Jednoduchý recept na výrobu jahodového džemu na zimu
Lahodnú lesnú jahodovú marmeládu musíte pripraviť najmenej raz za život. Tento voňavý bobule, ktorý sa zbieral v lese alebo na poliach, poteší celú rodinu. A kvôli zachovaniu chuti leta do jesene a zimy sa džem vyrába z jahôd.
Funkcie výroby jahodového džemu
Výroba jahodového džemu je jednoduchá, ak dodržiavate pravidlá varenia. Jahody sa pred varením dôkladne umyjú a poháre sa zahrievajú vo vodnom kúpeli. V prípade potreby je možné do džemu pridať korenie alebo bobule. Ak chcete uviaznuť, je najskôr uvarený, potom pretieraný sitom a znova uvarený.
Aby ste pochopili, ako veľmi dobre varíte sladkosť, musíte sa pozrieť na hrúbku zmesi. Aj keď je čas varenia u konca a je tekutý, musíte uviaznuť na chvíľu. Postupne sa začne zhustnúť.
Ako pripraviť konzervárske poháre
Pred varením sú plechovky pripravené vopred. Najskôr sa dôkladne umyjú saponátom a nechajú sa uschnúť. Po vysušení sa vyčistené poháre zahrievajú. Poháre sa zohrievajú vo vodnom kúpeli niekoľko minút, takže sklo sa zahreje.
Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber na zimu
Voňavý džem sa získava z lesných jahôd. Je veľký a vhodný na varenie sladkostí. Na výrobu džemov sa používajú aj záhradné alebo zvyškové jahody, ale chuť bude menej intenzívna. Biele jahody produkujú to isté ako červené.
Najviac chutná marmeláda sa získava z lúkových alebo poľných zrelých jahôd.
Dezert je veľmi aromatický a sladký. Jahody zozbierané na poliach a lúkach sú sladšie ako lesné jahody.
Jahodový džem recepty
Existuje veľa receptov na výrobu jahodového džemu. Pripravuje sa pridaním orechov, iných bobúľ a korenia.
S pridanou vodou
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť jahodový džem, je pridanie vody. Varenie týmto spôsobom umožňuje, aby bobule zostali nedotknuté:
- Jahody opláchnite a oloupte.
- Preneste do panvice, zakryte vodou a podľa chuti pridajte cukor. Oheň.
- Zaseknutý džem premiešajte a vyberte penu.
- Džem sa uvarí v priebehu 15 - 20 minút. Postup varu sa opakuje 3-4 krát.
Keď je džem pripravený, naleje sa na poháre a zroľuje sa.
Jednoduchý recept na „päť minút“
Džem „päť minút“ s celými jahodovými bobuľami sa ľahko pripravuje:
- Na varenie musíte vziať jahody a sladidlo.
- Bobule prikryte cukrom a nechajte ich 12 hodín, aby ste dostali šťavu.
- Potom nalejte džem do panvice a varte 5 minút.
Keď je sirup pripravený, naleje sa do pohárov alebo sa okamžite zje. Hotový sirup sa musí ochladiť na izbovú teplotu, aby tekutina nesladila.
Jahodový džem bez varenia
Džem bez varenia nie je len lahodná sladkosť, ale aj zdravý produkt. Ak chcete variť, musíte jahody zakryť sladidlom a nechať cez noc. Potom nalejte do pohárov a uložte do chladničky pod uzavretým vekom. V tomto recepte nemusíte používať vodu.
Jahodový džem v pomalom sporáku
Ak je málo času a potrebujete sladko variť, môžete to urobiť pomocou multicooker:
- Jahody sa umyjú a nalejú sa do pomalého hrnca. Zakryte sladidlom a zakryte vodou.
- Technika varenia je podobná vareniu v panvici. Nastavte režim „dusenia“ a varte asi 35 minút.
- Keď je všetko pripravené, sirup sa naleje na poháre, zroloval sa vrchnákom a prevrátil sa.
Ochladí sa na teplotu miestnosti a zníži sa do suterénu.
Jahodový džem s mandľami
Môžete uviaznuť s pridaním mandlí. Pridá neobvyklú príchuť:
- Opláchnite jahody, nasekajte mandle na vločky.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte sladidlo a citrónovú šťavu.
- Tekutinu uveďte do varu. Potom pridajte jahody.
- Varte na miernom ohni až do varu po dobu 25-35 minút. Sladkosť by mala byť hustá.
Na konci varenia pridajte 2 polievkové lyžice. l. Amaretto a varte ďalších 5 minút. Nalejte do pohárov a ochladte.
Jahodový džem s rumom
Na výrobu džemu s rumom musíte vziať 100 g rumu, 10 g kyseliny citrónovej, cukru a bobúľ:
- Jahody dajte na dno panvice, prikryte sladidlom a posypte rumom.
- Potom znova rozložte vrstvu jahôd, sladidla a rumu.
- Dajte bobule do chladničky cez noc.
- Zapálte, privarte a pridajte kyselinu citrónovú.
Vyberte zo sporáka a počkajte, kým zmes nevychladne. Potom znova povarte.
Jahodový džem s mätou a citrónom
Hustý aromatický džem sa získa pridaním mäty a citróna:
- Na prípravu sladkostí potrebujete 1 citrón, niekoľko vetvičiek čerstvej mäty, jahôd a cukru.
- Zakryte cukrom a nechajte cez noc. Bobule dávajú šťavu cez noc.
- Nasledujúci deň začnú variť.
- Pridajte citrónovú šťavu a rozdrvené vetvičky mäty. Oheň. Varte 6 minút.
- Sirup napnite a uložte ho osobitne, až kým nevychladne.
Keď je zmes pri izbovej teplote, nalejte sirup späť a varte do mäkka. Pred koncom varenia pridajte ešte trochu mäty.
Jahody s angreštami
Krok za krokom recept na výrobu angreštových sladkostí:
- Ovocie opláchnite a zakryte sladidlom.
- Oheň.
- Varte do varu.
- Potom vyberte z tepla, umiestnite do nádob, ochladte a uložte na chladné miesto.
Jahodový džem s levanduľou
Nie je ťažké správne pripraviť džem s levanduľou. Aby ste to dosiahli, zakryte bobule v noci cukrom. Ráno zmes varte 6 minút. Miešajte neustále. Odstrániť z tepla a ochladiť. Potom pridajte kvety levandule a varte ďalšie 3 minúty. Pridáva sa tiež citrónová šťava.
Jahodový džem bez horkosti
Ak chcete uvariť jahodový džem bez horkosti, musíte do neho pridať rybíz. Jahody a ríbezle sú cez noc prikryté cukrom a nasledujúce ráno začnú variť. Nádobu zapálte za stáleho miešania, varte 6 minút. Keď zmes vrie, vyberte ju z tepla a nechajte ju vychladnúť. Nalejte do nádob, chladnite alebo dole do pivnice a nechajte do zimy. A v zime si užite aromatickú sladkosť.
