6 receptov na výrobu slivkového džemu - päť minút na zimu
Päťminútový slivkový džem sa dá ľahko vyrobiť. Džem má zvláštnu chuť. Za svoje dlhy vďačí za kosti. Chuť dezertov závisí od rozmanitosti sliviek a prísad. Džem bez semien chutí jemnejšie. Môže byť použitý ako náplň do koláčov, je na tento účel ideálny. Takže pripravujeme rýchly slivkový džem na zimu.
Funkcie varenie slivkový džem "Pyatiminutka" na zimu
Päťminútový slivkový džem má svoje vlastné vlastnosti. Nasýtenie sliviek cukrom trvá 12 hodín. Je lepšie začať variť večer. Ak potrebujete džem z celých sliviek, vyberte elastické, mierne nezrelé ovocie. Ak chcete získať hustý džem, vezmite úplne zrelé alebo mierne prezreté slivky.
Výber a príprava výrobkov
Slivky je potrebné vytriediť, poškodené ovocie odstrániť a stonky odstrániť. Opláchnite bobule prevarenou vodou. Nechajte odtiecť vlhkosť. Ak máte v úmysle pripraviť štrbinový dezert, potom sa každý bobúľ nakrája v kruhu a vyberie sa tvrdé jadro. Potom sa vložia do nádoby, pokrytej cukrom a nechajú sa 8 až 12 hodín.
Počas tejto doby musí byť záložka premiešaná tak, aby všetky polovice boli rovnomerne ponorené do sirupu.
Ak máte v úmysle uvariť pochúťku so semenami, potom, čo ste plody umyli, sú blanšírované. Za týmto účelom vložte krém do cedníka a namočte ho do horúcej, nie však vriacej vody. Teplota vody by nemala prekročiť 80 stupňov Celzia.
Pozor! Ak slivky dlhšie alebo horúcej vody blanchujete, pokožka praskne a ovocie sa rozpadne.
Po spracovaní sa každý krém prepichne vidličkou. Môžete rezať nožom. Pomôže to namáčať cukor v ovocí a zabráni prasknutiu bobúľ počas varenia.
Ako pripraviť nádoby
Džem sa varí v smaltovanej alebo hliníkovej miske. Na varenie musíte pripraviť umývadlo alebo širokú panvicu. Hotový dezert sa umiestni do sklenených pohárov. Predsterilizujú sa ich držaním v horúcej pare. Trvanie sterilizácie závisí od obalu:
- pollitrové plechovky sa uchovávajú počas niekoľkých 5 minút;
- liter plechovky pre rovnaký postup potrebujú 10 minút.
Banky sú uzavreté kovovými viečkami. Mali by byť bez známok hrdze alebo iného poškodenia. Ak sa zmení tvar krytu, nemôže sa použiť. Venujte pozornosť tesneniam. Musia mať jednotnú farbu a štruktúru. Niekedy je džem zakrytý plastovými viečkami.Obaly zapečatené plastovými viečkami môžete skladovať iba v chladničke.
Ako uvariť 5 minút džemu zo sliviek?
Existuje päť receptov na päťminútové slivkové džemy. Každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom. Osobné preferencie vám pomôžu vybrať si to najlepšie pre seba.
Klasická receptúra
Na varenie potrebujete kilogram sliviek a jeden a pol kilogramu cukru. Plody umyte, osušte a odstráňte stonky. Krém nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Ak sú bobule veľké, nakrájajte ich na 4 časti. Potom vložte do misky alebo panvice a prikryte cukrom.
Nechajte variť 12 hodín. Po uplynutí stanoveného času umývadlo umyte na plyn a zahrievajte do varu, za stáleho miešania a odstránenia peny. Keď varí var, povarte ho 5 minút, vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.
Ochladený dezert sa odošle späť do ohňa a čaká sa, kým nezovrie. Ale tentokrát to nemusíte variť. Okamžite je potrebné teplo odstrániť a vychladnúť. Ochladená pochúťka sa opäť odošle do horáka, ale tentoraz sa privedie do varu a varí sa po dobu 5 minút, potom sa uloží do pohárov.
S kosťami
Slivkový džem na zimu so semenami sa pripravuje trochu inak. Slivky neskorých odrôd sú vhodné pre túto pochúťku:
- Mirabel.
- Cherry slivka.
- Maďarská.
Odoberie sa jeden a pol kilogramu bobúľ a rovnaké množstvo granulovaného cukru. Vyberajú sa husté, nepoškodené ovocie. Slivky sa premyjú, vylejú a nechajú uschnúť. Teraz sa naleje na cukor 400 ml vody a sirup sa povarí.
Voda sa privedie do varu a za miešania sa počká, kým sa cukor nerozpustí. Sušené bobule sa vložia do hotového sirupu a nechajú sa vychladnúť.
Ochladený obrobok sa vloží na plyn a zahreje sa na teplotu varu. Pritom miešajte a odstraňujte peny. Varená pochúťka sa nechá vychladnúť. Proces sa opakuje ešte dvakrát. Potom sa dezert zabalí do pohárov.
S orechmi
Nie každý vie, ako pripraviť päťminútový slivkový džem s orechmi. Umývajú sa 2 kg sliviek. Semená sa odstránia z bobúľ. Krém sa nakrája na 4 kusy. 200 gramov akýchkoľvek orechov sa olúpa a máča. Môžete ich brúsiť. Bobule sú naskladané v panvici.
Pridá sa tiež 100 g vody. Je to potrebné, aby ovocie nespálilo. Bobuľová hmota sa zahreje do varu. Hneď ako vrie, pridá sa 1,8 kg cukru. Všetko sa mieša a varí 40 minút. Potom sa pridajú nasiaknuté orechy. Džem sa varí ďalších 15 minút. Potom je to pripravené.
Vo viacvrstvovom
Päťminútový slivkový džem sa dá variť v pomalom hrnci. Kilogram sliviek by sa malo umyť, vysušiť a postaviť na pitie Sú vložené do viacvrstvovej misky a pokryté pol kilogramu cukru.
Nechajte stáť 15 minút. Potom zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút. V polovici procesu sa veko otvorí a džem sa premieša. Po 40 minútach je zaseknutý papier pripravený.
S citrónom
Na výrobu päťminútového slivkového džemu na zimu potrebujete jeden veľký citrón. Malo by byť umyté a nasekané v mixéri spolu so šupkou. Opláchnite kilogram sliviek a bez kameňov.
Slivky zložte do misky a rovnomerne posypte hoblinami citróna.
Pridajte jeden a pol kilogramu cukru. Zmes sa nechá stáť 3 hodiny. Po 3 hodinách sa umývadlo naplní slivkovou šťavou. Dajte ho na plyn, nechajte variť a povarte 5 minút. Takýto džem nevyžaduje dlhodobé varenie - citrón má konzervačné vlastnosti.
Zo žltých sliviek
Farba a chuť džemu vyrobeného zo žltých sliviek je neobyčajným potešením. Na túto pochúťku sa odoberú 2 kg žltých bobúľ. Umývajú sa. Kosti sú oddelené. Slivky sa nakrájajú na kliny a umiestnia sa do hrnca. Tam sa naleje 1200 g cukru.
Každý zostáva cez noc. Džem sa varí v dvoch krokoch. Prvýkrát sa privádza na pomalý plyn a varí sa 20 minút. Počas varenia sa slivková pokožka stáva úplne neviditeľnou. Džem sa nechá vychladnúť a znova sa uvarí. Nechajte variť a povarte 5 minút.Potom sa vyberú a rozložia v bankách.
Podmienky a obdobia skladovania
Ideálne miesto na uloženie akéhokoľvek džemu je v pivnici. V mestských apartmánoch je dobre uložený na spodnej polici chladničky. Správne uvarené a balené slivkové džemy môžu trvať až 3 roky. Ale to platí pre pitted dezert.
Päťminútová slivkový džem sa nesmie uchovávať dlhšie ako rok. Od momentu prípravy kosti vychádzajú z karcinogénnych látok. Čím dlhšie sú náklady na dezert, tým viac sú. Dlhodobo uchovávané ošetrenie s kosťami môže viesť k otrave.
