Domov / Recepty / džem

21 jednoduchých receptov na výrobu hruškového džemu na zimu doma

Tieto úžasné ovocie, ktoré sa od detstva miluje, obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Nie vždy je však možné vychutnať si ich jemné, šťavnaté, aromatické a osviežujúce ovocie. Cesta von je pripraviť celý rad zrelých hrušiek z leta, ktoré sa úspešne používajú ako samostatná pochúťka a používajú sa ako náplň na pečenie.

Funkcie výroby hruškového džemu na zimu

Je dôležité dodržiavať čas prípravy džemu v čase, správne pripraviť všetky potrebné prísady a prísne dodržiavať pokyny uvedené v recepte.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Na džemy sa vyberajú zrelé, pevné, sladké ovocie strednej a veľkej veľkosti. Okrem toho by nemali byť zelené, bez toho, aby získali chuť a arómu. A mäkké prezreté ovocie sa počas varenia jednoducho prevarí. Sú vhodnejšie na zaseknutie a zaseknutie. Pri použití spracovaného malého ovocia bude mať konečný produkt nižšiu kvalitu. Ak to vyžaduje receptúra, pridávajú sa iba celé.

A samozrejme, zhnité alebo choré ovocie všeobecne džem jednoducho zničí. Pri príprave hrušiek sa odreže jadro a chvost, semená sa zoškrabú a nakrájajú na 4 až 8 rezov, v závislosti od veľkosti. Dôležitým bodom je príprava kontajnerov. Dózy sa sterilizujú pomocou tepla v peci, naparovaním na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.

Ako urobiť hruškový džem doma?

Teraz existuje veľa možností varenia, ktoré môžu príjemne prekvapiť vyberavý sladký zub. Ale základ je všade rovnaký - sú to hrušky a granulovaný cukor.

Najjednoduchší recept na jantáru

Napriek zdanlivej jednoduchosti prípravy sa džem zdá byť krásny, chutný a bohato aromatický. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, ako aj pohár vody. Najskôr sa sirup varí v panvici, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nalejte hrušky nakrájané na plátky, priveďte k varu a varte, až kým nebudú priehľadné. Od tejto chvíle sa džem pripravuje ďalšie 2 hodiny a pravidelne sa mieša.

"Päť minút"

Rýchly, pohodlný a zdravý recept. Na varenie potrebujete: 500 gramov cukru a hrušiek, ako aj 100 mililitrov vody. Plody sa olúpajú a nakrájajú na malé kúsky. Potom sa do panvy naleje voda a do nej sa naleje ovocie.Potom zapnite oheň a varte 5 minút, kým nezmäknú.

Po odstránení hrušiek z vody sa pridá cukor a sirup sa varí ďalších 5 minút. Teraz vložte hrušky späť do sirupu a znova povarte 5 minút. Po naliatí jam do pohárov.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na marhuľový džem s pomarančom na zimu

Hustý džem

Takýto džem sa ukazuje nielen voňavý, krásny a chutný, ale má aj viskóznu hustú konzistenciu. Môže sa nanášať na chlieb, používa sa ako samostatný dezert alebo ako pečivo.

zloženie:

hrušky - 1 kilogram;
cukor - 1 kilogram;
citrón - 1 kus;
pektín - 1 balenie;
voda - 250 mililitrov.

Príprava: hrušky nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte vodu a pektín. Potom, čo je hmota zapálená a uvarená na miernom ohni, za stáleho miešania, až kým plody nezmäknú. Na konci varenia vyberte penu a nalejte ju do vopred pripravených pohárov.

Celá hruška

Krásna možnosť varenia, ktorú budú mať deti obzvlášť radi. Zloženie: 1 kilogram malých hrušiek a cukru a 250 ml vody. Sirup sa varí osobitne v panvici. Všetky chvosty ovocia sú vystrihnuté a prerazené na niekoľkých miestach do stredu špáradlom. Počas pečenia pokožka nepraskla.

Potom sa do sirupu pridajú celé plody a varia sa 5 minút. Potom nechajte vychladnúť, zopakujte postup 2 krát a nalejte do pohárov.

Vymazať hruškový džem s klinmi kyseliny citrónovej

Pri tejto možnosti varenia je chuť hrušky zvýraznená kyselinou citrónovou a farba je jasnejšia. Okrem toho zabraňuje cukreniu džemu.

Citrónová voľba

Hrušky a citrusové plody sú nezvyčajne svetlé a chutné kombinácie. Takýto džem si môžete pripraviť z nasledujúcich prísad:

ovocie - 2 kilogramy;
cukor - 2 kilogramy;
citróny - 2 kusy.

So slivkami

Slivky pridávajú originálne tóny a krásne farby. Odoberajú sa 1 kilogram na 2 kilogramy hrušiek, ako aj 5 pohárov cukru a 200 mililitrov vody.

