Jednoduché podrobné recepty na solené uhorky a paradajky na zimu

Solené uhorky a paradajky podľa klasického receptu, mnohí nechcú vyskúšať nič nové a nemajú podozrenie, že veľa strácajú. Mali by ste sa odchyľovať od štandardov a nakladať zeleninu do jedného kontajnera. V nádobe sú navzájom nasýtené chuťou a jedlo získava originálnu chuť. Ľahko solené paradajky vyzerajú ako uhorky a na druhej strane sú zelené nasýtené paradajkovou príchuťou.

Vlastnosti prípravy sortimentu slabo osolených uhoriek a paradajok

Neexistujú žiadne tajné triky. Každá žena v domácnosti pripravuje jedlo svojím vlastným spôsobom. Chuť sa líši výberom korenia a pomerom zložiek. Množstvo soli, cukru, bylín, vody a ďalších ovplyvňuje chuť.

Pravidlá pre výber a prípravu zložiek

Každý sa sám rozhodne, ktoré paradajky si vyberie - červené, žlté alebo oranžové. Ich tvar a veľkosť tiež zohrávajú úlohu. Zelentsy by nemali byť skrútené a bez chýb. Veľkosť zeleniny sa vyberie tak, aby sa zmestili do pohára.

Solené by mala byť iba čistá zelenina. Aby sa zabránilo vniknutiu nečistôt, múch a zvyškov do pohára, umyjú sa a potom 2-3 krát prepláchnu.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Hlavnou požiadavkou je čistota. Pri zbere mierne solených rajčiakov a uhoriek nemusí byť nádoba sterilizovaná. Nádoba by tiež nemala byť mastná.

Ako pripraviť ľahko osolené uhorky a paradajky?

Mnoho ľudí si myslí, že na nádobu na morenie nezáleží. To však nie je tento prípad. Druh nádoby priamo ovplyvňuje chuť hotového jedla.

ľahko osolené uhorky

Recept v panvici

Chuť zeleniny sa prakticky nelíši od chutí solených na zimu. Jediný rozdiel spočíva v tom, že nie je potrebné ich v zime hádzať do pohára, pretože sa konzumujú okamžite. Aké výrobky sú potrebné na varenie:

  • uhorky - 1 kg;
  • paradajky - 1 kg;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • kôprové semienka so semenami - 120 g;
  • paprika - 2 ks;
  • listy čiernych ríbezlí - 3 ks;
  • čerešňové listy - 4 ks;
  • voda - 1 l;
  • soľ - 4 lyžice. l.

Krok za krokom varenie:

  1. Všetky prísady sú očistené od prachu, nečistôt a iných zvyškov.
  2. Uhorky, ak sú horkými odrodami, sa cez noc namočia do studenej vody.
  3. Cesnak je nakrájaný na tenké plátky, takže bude rýchlejšie vydávať príchuť.
  4. Všetky greeny sa pred umiestnením do nádoby umyjú.
  5. Spodná časť panvice je pokrytá korením, korením a cesnakom.
  6. Ďalej prichádzajú paradajky zmiešané s greeny.
  7. Nasekaná paprika, zvyšky nasekaného cesnaku a korenia sú umiestnené na vrchu.
  8. Soľ sa rozpustí vo vode a zelenina sa naleje do výslednej kvapaliny.

Na získanie slane osolenej zeleniny sa nádoba uchováva v chladničke.Na urýchlenie misky sa nádoba nechá zahriať na 2-3 dni. Čím viac zeleniny je v slanom náleve, tým rýchlejšie sa stáva slanou.

plechovky polotovarov

V banke

Čo potrebuješ:

  • malé uhorky - 650 g;
  • malé paradajky - 650 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • voda - 2-2,5 l;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l. na 1 liter vody;
  • cukor - 1 lyžica. l. na 1 liter vody;
  • kôprové dáždniky - 3 ks;
  • chren (listy) - 1 ks;
  • nové korenie - 7 ks;
  • hroznové listy - 3 ks.

Množstvo zložiek je vybrané pre 1 plechovku s objemom 3 litre. Solenie:

  1. Uhorky sa nechajú 1 hodinu v studenej vode.
  2. Na zelentoch sú špičky odrezané a paradajky sú pichnuté vidličkou. Zelenina sa tak bude soliť rýchlejšie. Veľké paradajky sa môžu nakrájať na kúsky.
  3. Chrenové listy sa nakrájajú na veľké kúsky a cesnak sa nakrája na plátky.
  4. Časť zeleniny, korenia a cesnaku sa umiestni na spodnú časť nádoby.
  5. Potom prídu uhorky a potom paradajky.
  6. Špičková zelenina je pokrytá zvyšnými bylinkami.
  7. Voda sa zapáli a privedie do varu.
  8. Do kvapaliny sa pridá soľ a cukor.

Zelenina sa naleje horúcou soľankou. Nádoba je zakrytá vekom. Po ochladení sa nádoba vloží do chladničky alebo sa vyberie do pivnice. Po 1-2 dňoch je zelenina pripravená na konzumáciu.

ľahko osolené uhorky

V balení

Sada prísad do misky:

  • uhorky - 200 g:
  • paradajky - 100 g;
  • cesnak - 6 strúčikov;
  • lusok - 5 ks .;
  • petržlen - 50 g;
  • kôpor - 50 g;
  • cukor - štipka;
  • soľ - pol lyžičky.

Príprava:

  1. Zelentsy sa nakrájajú na tyčinky dlhé 5-8 cm, paradajky sa nakrájajú na plátky, z ktorých každý by mal mať 8 kusov.
  2. Zelenina sa naseká a cesnak sa nakrája na plátky.
  3. Pripravený celofánový vak sa postupne plní zložkami. Uhorky sú na prvom mieste spolu s cesnakom.
  4. Potom sa pridajú bylinky, korenie, soľ a cukor.
  5. Paradajky sú posledné.
  6. Vak je zviazaný tak, aby do neho vnikol čo najmenší vzduch.
  7. Potom sa zmes pretrepáva.
  8. Zelenina sa nechá 2-3 hodiny pri teplote miestnosti. Počas tejto doby sa vrecko pravidelne pretrepáva.

produktový balík

Ľahko osolené uhorky a paradajky sú pripravené do 2 hodín. Rezaním hlavných prísad korenie rýchlejšie preniká do zeleniny. Na ďalšie skladovanie sa prenesú do pohára alebo misky a umiestnia sa do chladničky.

Na receptúru sa berie trvanlivé plastové vrecko

Podmienky skladovania

Zelenina zostáva jedlá 2-3 mesiace. Za predpokladu, že sú v chlade. V teple rýchlo kyslé. Akonáhle chuť kazí, sú vyhodené.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica