Recept na správne solenie uhoriek v nádobách na zimu, aby nedošlo k výbuchu

Aby sa zabránilo výbuchu uhoriek zvinutých v pohári, musíte ich správne uvariť. Existuje veľa osvedčených receptov, ktoré ženy v domácnosti milujú. Každá zo skladieb má svoje vlastné tajomstvo spoľahlivosti a lahodnosti.

Všeobecné odporúčania

Čo robiť, aby sa zabránilo výbuchu vírivých plechoviek? Existuje veľa tajomstiev, tu sú niektoré z nich.

1. Na morenie sa odporúča vybrať malé uhorky, aj keď majú tvar, ktorý nemá horkú chuť.
2. Voda na marinádu musí byť čistá, filtrovaná, môžete použiť zakúpenú balenú vodu.
3. Aby sa udržala elasticita a hustota zeleniny, je potrebné pred solením ich asi dve hodiny držať v ľadovej vode. Potom bude mať každý chuť chrumkavej chuti a plechovky sa budú skladovať po dlhú dobu a nevybuchnú.
4. Kyseliny citrónové, aspirín alebo koreniny je možné pridať, aby sa poháre neporušili.

V klasickej verzii sa ako konzervačné koreniny používajú konzervované uhorky, kopr, lístky ríbezlí, kúsky chrenu a nové korenie. Ale existujú aj ďalšie tajné prísady, ktoré môžu bojovať proti výbuchu.

Prečo nakoniec banka explodovala? Ak bola porušená technológia pestovania zeleniny, patogénne mikróby neumožnia ich skladovanie. Je lepšie vyhodiť vybuchnuté uhorky, najmä ak po švíkoch uplynulo málo času.

Špeciálna chuť

Voňavé, mierne nakladané uhorky s príjemnou pikantnou dochuťou získate, ak budete postupovať podľa odporúčaní. Recept na uhorky, ktorého rozmery sú určené pre trojlitrovú nádobu.

• Je potrebné umyť 2 kg uhoriek a naplniť ich studenou vodou.
• Na nakladanie spoľahlivej a chutnej zeleniny sa kôprové konáre umiestnia do pripravených sterilizovaných pohárov.
• Nakrájajte jednu veľkú mrkvu na plátky.
• Nakrájajte pol papriky.
• Potom začnú pevne ukladať uhorky a zalejú vriacou vodou.
• Obsah pohárov je vo vriacej vode asi 35 minút.
• Potom, ako sa voda z uhoriek naleje do panvice, pridá sa soľ 90 g a cukor 45 g, čakajú na varenie.
• Pripravená soľanka sa naleje do nádoby, na vrch sa naleje 5 g kyseliny citrónovej a navinie sa železným vekom. Takáto plechovka rozhodne nevybuchne!

Pozri sa tiež

Rýchle recepty na kyslá kapusta na zimu

Valec skladujte hore nohami pod teplou prikrývkou, kým nevychladne. Potom posypte morenie na chladné a tmavé miesto.

Klasická verzia

Starý recept v klasickej verzii predpokladá, že pred konzervovaním uhoriek ich udrží v slanom náleve. Tento proces trvá trochu dlhšie, ale chuť bude podobná zelenine v sudoch a doba skladovania sa predĺži.

1. V studenej vode si musíte ponechať 2 kg malých uhoriek.
2. Na dno veľkej nádoby sa začnú ukladať vetvičky kôpru alebo petržlenu, lístky ríbezlí, dva kusy chrenu. Aby sa zachovala elasticita, môže sa soliť dubovými listami. Táto vrstva korenia by sa mala striedať s uhorkami až po okraj pohára.
3. Obsah sa naleje studenou vodou, v ktorej bola predtým soľ rozpustená. Položili ho pod tlač a nechali tri dni.
4. Potom sa soľanka naleje do nádoby a privedie sa do varu, korenie a byliny sa vyhodia a uhorky sa sami umyjú.
5. Nakladané uhorky sa rozložia do pripravených pohárov, naleje sa prevarená soľanka.
6. Plechovky by sa mali stočiť do 10 minút po zmiešaní so soľankou.

Konzervované poháre z uhoriek sa balia do teplej prikrývky. Akonáhle sa obsah ochladí, nakladané uhorky sa prenesú do pivnice alebo pivnice.

V posudkoch sa uvádza: „Podľa tohto receptu vždy uchovávam uhorky. Soľanka nikdy nerastie zakalená medzi vyrobenými výrobkami a plechovka nemôže explodovať. ““

Vynikajúci výsledok môžete získať podľa receptu na morenie uhoriek na zimu v pohári, aby nevybuchli. Soľanka zostáva priehľadná počas celej doby skladovania, dokonca aj bez varu a sterilizácie. Ako správne pripraviť jedlo, pomôže podrobný opis všetkých akcií.

1. Aby sa zachoval ich tvar a chrumkavosť, malé a rovnomerné uhorky sa musia namočiť 4 hodiny do ľadovej vody.
2. Viečka a poháre sa pripravujú a varia.
3. Musíte rezať listy chrenu, kôpriť dáždniky.
4. Strúčiky cesnaku sa olúpajú a nakrájajú na polovicu.
5. Na výrobu soľanky pridajte 60 g soli a cukru do litra vody.
6. Na dne suchých pohárov sa nachádzajú strúčiky cesnaku, nakrájané listy z chrenu a kôprové dáždniky.
7. Pred naložením uhoriek je potrebné ich na minútu namočiť do vriacej vody.
8. Uhorky sa ukladajú do pohárov horúcich a plnených soľankou, ktorá sa začala vrieť.
9. Ocotová esencia sa naleje do posledných asi 5 ml a začne sa valiť.

Pozri sa tiež

Ako soliť biele huby studeným a horúcim spôsobom

Na konci, ako obvykle, je morená soľ obrátená hore nohami, pokrytá teplým oblečením a ponechaná vychladnúť. Aby sa zabránilo výbuchu a dlhému skladovaniu, musia sa presunúť na chladné miesto. Podľa recenzií môžu tí, ktorí týmto spôsobom uzavrú banky, produkt uložiť na dlhú dobu.

Možnosť s tabletkami

Mnoho žien v domácnosti pridáva tablety aspirínu k uhorkám, ktoré nikdy nevybuchnú. Bude to veľmi chutné, pretože aspirín dodáva uhorkám nezvyčajnú, príjemnú dochuť, ktorú chrumkajú ako čerstvé.

Po pridaní kyseliny acetylsalicylovej dôjde ku konečnej deštrukcii všetkých patogénnych baktérií, pridá sa mierna kyslosť a predlžuje sa skladovateľnosť solenia.

• Budete musieť umyť 3 kg uhoriek v studenej vode. Po odrezaní koncov sa tieto nechajú asi 4,5 hodiny vychladnúť v studenej vode.
• Dva strúčiky cesnaku sú nasekané.
• Chrenové listy, ako aj čerešne a ríbezle sú rozprestreté na dne pripravených sklenených nádob. Nasledujú nasekané chilli papričky, kôprové vetvičky a hrachové korenie asi 4 kusy.
• Uhorky sú pevne zložené do pohárov a plnené vodou, ktorá sa práve uvarila, počas 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa postup opakuje znova.
• Po 15 minútach sa opakovaná voda naleje do panvice, musíte ju osoliť a pridať cukor. Čakajú, až sa tekutina uvarí.
• Na uhorky sa položí vetvička všetkých zelených, korení a jedna tableta aspirínu, až potom sa naleje marináda.

Hotové plechovky musia byť uzavreté železnými viečkami a skladované hore nohami po dobu dvoch dní pod teplou prikrývkou. Určite nebudú explodovať!