TOP 12 chutných receptov na solenie papriky na zimu

Otázka, ako soliť sladké papriky na zimu ako celok, bez odstránenia semien a stoniek, vyvstáva od žien v domácnosti, ktoré predtým nakladali papriku, ale zároveň ju rezali. V tejto forme (nakrájanej na plátky) sa zelenina ľahko zmestí do nádoby, ale ak ju celú osolíte, paprika bude šťavnatá, sladká. Taký predjedlo prekvapí hostí a stane sa „vrcholom“ stola.

Funkcie zberu papriky na zimu

Ak sa rozhodnete marinovať celú papriku, potom vezmite do úvahy niektoré z funkcií vytvárania ochrany:

  1. Vyberte si ovocie s dozrievaním mlieka, uistite sa, že steny zeleniny sú silné, mäsité.
  2. Pepř sa úspešne kombinuje s rôznymi koreninami; cesnak, nové korenie, paprika môžu zlepšiť chuťové vlastnosti obrobku. Počas vytvárania prírezov nešetrite korením.
  3. Počas tepelného spracovania nestráca zelenina svoje prospešné vlastnosti, zachováva si vitamíny a užitočné prvky.
  4. Marinovanie celých paprík bez krájania na plátky je praktickejšie, pretože po otvorení nádoby sa takýto výrobok používa na výrobu rôznych pokrmov.
  5. Je možné vytvoriť konzerváciu dodržiavaním základných princípov receptu bez toho, aby sme sa uchýlili k rôznym pokusom. A recept môžete doplniť niečím „zaujímavým“, čo do istej miery zmení chuť obvyklého prípravku.

Výber a príprava zeleniny

Predpokladá sa, že červené a žlté ovocie je pre vytváranie polotovarov lepšie ako iné.

Je tiež potrebné venovať pozornosť:

  • o vzhľade zeleniny - ak sa na povrchu objavia plesne, hniloba, nepochopiteľné škvrny alebo bodky, je lepšie ich odmietnuť použiť na vytvorenie ochrany;
  • verí sa, že paprika, ktorá je príliš zrelá, nie je vhodná pre prírezy: v procese morenia strácajú svoje vlastnosti, praskajú, praskajú, menia svoj vzhľad;
  • pokiaľ ide o veľkosť plodov - je lepšie, ak sú stredne veľké, približne rovnaké parametre, aby sa nádoba naplnila rovnomerne;
  • na stopke - ak hnije, potom je vysoká pravdepodobnosť, že vo vnútri korenia prešli podobné zmeny.

paprika

Zelenina by mala byť navonok celá, bez trhlín, poškodenia, mierne zrelá, bez známok hniloby a plesní.Takéto ovocie sa môže použiť na vytváranie konzerv bez obáv z výbuchu pohára počas skladovania.

Ako pripraviť nádobu?

Zhrnutie plechoviek je jednoduchý postup, ale pred spustením by ste mali urobiť nasledujúce kroky:

  1. Skontrolujte sklenené nádoby, či neobsahujú triesky alebo poškodenia.
  2. Opláchnite plechovky pod tečúcou vodou pomocou jedlej sódy alebo biologického činidla čistou špongiou.
  3. Vysušte uterákom alebo nechajte vodu vyčerpat 'po stranách nádoby.

poháre korenia

Pozor! Po umytí sa čisté nádoby sterilizujú; môžete to urobiť rôznymi spôsobmi. Nádoby sa udržiavajú na pare, varia sa v panvici, vložia sa do rúry alebo mikrovlnnej rúry.

Po sterilizácii je možné nádobu použiť na určený účel - na vytvorenie prírezov na zimu.

Ako nakladať papriku?

Existuje niekoľko metód, ktoré vám môžu pomôcť pripraviť chutné konzervovanie. Zvážte populárne recepty, ktoré domácnosti v domácnosti tak milujú.

Solenie za studena

Solené papriky sa ťažko pripravujú, bude si to vyžadovať:

  • zmiešajte soľ a vodu, pripravte marinádu;
  • vyberať a pripravovať zeleninu na konzerváciu;
  • ochutíme bylinkami a korením;
  • dajte ovocie do panvice, prikryte ich handrou a potom naň položte lis.

korenie na zimu

Po 12 dňoch, ak je nádoba na tmavom a chladnom mieste, bude zelenina pripravená. Mali by byť umiestnené v pohári a uzavreté vekom.

V bulharčine

V nádobe vyzerá paprika solená touto metódou pôsobivo. Ak chcete vytvoriť prázdne miesto, mali by ste:

  1. Ovocie opláchnite, vytriedte, odstráňte semená bez krájania na plátky.
  2. Ponorte ich na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich opláchnite studenou vodou.
  3. Zmiešajte soľ a vodu, pripravte marinádovú tekutinu.
  4. Posypeme každé ovocie soľou a korením, nalejeme marinádu, prikryjeme handričkou, položíme lis.

