Jednoduché recepty na nakladané energické uhorky na zimu v nádobách

Existuje veľa receptov na silné uhorky, nakladané na zimu v sklenených nádobách. Každá žena v domácnosti sa snaží experimentom dosiahnuť vynikajúci výsledok. Tento článok predstavuje populárne a overené spôsoby, ako vám pomôcť získať chrumkavú zeleninu a vyhnúť sa chybám. Technológia varenia je jednoduchá. Ale celá rodina bude s výsledkom spokojná.

Funkcie silnej uhorky morenia

Prvým krokom je zodpovedný prístup k výberu uhoriek, ktoré sa majú použiť. Najlepšie je vybrať zeleninu rovnakej veľkosti. Ak to nie je možné, potom po bankách pôjdu veľké plody. Všetko vložte do nádoby pevne.

V prípade prírezov tohto druhu sa odoberajú iba odrody morenia tmavo zelenej uhorky s pupienkami, ktoré nie sú väčšie ako 12 cm, alebo uhorky nakladačky.

Ako ďalšie výrobky sa bežne používajú tieto výrobky:

  • kamenná soľ (jodizovaná možnosť nie je vhodná);
  • ocotová esencia;
  • listy čerešní a ríbezlí;
  • kôprové kvetenstvo;
  • vodka alebo alkohol;
  • kyselina citrónová;
  • Bulharské papriky a chilli papričky;
  • cesnak;
  • horčičné semienka;
  • chren;
  • rôzne korenia.

populárny recept

Metódy morenia môžete rozdeliť na teplé a studené. Každý je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale výber často závisí od toho, kde sú plechovky uložené.

Príprava zeleniny a nádob

Hlavnou podmienkou, ktorá musí byť dodržaná, je namáčanie. Uhorky rýchlo dehydrujú a časť soľanky sa vyberie z pohárov, čím sa odhalí horný rad. Aby ste tomu predišli, namočte zeleninu na 3 hodiny do studenej vody.

Pred vložením pohárov nezabudnite odrezať „zadky“ veľkého ovocia. Je potrebné venovať pozornosť koreniu, ktoré sa uchováva 1 hodinu v slanej vode.

Sklenené poháre opláchnite roztokom sódy a sterilizujte. Na tento účel ich možno nechať 10 minút v pare alebo vyprážať v rúre. Konzervovanie končí uzavretím nádoby vekom. Môžete použiť rôzne možnosti: cínové pre zošívacie stroje a so skrutkou sú vhodné pre horúcu metódu a pre chladnú metódu často berú nylon alebo zámok. Všetky z nich sú uvarené.

moriace uhorky

Ako nakladať silné uhorky

Stojí za zváženie dva spôsoby nakladania ráznych uhoriek, ktoré potešia rodinu celú zimu. Technológia varenia je iná, ale môžete vyskúšať obe možnosti, aby ste sa rozhodli správne.

Chrumkavé uhorky v pohári

Recept s pridaním vodky je veľmi obľúbený, čo pomôže chrániť zeleninu pred bombardovaním a poskytne príjemnú krízu. Výpočet zložiek je uvedený pre 10-litrové plechovky.

Produktová sada:

  • čerstvé uhorky - 5 kg;
  • červená paprika - 5 strukov;
  • voda - 5 l;
  • soľ - 10 lyžíc.l.;
  • cesnak - 20 strúčikov;
  • čierne korenie - 40 hrachu;
  • klinčeky - 10 ks;
  • cukor - 8 lyžíc. l.;
  • ocot 9% - 3 lyžice. l.;
  • kôpor greeny - ½ zväzok;
  • vodka - 2 lyžice. l.

energické uhorky

Sprievodca varením:

  1. Pripravené uhorky (umyté a namočené) vložte pevne do sterilizovaných pohárov, na dno ktorých vložte cesnak a krúžky korenia.
  2. Varte marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu pridaním granulovaného cukru a soli.
  3. Nalejte do pohárov. Mal by pokrývať nielen zeleninu, ale aj plniť nádobu pod krk. Nechajte štvrtinu hodiny s vrchnákmi.
  4. Vypustite tekutinu späť do smaltovanej nádoby. Pridajte klinčeky s korením a kôprom, privarte ich k varu a naplňte nádobu uhorkami.
  5. Pridajte vodku s octom do každej plechovky a zrolovať.

Ochladí sa na teplotu miestnosti hore dnom pod teplou prikrývkou počas 24 hodín.

Chladná cesta

Mnoho ľudí uprednostňuje túto metódu, pretože vitamíny sa ukladajú v uhorkách. Čas sa však, samozrejme, vynaloží oveľa menej. Je potrebné poznamenať, že výsledok často závisí od kvality vody. Predtým používali dobre. V súčasnosti je lepšie nechať tekutiny usadiť sa, prejsť cez filter alebo kúpiť vo fľašiach.

solenie za studena

Zloženie pre 5-litrové plechovky:

  • uhorky - 2,5 kg;
  • ríbezle a cherry listy - 10 ks;
  • chren - 150 g koreňa a 5 listov;
  • korenie - 20 ks;
  • soľ - 5 lyžíc. l.;
  • kôpor kvetenstvo - 2 ks.

Podrobný popis receptu:

  1. Rozložte kôpor, čerešne a ríbezle, nasekaný chrenový koreň.
  2. Pripravte uhorky.
  3. Posypeme korením a soľou hore.
  4. Zakryte listom chrenu a zakryte vodou.

Dajte na kryt. Čím dlhšie tieto morené uhorky vydržia, tým bude chuť silnejšia.

korenené uhorky

Pravidlá ukladania

Všetky pravidlá skladovania obrobkov sú vhodné, iba ak sú splnené podmienky počas prípravy.

Plechovky valcované za tepla môžu stáť až rok pri izbovej teplote na tmavom mieste. Po otvorení alebo po zatemnení sa nádoba presunie do chladničky.

Metóda chladenia zahŕňa iba chladnú miestnosť. V súkromnom sektore sa polotovary ukladajú do suterénu alebo do pivnice. Teplota by sa mala udržiavať okolo 0˚. Pri vyšších sadzbách nebudú takéto banky stáť dlhšie ako týždeň.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica