml dezertu.
- Správne spracované ovocie je možné skladovať v dobre sterilizovaných nádobách po dobu 3 až 4 rokov.
- Pridanie 1 čajovej lyžičky na konci varenia pomáha eliminovať sladkú sladkosť. kyselina citrónová.
- Vrecko s gázou s listami nechtíka alebo veľkou kávou, ktoré sa pridajú počas procesu varenia, dodajú džemu pikantnú chuť.
- Pomocou tlakového hrnca môžete znížiť čas varenia dezertov 2-krát bez toho, aby ste ho museli pravidelne miešať, aby sa marhule nezmenili na ovsenú kašu.
- Pri rovnakom množstve bobúľ a cukru (1 kg na 1 kg) produkt vydrží dlhšie (cukor je konzervačný prostriedok) a vy môžete predĺžiť obdobie pridaním ďalšej 1 lyžičky do nádoby pred valcovaním. Sahara.
Je mýtom, že užitočné látky sa neuchovávajú v džeme. Sú prítomné, aj keď nie v pôvodnom množstve. Marhule majú priaznivý vplyv na nervový systém, imunitu a zrak, takže jesť dezerty vyrobené z týchto plodov je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí majú problémy s očami a neustále stres.
Ako pripraviť ovocie?
Pred varením sa marhule dôkladne umyjú špinou a prachom a starostlivo vyberajú tie najkrajšie: nie sú pokrčené alebo zhnité. Ak to vyžaduje recept, musíte semená odstrániť rozbitím mäkkého ovocia na polovicu alebo rozrezaním ovocia nožom v kruhu, aby sa marhuľa nedrvila. Potom sa nakrájajú na malé kúsky.
Keď sa plody pripravia, umiestnia sa do viacvrstvovej panvice a po rozstreknutí všetkým potrebným množstvom cukru sa chvíľu nechajú čakať, kým marhule začnú šťavu. To môže byť buď 5 hodín alebo 25, v závislosti na zrelosti ovocia.Pred džemom niektorí ľudia namiesto štandardného posypania riedia cukor vo vode (malé množstvo) tak, aby jeho kryštály nepoškrabali panvicu, alebo vopred pripravili cukrový sirup a zákusok ihneď uvarili bez toho, aby čakali na šťavu z marhúľ.
Príprava kontajnerov
Sklenené poháre, do ktorých plánujete naliať džem, si tiež vyžadujú starostlivé spracovanie. Po zozbieraní všetkých nádob sa musíte uistiť, že sú neporušené, nerozbité a bez prasklín. Skrutky alebo iné kryty musia byť tiež neporušené, neohýbané alebo hrdzavé.
Potom sa nádoby umyjú, ale nie chemickými látkami, ale sódou alebo pracím mydlom s novou špongiou na umývanie riadu a dobre sa opláchnu.
Na sterilizáciu plechoviek je užitočné veľké umývadlo alebo panvica, ktoré sa musí naplniť vodou a zahriať na oheň do vriacej vody. Na vrch misky sa umiestni mriežka s vriacou vodou a nádoba sa na ňu položí s hrdlami dole po dobu 10-15 minút. Nádoby sa kúpajú v pare a stávajú sa úplne sterilnými. Veka sa varia v samotných nádobách.
Pre niekoho je vhodnejšie sterilizovať nádoby v rúre: do rúry, ktorá je predhriata na 100 stupňov na drôtený stojan, vkladajú čisté nádoby, ale suché - so svojimi hrdlami dole a mokré - hore, aby sa z nich odparovala tekutina. Pri plechovkách do 1 litra to bude trvať 15 minút, pri väčšom objeme - 25.
Sterilizujú sa aj v mikrovlnnej rúre: 1 - 2 cm vody sa naleje do pohárov a nechá sa stáť 4-5 minút. Dózy naplnené džemom sa sterilizujú v peci alebo vo vriacej vode bez viečok, s otvorenými hrdlami.
Ako uvariť marhuľový džem v pomalom hrnci?
Nie je ťažké pripraviť zákusky z marhúľ vo viacvrstvovom balení a chuť a aróma sú oveľa bohatšie. Ovocie okrem toho stráca menej živín, pretože sa produkt varí rýchlejšie.
Klasická receptúra
Väčšina z nich robí marhuľový džem podľa štandardného receptu. Čo potrebuješ:
- marhule - 1 kg;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru.
Ako vyrobiť klasický marhuľový džem:
- Marhule sa v tretej zložia do viacvrstvovej panvice, ktorá sa pokryje cukrom a prikryje sa vekom.
- Zapnite režim „ochladzovania“ na 1 hodinu (pre tlakový hrniec stačí 30 minút).
- Po chvíli otvorte veko a varte ďalšie 2-3 minúty.
Hotový výrobok sa môže okamžite naliať do plechoviek a zrolovať.
S pomarančmi
Pomaranče dávajú sladkému marhuľovému džemu príjemnú kyslosť.
Čo potrebuješ:
- marhule - 1 kg;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- 2 veľké pomaranče.
Ako vyrobiť pomarančový džem:
- Pomaranče sa musia lúpať a rozdeľovať, ak existujú.
- Ovocie otočte mlynčekom na mäso, pridajte cukor.
- Nastavte režim „rýchleho ochladzovania“ na viacvrstvovom stroji a nastavte čas na 1 hodinu (pre tlakový hrniec môžete dosiahnuť 30 minút).
- Po chvíli otvorte veko a varte niekoľko minút.
Hotový dezert nalejte do pripravenej nádoby.
S kosťami
Mnoho ľudí vie, lahodný marhuľový džem so semenami z detstva, na skúšku si môžete pripraviť niekoľko pohárov.
Čo potrebuješ:
- marhule - 1 kg;
- 200 g viac granulovaného cukru.
Ako vyrobiť marhuľový džem
- Semená vyberte z marhúľ, rozbite ich, získajte orechy (ak sa nerozbijú, semená varte pol hodiny vo vriacej vode).
- Nalejte vrúcu vodu na orechy a nechajte ich zmäknúť 20 minút, potom ich odstráňte a vysušte.
- Vložte panvicu s marhuľami a semenami potiahnutými cukrom do viacvrstvového zapnutého režimu, zapnite režim „dusené mäso“ na 1 hodinu (pre tlakový hrniec stačí 30 minút).
- Po vypnutí časovača vyberte veko a varte ďalších 5 minút.
Produkt nalejte do pohárov a stočte.
S kivi
Marhuľový džem s kivi je lídrom v množstve vitamínov a určite zvíťazí nad svojou sladko-kyslou chuťou.
Čo potrebuješ:
- marhule - 500 g;
- rovnaké množstvo kivi;
- 1 kg granulovaného cukru.
Ako vyrobiť marhuľový džem s kivi:
- Kivi sa olúpajú a nakrájajú na rovnaké marhuľové kúsky.
- Ovocie sa pridáva do tretej misky vo viacvrstvovej miske, pridá sa cukor a prikryje sa vekom.
- Zapnite režim „ochladzovania“ a nastavte časovač na 1 hodinu (pre tlakový hrniec stačí 30 minút).
- Po varení otvorte veko a varte niekoľko minút.
Dezert sa naleje do pohárov.
S orechom
Čo potrebuješ:
- marhule - 1 kg;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- 1 šálka (250 ml) pitnej vody
- 150-200 g lúpaných vlašských orechov.
Ako vyrobiť marhuľový džem s vlašskými orechmi:
- Orechy nakrájajte na kúsky.
- Ovocie a orechy zložte do viacvrstvovej panvice maximálne o tretinu, pridajte k nim cukor, vylejte vodu a zatvorte veko.
- Nastavte režim „ochladzovania“ na 25 - 30 minút (pre tlakový hrniec stačí 15 minút).
- Otvorte veko a džem nechajte vychladnúť 3 hodiny.
- Dezert opäť zatvorte a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Po vypnutí časovača zaseknite.
Dajte trochu chladeného džemu do nádoby, stočte sa a zabalte do prikrývky.
S citrónom a mandľami
Čo potrebuješ:
- marhule - 1 kg;
- polovica toľko granulovaného cukru;
- 1 veľký citrón;
- 300 - 350 g olúpaných mandlí.
Ako vyrobiť marhuľový džem s mandľami a citrónom:
- Orechy namočte 20 minút do vody, jemne nasekajte.
- Okolo nádoby vložte ovocie a orechy do multicookerovej panvice, pridajte do nich cukor, vytlačte citrónovú šťavu, nezatvárajte veko.
- Nastavte režim „Dusenie“ alebo „Pečenie“, nastavte časovač na 1 hodinu (pol hodiny bude stačiť pre tlakový hrniec), jam pravidelne premiešajte.
- Po vypnutí časovača získajte dezert.
Počas horúceho džemu sa môže naliať do čistých pohárov.
S korením
Čo potrebuješ:
- marhule - 1 kg;
- rovnaké množstvo granulovaného cukru;
- 3 lyžice. l. vanilkový cukor;
- škorica na špičke noža;
- 2 lyžice. l. extrakt z čučoriedok;
- 1 veľký citrón;
- 2 lyžice. l. sušená citrónová kôra;
- 300 g olúpaných jadier marhúľ;
Ako vyrobiť klasický marhuľový džem:
- Ovocie vložte do viacvrstvovej nádoby, nalejte všetok cukor, sušenú citrónovú kôru, jemne premiešajte drevenou špachtľou, nezatvárajte veko.
- Nastavte režim „Stew“, časovač 1 hodinu (pre tlakový hrniec bude trvať polovicu času), dezert pravidelne jemne miešajte.
- Po pol hodine pridajte ostatné ingrediencie a varte, až kým sa časovač nevypne, a pokračujte v miešaní.
- Pripravte sa na džem.
Nalejte dezert do pohárov a zavrite viečka, zabalte ich vlnou šatkou alebo prikrývkou.
Pravidlá ukladania
Všetky konzervované potraviny majú trvanlivosť a vyžadujú si určité podmienky skladovania. Marhuľový džem nie je výnimkou:
- Dezert by sa mal uchovávať na chladnom, suchom a tmavom mieste, kde teplota nie je vyššia ako + 15 ° C (suterén, nevykurovaný vodou).
- Nevystavujte nádobu džemu náhlym zmenám teploty, aby sa produkt nestal plesňou alebo cukrom.
- Dezert, varený cez noc (to znamená, že cukor sa nalial do iba prevareného ovocia a odstránil sa z tepla po pár minútach), uskladnil sa v chladničke dlhšie ako 2 až 3 mesiace a najskôr sa zjedol.
- Je zakázané uchovávať džem a kompóty uvarené zo semien dlhšie ako jeden rok. Vo výrobku sa po tomto období vytvorí kyselina kyanovodíková, ktorej použitie v potravinách môže viesť k vážnym otravám a smrti.
- Zafarbené a zhrdzavené viečka na plechovkách naznačujú vysokú vlhkosť skladovacieho priestoru - situáciu musíte okamžite napraviť presunutím plechoviek do sušiarne.
- Pri príliš nízkych teplotách (pod 0 stupňov) sa môže dezert zhoršiť.
Pri dodržaní pravidiel skladovania bude možné marhuľový džem vydržať asi 3 roky (s výnimkou možnosti so semenami). Počas tejto doby nezmiznú z dezertu užitočné vitamíny, chuť sa však každý rok zníži.