Paprika

Po 10 dňoch môžete lis zobrať, dať zeleninu do nádob, naplniť ju šťavou a marinádou. Obrobok skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Rýchle solenie

Vykonáva sa bez sterilizácie; na korenie, postupujte podľa odporúčaní:

  • odstrániť jadro ovocia, pripraviť marinádu vopred;
  • vložte aspirín do pohára, potom zeleninu (paprika, cibuľa a cesnak), vyplňte marinádou;
  • zavrieť nylonovými uzávermi.

asýrsky

Tento recept je jednoduchý, budete potrebovať:

  1. Na spodku zeleniny urobte niekoľko vpichov.
  2. Potom pripravte marinádu zmiešaním soli, korenia a vody.
  3. Vložte papriku do pohára, posypte bylinkami a korením a nalejte na marinádu.
  4. Nádoby umiestnite na chladné a tmavé miesto, kde budú uložené.

V poľštine

Papriky v slanom náleve sa môžu pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

  • vyzdvihnúť plody rovnakej veľkosti;
  • pripraviť marinádu z oleja, kyseliny citrónovej, cukru, soli a vody;
  • zelenina sa naleje vriacou vodou, potom sa položia do pohárov;
  • nalejte všetko marinádou, pridajte korenie a chuťové prísady;
  • zatvorte vekom, na deň položte hore nohami.

konzervované papriky

V gruzínčine

Znamená to použitie rôznych ochucovadiel vrátane potreby slnečnicového chmeľu. Vyberte si zeleninu rôznych farieb. Mleté korenie, červené a čierne, zelené.

Zelenina sa neporušuje, cesnak sa naseká pomocou lisu. Dajte všetko do pohárov, nalejte marinádu z vody, octu a slnečnicového oleja.

V oleji

V tomto prípade sa ako marináda používa teplý olej zmiešaný s korením a korením. Papriky sa nalejú teplou marinádou, ktorá sa predtým rozptýlila do pohárov.

S baklažánom

Najprv budete musieť rozrezať baklažány na veľké krúžky a potom ich osoliť, aby horkosť zmizla.

Papriky je možné nakrájať na prúžky alebo ich môžete dať celé do pohára a naliať na ne marinádu. Je vhodné pridať nasekaný cesnak a bylinky.

Nakladaná paprika

Soľanka je vyrobená z oleja, octu, cukru a soli - táto zmes sa naleje na zeleninu.

Solíme celé korenie vo valci

Ľahký recept pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové alebo dobre zabudnuté staré:

  1. Peppercorns sa oplatí prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach.
  2. Umiestnite ich pevne do valca a ponechajte miesto pre soľanku.
  3. Zmiešajte vodu so soľou a korením, na zeleninu nalejte marinádu, zakryte vekom.

Ako soliť korenie s cesnakom a kôprom?

Ak sa rozhodnete vyskúšať takýto recept, postupujte podľa podrobnej schémy:

  • vyberte vhodné tobolky, opláchnite ich;
  • nasekajte cesnak a bylinky;
  • posypte zeleninu výslednou zmesou;
  • vložte ich do pohárov a zakryte marinádou.

Plnené korenie

Odporúčam nasledujúci spôsob:

  1. Je vhodné vyčistiť zeleninu zo semien vopred, odstrániť stopku.
  2. Papriky plňte vybranou náplňou.
  3. Pripravte marinádu z oleja a octu (predĺži sa skladovateľnosť obrobku).
  4. Papriky posypeme korením a korením, nalejeme na marinádu, ktorá bola predtým usporiadaná do pohárov.

Plnené kapustou

Správny postup vytvorenia prázdneho miesta:

  • opláchnite zeleninu - cibuľu, mrkvu; odstráňte stonku a jadro z papriky;
  • nalejte na ne vriacu vodu, nechajte pôsobiť 3 minúty, potom vyberte a nechajte soľku vychladnúť;
  • nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte kapustu;
  • mrkva a cibuľa dusíme 5 minút;
  • Mrkvu a cibuľu zmiešame s nakrájanou kapustou, soľou a korením.

korenie na morenie

Naplníme papriku výslednou zmesou, pošleme ju na panvicu, po 3-4 dňoch sa oplatí šíriť konzerváciu do pohárov.

Ako správne skladovať obrobky?

Je vhodné uchovávať plechovky s ochranou na chladnom a tmavom mieste, ale chrániť ich pred náhlymi zmenami teploty. Teplo skracuje trvanlivosť obrobku, vedie k jeho zhoršeniu a kontaktu s priamym slnečným žiarením.

Marinovanie alebo solenie papriky nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Ani pre ženy v domácnosti, ktoré sa nelíšia v hlbokých znalostiach varenia, nebude ťažké vytvoriť ochranu.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica