Jednoduchý recept na slivku a jablkový džem na zimu
Leto nie je len obdobím príjemného oddychu pri mori alebo v prírode, ale aj obdobím zberu úrody. Každá dobrá žena v domácnosti sa snaží zachovať kúsok tepla a slnka pri ochrane a výroba džemu zo sliviek a jabĺk sa považuje za dobrú tradíciu - práve táto pochúťka vám pripomenie horúcu sezónu v mrazivých dňoch.
Funkcie výroby marmelády sliviek
Kombinácia kyslých jabĺk a šťavnatých sliviek v džeme je ženám v domácnosti dobre známa, pretože takmer každý pripravuje tento blank pomocou rôznych receptov. Existuje veľa zvláštností a tajomstiev varenia a jedným z nich je to, že veľa závisí od surovín používaných pri ochrane.
Je lepšie používať kyslé, ale úplne zrelé jablká. Ak sú plody príliš tvrdé, musíte ich nakrájať na niekoľko malých kúskov. Odporúča sa vziať šťavnaté a veľké slivky - ak je to potrebné, nasekajte ich na kliny.
Konzervovanie je lepšie variť v smaltovanom hrnci, ak v dome nie sú panvice vhodnej veľkosti, vezmite na varenie medenú nádobu.
Príprava hlavných zložiek
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jablká. Predpláchnite ich, vyčistite ich, odstráňte všetky červie diery, rozpadajúce sa alebo vyschnuté miesta. Nezabudnite odstrániť jadro a potom nakrájajte na štvrtiny. Ak je ovocie malé, odporúča sa pri varení použiť polovice.
Opláchnite odtok, skontrolujte, či nie je poškodená oblasť, či na ňom nie sú stopy po rozpadnutí alebo na suchých miestach, odstráňte ich ostrým nožom. Ovocie nakrájajte na polovice, odstráňte semená. Potom postupujte podľa receptov - nakrájajte na menšie kúsky alebo nechajte tak.
Spôsoby, ako urobiť jablkový džem so slivkami
Existuje niekoľko možností, ako pripraviť voňavú slivku a jablko. Najjednoduchším spôsobom je jednoducho skombinovať ovocie s cukrom a uvariť do mäkka. Existujú aj zložitejšie recepty - s pridaním ďalších komponentov.
Ak nie je dostatok času na varenie, môžete využiť pomoc viacerých výrobcov, ktorí vykonajú väčšinu práce. Džem v ňom nie je horší ako v medenej nádrži alebo smaltovanej panvici.
Jednoduchý recept
Najjednoduchšie konzervovanie neznamená, že chuť je horšia ako rafinované recepty. Vôňa a chuť džemu uspokojí potreby najnáročnejších gurmánov.
Príprava:
- Nakrájané jablká (700 g) odošlite do nádoby, v ktorej sa pripraví konzervačná látka, zakryte cukrom (350 g).
- Na cukor dajte plátky sliviek (600 g), na ovocie nalejte 400 g cukru.
- Nechajte pôsobiť 3 hodiny, nie je potrebné miešať.
- Masu varte za miešania pol hodiny, nezabudnite odstrániť penu.
Konzerváciu rozdeľte na plechovky, zapečatite a skontrolujte tesnosť.
Vo viacvrstvovom
Multicooker pomôže skrátiť čas a pripraviť voňavú konzervaciu. Existuje veľa možností na prípravu blanku, ale najčastejšie sa používa recept:
- Vložte do viacvrstvovej misky 500 g jabĺk a sliviek.
- Pridajte cukor (850 g), misku pretrepte, nechajte 2 hodiny.
- Zapnite režim „Hasenie“ na pol hodiny.
Hotovú konzerváciu odošlite do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Zabaľte poháre, až úplne vychladnú.
škorica
Ovocný džem s prídavkom škorice sa najčastejšie používa v pečive - koláče získavajú osobitnú vôňu a chuť.
Príprava:
- Nalejte vodu (200 ml) do nádoby na varenie, vložte častice jablka (1 kg) a vypustite (1 kg).
- Ovocie prikryte cukrom (1,2 kg), nechajte hodinu.
- Nádobu zapálte, pol hodiny varte, vyberte.
- Nasledujúci deň pokračujte vo varení, varte a často miešajte 30 minút. Skúste džem - ak je málo cukru, pridajte trochu.
- 3 - 6 minút pred koncom varenia vložte do hmoty škoricu (10 g).
Nalejte hmotu do sklenených nádob, stočte sa, veko sklopte, aby vychladlo.
Dôležité! Škorica môže poškodiť obrobok, preto sa odporúča hrať naň bezpečne a sterilizovať - na 0,5 ml plechovky stačí štvrtina hodiny.
Recept „Päť minút“
Džemy môžete variť aj podľa obľúbeného receptu "Pyatiminutka", ktorý sa používa na rôzne druhy ovocia.
Príprava:
- Zmiešajte spolu 500 g sliviek a jabĺk.
- Hmotu prikryte cukrom (1 kg).
- Odložte nádobu do ohňa, varte 5 minút.
- Odstráňte zmes a nechajte úplne vychladnúť.
- Znovu zapálte a znova povarte 5 minút.
- Tento postup sa opakuje 4-krát a potom sa varí do mäkka (najmenej pol hodiny).
Na výrobu obalov v plechovkách, na korok.
Skladovanie hotového výrobku
Konzervovanie marmelády bez strát v zime bude fungovať iba pri správnom skladovaní. Je dôležité, aby ste konzerváciu ihneď po ochladení poslali do chladnej pivnice alebo pivnice. Ak je málo medzier, na skladovanie sa odporúča chladnička.
Aj keď sa skladovanie polotovarov vykonáva podľa všetkých pravidiel, je nevyhnutné pravidelne kontrolovať, či sa džem nezačal zhoršovať. Toto sa často stáva pri nesprávnom varení.
Ak nemôžete zachovať konzerváciu opakovaným varom, okamžite ju zlikvidujte.
Kombinácia jabĺk a sliviek je tradičným prípravkom, bez ktorého je ťažké si predstaviť police v suteréne. Existuje veľa funkcií varenia a zaujímavých receptov, hlavná vec je dodržať všetky požiadavky a pravidlá. Výsledkom starostlivej práce je chutná pochúťka, ktorú možno bezpečne doručiť k stolu ako voňavý dezert.