V cukrovom sirupe

Zlaté plátky voňavých hrušiek v priehľadnom cukrovom sirupe nenechajú nikoho ľahostajným. Potrebujete 3 kilogramy cukru a ovocia, ako aj pohár vody. Najprv musíte variť sirup po dobu 5-10 minút, a potom vložte hrušky nakrájané na malé kúsky.

Dôležitým bodom je, že nemôžete zasahovať. Varte ďalších 5-10 minút a potom, po vypnutí tepla, nechajte vylúhovať 5 hodín. Potom položte na sporák, nechajte variť a povarte 5 minút, pričom odstráňte penu.

Na záver jemne premiešajte a nalejte do pohárov.

S makom a citrónom

Tento recept je bežný v Spojených štátoch. A to nie je prekvapujúce - džem môže pôsobiť ako samostatný dezert alebo byť náplňou do palaciniek, všetkých druhov pečiva a zmrzliny. Budete potrebovať 1 kilogram ovocia, pohár cukru, šťavu z celého citróna a 1 lyžicu maku.

škorica

Toto je neuveriteľne lahodný džem s podmanivou arómou škorice. Môže byť bezpečne použitý ako nezávislý dezert na sviatky alebo oslavy.

Vezmite:

1 kilogram hrušiek a cukru;
1 šálka (250 ml) vody
1 - 2 tyčinky škorice (podľa chuti);
štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
pol lyžičky vanilínu.

Striedavo 2-3 varte 15 minút a infúziu 5 hodín.

Pozri sa tiež

5 najlepších receptov z divokých hrušiek na zimu

S čerešňovou slivkou

Ľahký recept, výsledkom je lahodný osviežujúci džem s príjemnou kyslosťou. Aby to dosiahli, odoberú 1,2 kilogramu zrelých sladkých hrušiek, 300 gramov čerešňovej slivky a 500 gramov cukru. Ovocie nakrájajte na plátky, posypte cukrom a nechajte vylúhovať cez noc. A ráno vrú po dobu jednej hodiny na miernom ohni.

S hroznom

Džemy získajú hodvábnu textúru a krásnu rubínovú farbu. Na varenie zoberte 400 gramov tmavého hrozna, hrušiek - 600 gramov a cukru - 700 gramov.

S veslarom

Džem má príjemnú, jemnú hruškovú chuť s pikantnou horľavosťou popola. Okrem toho je to účinný liek na prechladnutie a iné choroby. Musíte vziať 1 kilogram zrelých hrušiek, 300 gramov horského popola (a môžete použiť červené aj černice) a 1 kilogram cukru. Potom musíte variť za stáleho miešania na miernom ohni. Čas varenia je 15-20 minút.

S kávou

Originálny, nezvyčajný, ale chutný spôsob zberu úrody na zimu. Jemnosť získava bohatú arómu a chuť kávy. Za týmto účelom zoberte 1 kilogram hrušiek, 3 lyžičky škorice, 250 gramov cukru a lyžicu pražených kávových zŕn.

S brusnicami

Zaujímavé, chutné, s ľahkou pikantnou kyslosťou a veľmi zdravou možnosťou varenia. Povinné prísady:

brusnica ružová - 600 gramov;
cukor - 1,2 kilogramu;
voda - 100 mililitrov;
hrušky - 800 gramov.

S čerešňami

Vynikajúca kombinácia arómy hrušiek a šťavnatých čerešní, ktorá dodáva telu maximálne množstvo vitamínov. Na výrobu džemu sa vyžaduje: 800 gramov čerešní vyžaduje 600 gramov cukru, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a niekoľko pohárov vody.

S banánmi

Neobvyklý a exotický chutný recept. Tento druh džemu sa môže vyrábať po celý rok - v obchodoch je toto ovocie vždy na policiach. Vezmite 500 gramov pevných, nezrelých banánov, 700 gramov sladkých, hustých hrušiek a 700 gramov cukru. Budete tiež potrebovať pohár vody a šťavu z polovice citróna.

S citrónom a mliekom

Odvážny, prekvapivý, ale zaujímavý spôsob s protichodným vkusom. Na 1 kilogram zrelých hrušiek odoberte 1 kilogram cukru, 400 ml mlieka, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a pol lyžičky sódy.

S oranžovou farbou

Mimoriadne chutný a aromatický džem. K 2 kilogramom hrušiek pridajte 1 kilogram cukru, pohár vody a niekoľko veľkých pomarančov.

So zázvorom

Pikantné, energizujúce, chutné džemy. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, šťavu z polovice citróna a 50 gramov koreňa zázvoru.

Vo viacvrstvovom

Rýchlo, jednoducho a pohodlne pripravte pochúťku vo viaczásobníku. Hrušky sa nakrájajú na malé kúsky a varia sa zapnutím režimu dusenia.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Pri skladovaní na suchom a tmavom mieste s teplotami do +15 ° C majú obrobky trvanlivosť až 2 roky. Ak kompozícia obsahuje ovocie so semenami, je potrebné ho skladovať 6-8 mesiacov.