TOP 5 podrobných receptov na džem z citrónov a pomarančov na zimu
Výroba džemu z citrónov alebo pomarančov nie je komplikovaný proces, nemusíte byť skúseným kuchárom, aby ste vytvorili takú pochúťku. Ak správne a starostlivo pripravíte citrusové plody na spracovanie, získate lahodnú a chúlostivú pochúťku, ktorá sa môže páčiť aj gurmánom. Dokonca aj v prípadoch, keď je mierne horkosť, nekazí sa, ale robí chuť jemnejšou a bohatšou.
Tajomstvo výroby citrónu a pomaranča džemu na zimu
Ak počas varenia pridáte pomarančovú kôru, bude džem voňavejší.
Pri určovaní množstva cukru, ktoré sa má pridať, by malo byť ovocie ochutené a upravené podľa jeho chuti.
Príprava nádob a výrobkov
Poháre, v ktorých sa bude džem skladovať, sa musia dôkladne opláchnuť a potom pasterizovať. Ovocie by sa malo skontrolovať, či nie je poškodené. Na varenie používajte kvalitné a zrelé citróny a pomaranče.
Ako si doma vyrobiť citrónovo-oranžový džem?
Tu sú niektoré z najchutnejších a najobľúbenejších receptov.
Jednoduchý recept cez mlynček na mäso
V prípade džemu budete musieť pripraviť tieto prísady:
- 1,2 kg pomarančov;
- 3 stredne citróny;
- 1 kg cukru.
Podrobný postup výroby džemu je nasledujúci:
- Plody sa umyjú, kôra sa odreže, biela časť kôry sa olúpa a semená sa odstránia. Musíte odvážiť a vziať rovnaké množstvo cukru.
- Plody sa krájajú a prechádzajú mlynčekom na mäso. Vložte citrusové ovocie do panvice a posypte cukrom.
- Citrónová kôra sa varí v dvoch pohári vody. Kvapalina sa naleje do panvice s výrobkom a varí sa jednu a pol hodiny. Pred koncom varenia vyberte penu a pridajte pomarančovú kôru.
Zaseknutý papier je pripravený. Mal by sa vložiť do čistých pohárov, uzavrieť vekom a nechať vychladnúť.
Rýchla cesta „Päť minút“
Potrebné prísady:
- tri citróny a tri pomaranče;
- kilogramu granulovaného cukru.
Proces výroby jamov:
- Ovocie umyte, vložte do hrnca a na 10 minút nalejte vriacu vodu.
- Voda je vypustená a znova prevarená. Po 10 minútach zlikvidujte.
- Obarené citróny sa nakrájajú na plátky a semená sa odstránia.
- Odstráňte chuť z pomarančov. Odstráňte bielu časť šupky. Nakrájajte na plátky a odstráňte kosti.
- Citrusové plody sa pomelú v mlynčeku na mäso. Potom dajte do hrnca, prikryte cukrom, premiešajte.
- Zapáliť malý oheň za stáleho miešania.
- Keď vrie, varte 5 minút a vypnite.
- Zopakujte varenie.
Džem sa naleje do čistých pohárov a prikryje sa vekom. Uchovávajte v chladničke mesiac.
Peel možnosť
Na varenie potrebujete:
- 1 kg pomarančov;
- citrónová šťava;
- 1 kg granulovaného cukru.
Varenie sa vykonáva týmto spôsobom:
- Pomaranče sa premyjú, vložia do hrnca a pokryjú vodou.
- Varte 15 minút na miernom ohni. Výsledkom bude, že chuť bude mäkšia.
- Po vypustení vody je potrebné pomaranče nakrájať na plátky.
- Výrobok sa vloží do panvice, pokryje cukrom a čaká sa na okamih, keď začne šťavu.
- Musíte variť na miernom ohni za stáleho miešania hodinu a pol. Počas pridávania čerstvej citrónovej šťavy.
Džem je položený v čistých nádobách a zakrytý vekom.
Surový džem
Na varenie budete potrebovať:
- jeden citrón a jeden pomaranč;
- 150 g granulovaného cukru;
- kúsok čerstvého koreňa zázvoru (5 g).
Môžete uviaznuť nasledovne:
- Citrón sa musí dôkladne umyť. Potom sa odporúča naliať na vriacu vodu. Malo by sa pamätať na to, že na varenie sa bude musieť používať s kôrou. V prípade, že je ovocie príliš veľké, je rozrezané na polovicu.
- Teraz je nakrájaný na plátky. Kôra zostáva na nej a semená bude potrebné odstrániť.
- Teraz musíte umyť a naliať nad vriacou vodou cez pomaranč. Semená musia byť z neho odstránené.
- Olúpajte koreň zázvoru.
- Citrónový koreň a plátky prechádzajú mlynčekom na mäso. To isté sa robí osobitne s oranžovou farbou.
- Spracovaný citrón, pomaranč a koreň zázvoru sa umiestnia do samostatnej misky a pokryjú sa granulovaným cukrom.
- Zmes sa dôkladne mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Výsledný produkt sa umiestni do čistých a suchých pohárov a zakryje sa vekom. Odporúča sa tento uviaznutý papier uchovávať v chladničke.
S kivi
Kiwi pridáva do citrusových džemov osobitnú príchuť.
Na jeho výrobu bude potrebné pripraviť:
- 2 mandarínky, pomaranč, citrón;
- vápno;
- kiwi;
- balík „Confiture“ (želatinačný prostriedok);
- granulovaný cukor, ktorého hmotnosť je rovnaká ako hmotnosť kombinovaného ovocia.
Na prípravu musíte urobiť nasledovné:
- Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na kruhy.
- Nalejte na ne obsah balíka „Confiture“.
- Výsledný produkt sa zahrieva do varu.
- Teraz musíte pridať cukor a znova privariť.
Teraz je džem pripravený a musí sa vložiť do pasterizovaných pohárov. Mali by sa stočiť a držať hore nohami v prikrývke, kým úplne nevychladli.
Vo viacvrstvovom
Pri použití viacvrstvového výrobku sa produkt získa s jemnejšou chuťou.
Na výrobu džemu budete potrebovať:
- štyri pomaranče;
- pol citróna;
- pol pohára (100 ml) vody;
- 100 g cukru.
Postup varenia je nasledujúci:
- Musíte extrahovať dužinu z pomarančov. Za týmto účelom sa umyjú, narezajú a vyberú do pripravenej nádoby.
- V tomto prípade sa odstránia kosti a biele pruhy.
- Citrónová šťava sa vytlačí.
- Výsledné prísady sa umiestnia do viacvrstvovej misky.
- V režime naparovania sa spracuje po vrení po dobu piatich minút.
- Počkajte dve hodiny a potom postup zopakujte. Potom znova počkajte 2 hodiny a vykonajte túto akciu ešte raz.
- Výsledný produkt musí byť pomletý v mixéri.
- Potom sa produkt umiestni do pomalého hrnca, nechá sa variť a spracuje sa 5 minút.
Týmto sa dokončí príprava zaseknutého papiera.
Ako uchovávať hotový produkt?
Na zabezpečenie dlhodobého skladovania džemu je potrebné zabezpečiť nasledujúce podmienky:
- Priemerná vlhkosť vzduchu.
- Nedostatok slnečného svetla.
- Konštantná teplota.
Ak je džem uložený v súkromnom dome, na tento účel je vhodná pivnica alebo suterén. Potraviny môžete ukladať aj na nočný stolík alebo do skrine.
V mestskom byte je lepšie použiť chladničku.
Je vhodné, aby doba skladovania neprekročila tri mesiace.
